Menta

Ogni specie o ibrido ha differenti usi alimentari. Mentre la menta piperita, di gusto rinfrescante trova applicazione in caramelle e gomme da masticare, la mentuccia, ad esempio viene indicata nelle preparazioni a base di carne.

• Primi piatti, specialmente a base di riso e nelle paste fredde.
• Nella carne in special modo l'agnello e nei triti di carne da utilizzare nei ripieni, tipicamente di uso balcanico e medio orientale.
• Nelle preparazioni a base di sangue e mente, come nello Zurrette e sa vrente.
• In salse, gelati e ghiaccioli,
• Per preparare liquori, sciroppi, caramelle, sola o in combinazione con gusti coerenti come menta-liquirizia, menta-anice, menta-orzata.
• In alcolici come mojito, tajada, Centerbe, Branca Menta, altri liquori amari e grappe
• Acqua/latte e menta
• Dolci
• Decorazioni di piatti

Fonte: wikipedia (voce: mentha)

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