In Antipasti vegetariani, Ricette, Ricette autunnali, Ricette di stagione, Ricette invernali, Ricette per dieta, Ricette per portata, Ricette vegane, Ricette vegetariane, Secondi leggeri, Secondi light, Secondi vegetariani, Secondi veloci

Sei alla ricerca di gustosa ricetta vegan con cavolo nero? Sei atterrato nel posto giusto! Scopri come realizzare una deliziosa ricetta veg in cui il cavolo nero si abbina perfettamente con altri meravigliosi frutti e ortaggi di stagione!

Il cavolo nero è super nutriente, ha una conservabilità molto maggiore rispetto agli spinaci, ed ha un sapore incredibile perfetto per preparare insalate.

Prova una deliziosa insalata con prodotti autunnali e con condimento tahini con olio extravergine di oliva e curcuma. È la miglior salsa di sempre, ha proprietà antiinfiammatorie ed è molto buona!

cavolo nero toscano acquista online fruttaweb

Proprietà e benefici del cavolo nero

Il cavolo nero è una verdura crucifera conosciuta come uno dei migliori cibi del nostro pianeta. Il cavolo è ricco di vitamine: K, A e C, i benefici per la salute del cavolo includono la disintossicazione, il supporto cardiaco, la prevenzione del cancro e lo sviluppo del cervello nei bambini. Il cavolo aiuta anche la nostra vista e combatte l’infiammazione grazie al suo carico di antiossidanti. Ci sono molti modi per incorporare il cavolo nero nella tua dieta, sia che parliamo di frullati, zuppe, insalate o qualsiasi altro pasto a cui tu possa pensare.

Insalata di cavolo nero con salsa thaini alla curcuma

Scopri come realizzare una gustosa ricetta di stagione!

ricetta con cavolo nero

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 35 minuti
Dosi per: 2 persone

Ingredienti:

  • 1 patata dolce
  • 160 gr di foglie di cavolo nero tritate
  • 2 mele rosse tritate
  • 1 avocado tritato
  • 1/2 melograno
  • 55 gr di noci tritate

Per la salsa:

  • il succo di un limone
  • 4 cucchiaini di thaini
  • 4 cucchiaini di acqua
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale marino
  • pepe nero a piacere

cavolo nero toscano acquista online fruttaweb

Procedimento:

  1. Preriscaldare il forno a 200°C
  2. Sbuccia e tritata la patata dolce e mettila in una pirofila
  3. Cuocila per circa 20 minuti o fino a quando non è morbida. Puoi aggiungere un pò di olio extravergine d’oliva, se lo desideri
  4. Per preparare il condimento basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola
  5. Metti il cavolo in una terrina, aggiungi 2 cucchiai di salsa e mescola per 1 o 2 minuti, finchè non diventa bella morbida
  6. Aggiungi il resto degli ingredienti e servi
  7. Puoi tenere la salsa in un contenitore sigillato in frigorifero per circa 3 giorni.

Puoi trovare questa e tante altre gustose ricette nel blog ricetteveganeveloci.com a cura di Marco Tanzi 🙂

 

 

 

Commenti da Facebook

Post suggeriti

Inizia a digitare e premi Enter per effettuare una ricerca