fbpx
 In Antiossidante, Approfondimenti, Approfondimenti vari, Disintossicante, Drenante, Proprietà di frutta e verdura, Salute e benessere

Le arance sono fra gli agrumi più coltivati e comprendono un centinaio di varietà. Nella produzione mondiale l’Italia ha una produzione pari al 3% con 20 varietà diverse, specialmente in Sicilia, Calabria,Basilicata,Puglia, Campania, Sardegna e Lazio.

Arance: elenco di tutte le varietà

Arance dolci e amare

Principalmente bisogna fare una distinzione fra arance dolci e amare. Le arance dolci sono la varietà che noi comunemente riconosciamo come arancia, mentre le arance amare vengono impiegate principalmente nell’industria. Questa varietà viene usata specialmente per la pasticceria e nella creazione di liquori. Vediamo meglio le differenze

Arance dolci

L’albero di questa varietà appartiene alla famiglia delle Rutacee e probabilmente si tratta di un incrocio fra l’albero di pomelo e quello del mandarino. Sono originarie della Cina e in generale del Sud-est Asiatico, vennero importate in Europa da marinai portoghesi e qui prese piede la coltivazione in Sicilia. Parlando della pianta, può raggiungere un’altezza di 12 m, ha foglie carnose e fiori bianchi. La loro colorazione è quella tipica dell’arancio per cui prettamente arancione sia all’interno che all’esterno, anche se occorre fare una distinzione fra arance bionde e arance rosse.

Arance amare

A differenza delle arance dolci questa varietà ha spine più lunghe, un colore più scuro, un profumo più intenso e sopratutto un gusto amaro della polpa. Anche la storia è diversa, infatti questa pianta veniva coltivata dagli Arabi già dal IX secolo e venne importata in Italia nei primi anni del secondo millennio. Risultano differenti anche nell’uso, l’arancio amaro infatti; trova impiego sopratutto nell’industria farmaceutica per tonici e digestivi e in quella alimentare ed è anche per questo che difficilmente le possiamo trovare sul mercato. Si possono utilizzare anche nella preparazione di marmellate e frutta candita, mentre la buccia viene usata nella creazione di liquori. Dalla arance amare si ricava anche l’olio essenziale che ha effetti rilassanti, inoltre tonifica l’apparato digerente e il sistema nervoso.

Calendario dei periodi di maturazione

Arance bionde:

arance fresche

Tra le varietà di arance bionde, quelle più conosciute sono di certo:

  • Navelina: maturazione ottobre-dicembre
  • Washington Navel: maturazione dicembre-marzo
  • Ovale calabrese: maturazione marzo-maggio
  • Thompson: maturazione dicembre-febbraio
  • Valencia: maturazione aprile-giugno
  • Vaniglia apireno: maturazione novembre-dicembre
  • Navelate: maturazione gennaio-marzo
  • Newhall: maturazione ottobre
  • Golden Buckeye: maturazione febbraio
  • Belladonna: maturazione febbraio-marzo
  • Ribera D.O.P: maturazione novembre-dicembre
  • Brasiliano: maturazione febbraio-aprile

Arance rosse:

arance rosse fresche

Tra le arance rosse le varietà più note sono:

  • Moro: maturazione dicembre-febbraio
  • Sanguinello: maturazione gennaio-febbraio
  • Tarocco: maturazione dicembre-febbraio

Arance rosse di Sicilia:

arance rosse di sicilia

Questa varietà a polpa rossa vanno sotto la classificazione di IGP. Le più importanti sono:

  • Tarocco comune: maturazione dicembre-febbraio
  • Tarocco Galice: maturazione gennaio-febbraio
  • Tarocco Gallo: maturazione dicembre-marzo
  • Tarocco Messina: maturazione aprile-maggio
  • Tarocco dal Muso: maturazione febbraio-marzo
  • Tarocco nucellare 57-1E-I: maturazione gennaio-aprile
  • Tarocco nucellare 61-1E-4: maturazione gennaio-aprile
  • Tarocco Scirè: maturazione gennaio-marzo
  • Tarocco Rosso: maturazione gennaio-marzo
  • Moro Comune: maturazione gennaio-febbraio
  • Moro Nucellare 58-8D-I: maturazione dicembre
  • Sanguinello Comune: maturazione gennaio-febbraio
  • Sanguinello Moscato: maturazione febbraio-marzo
  • Sanguinello Moscato nucellare 49-5-3: maturazione gennaio-giugno
  • Sanguinello Moscato nucellare 49-5-5: maturazione gennaio-giugno

acquista online frutta e verdura

Alcune varietà:

Arance Navelina:

Questa varietà di arance è a polpa bionda e matura verso ottobre-novembre, anche se può resistere più a lungo con un aumento del grado zuccherino. Il suo colore è quello che ci si aspetterebbe da questo frutto e , a seconda del periodo di maturazione, varia dal giallo all’arancione intenso.

Arance Washington Navel

Questa varietà presenta un caratteristico color arancio e un sapore molto dolce. Si riconoscono perché presentano un ombelico alla base e un leggero schiacciamento ai lati. Il loro periodo di maturazione va da dicembre a marzo e sono molto apprezzate per il loro succo molto abbondante.

Arance Belladonna

Questa varietà presenta dimensioni medio elevate, sono di colore giallo acceso con una polpa tenera, succosa e senza troppi semi. Si trova spesso nelle tavole, in quanto è molto apprezzata per il consumo del frutto fresco. La maturazione avviene da febbraio a marzo e spesso la raccolta è manuale.

Arance Tarocco

Questa varietà ha la tipica forma sferica, una polpa striata di rosso e scarsità o inesistenza di semi. La sua maturazione si da dicembre a febbraio. Sono apprezzate per la facilità con cui si riesce a sbucciarle e per la bontà del loro succo.

Arance Moro

Questa varietà a polpa rossa non presenta semi e matura nei primi giorni di dicembre. I frutti sono di medie dimensioni e il loro colore è quello tipico delle arancio, cioè arancione intenso. Sono molto apprezzate e si possono trovare in tutti i supermercati.

Arance Sanguinello

Questa varietà a polpa rossa presenta un colore intenso e un basso contenuto zuccherino. La forma è oblunga e si può notare un elevato contenuto di acido citrico. La maturazione va a da gennaio a febbraio, ma possiamo trovarle fino ad aprile.

Leggi anche:

Commenti da Facebook

Post suggeriti

Inizia a digitare e premi Enter per effettuare una ricerca