Anche i cibi più innocui, se conditi con troppo sale e olio, possono compromettere la linea.

Stupisci i tuoi ospiti a cena con la freschezza greca dello tzatziki, fai uno spuntino con una fetta di pane e tahin, rendi esotico il tuo aperitivo con il guacamole e scopri i sapori indiani con la salsa al curry!

Ma coniugare piacere ed equilibrio è possibile preparando salse appetitose, povere di grassi e ricche di benefici.

Scopri come prepararle e leggi i nostri consigli per aggiungere sapore e aroma ai tuoi piatti.

SALSA TZATZIKI

Questa tipica salsa greca ha è perfetta da accompagnare al pinzimonio o ad insalate di legumi. 

Variante vegan: sostituire lo yogurt greco con yogurt bianco di soia

Procedimento:

Lavare, pelare e grattugiare il cetriolo

Schiacciare l’aglio e unirlo al cetriolo assieme a yogurt, sale e pepe

Mescolare gli ingredienti e aggiungere l’olio e il succo di limone

Aggiungere l’aneto tritato

TAHIN

Questa pasta è di origine mediorientale e il suo sapore marcato la rende ottima da abbinare alle verdure cotte più delicate.

Procedimento:

1. Tostare in padella i semi di sesamo

2. Tritare i semi di sesamo aggiungendo gradualmente l’olio

3. Aggiustare di sale

GUACAMOLE

Questa salsa messicana risale al tempo degli Aztechi ed è deliziosa accompagnata da gustose ricette tradizionali, come le tortillas o i burritos.

Procedimento:

1. Estrarre la polpa dell’avocado e aggiungere il succo di lime

2. Regolare di sale e pepe e schiacciare la polpa con una forchetta

3. Tritare e mondare finemente lo scalogno

4. Affettare il pomodoro

5. Spuntare il peperoncino, svuotarlo dei semi e tagliarlo a listerelle

6. Unire il tutto, aggiungendo olio, sale e pepe

SALSA AL CURRY

La salsa al curry è una salsa tanto particolare quanto gustosa. Cremosa e vellutata accompagnerà in modo perfetto i vostri secondi di carne.

Procedimento:

1. Lavorare tutti gli ingredienti insieme aggiungendo acqua tiepida se la salsa risultasse troppo soda

2. Aggiustare di sale