Ananas Baby "via aerea"

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FRUTTO

L'ananas baby, si differenzia dall’ananas per la dimensione: è infatti circa 1/3 più piccolo e per questo viene utilizzato in occasioni particolari, di particolare effetto.Il frutto va scelto al giusto grado di maturazione, cioè con la scorza di colore uniforme, dal giallo all'arancio, senza parti verdi (che ne rilevano uno stadio ancora immaturo) o scure (troppo maturo). Anche il ciuffo può aiutarvi nella scelta: deve infatti avere le foglie ben verdi, integre e non secche. Ricordatevi poi di sentirne l’odore: un ananas baby maturo ha un profumo inconfondibile.

CONSERVAZIONE

Potete conservare gli ananas baby a temperatura ambiente, purché non troppo calda, per 3-4 giorni e in frigorifero fino a una settimana, avendo però cura di avvolgerlo in un foglio di alluminio perché non passi il suo profumo agli altri alimenti

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