Melograno - Vassoio da Gr 550

Ogni vassoio contiene 2 frutti.

STORIA

Si ritiene che l'albero del melograno sia originario della Persia, dove si coltivava già 4.000 anni fa. Il nome di questo frutto deriva dal granatum latino, che significa "la frutta dai molti semi". Il frutto della melagrana ha dato il nome alla città spagnola di Granada e da sempre è considerato simbolo di fertilità.

Ai tempi dell'antica Grecia, l'albero era sacro a Giunone, la moglie di giove e a Venere, Dea dell'amore. Le spose romane usavano intrecciare tra i capelli rametti di melograno. Nella tradizione asiatica il frutto aperto ha sempre rappresentato l'abbondanza e il buon augurio. In Vietnam si racconta la leggenda di un melograno che, aprendosi, lascia uscire cento bambini. Nella Turchia del passato le spose lo lanciavano per terra perchè, si diceva, avrebbero avuto tanti figli quanti erano i chicchi usciti dal frutto spaccato. In Dalmazia, invece, si usava che lo sposo trasferisse dal giardino del suocero al suo una pianta di melograno.Per gli antichi Egizi era il cibo dei morti, spesso ritrovato nelle tombe dei faraoni. Nel mondo magico popolare, le verghe di melograno servivano a indicare dove erano nascosti i tesori occulti, ma era importante che a maneggiarle fossero persone che conoscessero gli scongiuri e che avessero venduto l'anima al diavolo; un tempo, infatti, la melagrana era bianca ed era il frutto di lucifero; quando questi venne sprofondato all'inferno la sua polpa diventò rossa.

Originario della Persia, dell'Afghanistan e del Caucaso, il melograno può arrivare a 5 m di altezza e si è diffuso dall'Estremo Oriente al Mediterraneo.

PIANTA

Cresce nei climi tropicali e subtropicali. Anche se l'albero può adattarsi alle circostanze climatiche ed ai tipi differenti di terreno, si sviluppa meglio nelle regioni con gli inverni freddi e le estati molto calde. L'albero del melograno può raggiungere 6 o 7 metri di altezza, ma le varietà domestiche sono potate solitamente ad un'altezza di 2 o 3 metri. Produce grandi fiori a forma di tromba e i suoi frutti sono raccolti generalmente 5 - 7 mesi dopo la fioritura, quando sono completamente maturi, poiché non continuano a maturare dopo la raccolta.

PROVENIENZA

I produttori principali di melograni sono l'Iran, l'India e gli Stati Uniti, ma anche Spagna, e Israele nel bacino mediterraneo.

FRUTTO

Misurando intorno 7-8 cm di diametro, il melograno ha una buccia spessa e ruvida, che non è commestibile. La buccia dei melograni è solitamente di colore rosso luminoso, anche se alcune varietà possono essere giallastre.

COSUMAZIONE

Ricco di potassio il succo di melagrana è usato nella preparazione di cocktails e ha effetti antiossidanti. Il vino di melograno, in base a recenti studi scientifici, ha dimostrato di avere spiccate attività benefiche sull'apparato cardiovascolare.

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