Conserve

I carciofini sott’olio sono, insieme alle melanzane sott’olio, una delle conserve tipiche e più largamente diffuse nel Sud-Italia, nonostante purtroppo si stia lentamente perdendo [...]

Come preparare le melanzane sott’olio Con le melanzane sott’olio puoi gustarti anche fuori stagione questi ortaggi favolosi, dal sapore deciso e dalla polpa soda, che regala il [...]

Come preparare le zucchine sott’olio Quale modo migliore per riportare i gusti e i profumi dell’estate, se non quello di conservare le zucchine sott’olio? E’ una di quelle [...]

Il friggione è un piatto tipico della tradizione bolognese, infatti la sua ricetta è stata depositata alla Camera di commercio di Bologna. La protagonista indiscussa di questo piatto è la cipolla [...]

La peperonata è una ricetta classica siciliana che prende il nome dal suo ingrediente principale: i peperoni. La peperonata è un piatto completamente vegetariano a base di peperoni tagliati a [...]

Piccantissimi, piccanti, ma anche dolci! I peperoncini possono avere diversi gradi di piccantezza (misurata con la Scala Scoville). Ma se sui peperoncini piccanti sei già un esperto in materia, [...]