Il Cedro Mano di Buddha
Il Cedro Mano di Buddha è un tipo di agrume, più precisamente è una varietà di cedro, sui generis. I sui spicchi, infatti, non crescono nella solita forma tondeggiante, ma si diramano quasi a formare delle dita. Una delle caratteristiche che lo contraddistinguono è la presenza di pochissima polpa e la quasi totale assenza di succo. Persino i semi scarseggiano al suo interno!
Originario dell’Asia, è particolarmente diffuso in Cina, Giappone e India del Nord. Si pensa che le sue origini risalgano a villaggi buddhisti cinesi dove la sua pianta cresceva spontaneamente. Mentre l’arrivo nel continente europeo è dovuto ai persiani.
In Cina questo frutto è considerato un portafortuna, infatti viene regalato come augurio per una vita lunga e felice. È considerato simbolo di prosperità, longevità e fertilità; è per questo che in Giappone c’è l’usanza di regalarlo anche a Capodanno.
Oltre che portafortuna, per il suo delizioso profumo viene utilizzato come profumatore per ambienti o come medicina naturale, stimolante per l’organismo.
Proprietà e Benefici
Le proprietà di questo singolare frutto vengono usate anche dalla medicina tradizionale cinese, non solo consumando il frutto fresco ma anche riducendolo in olio essenziale.
Tra i numerosi benefici vi sono quelli apportati alle vie respiratorie, al sistema circolatorio e al sistema immunitario.
Contiene:
- vitamina C, E, B
- antiossidanti
- calcio
- sodio
- potassio
Mano di Buddha: stagionalità e habitat
L’albero che da vita ai suoi frutti cresce in condizioni di clima temperato e non ama gli eccessi. La sua posizione ideale è situata all‘interno di vallate. La sua presenza, oltre che in Oriente, può essere individuata in alcune zone degli Stati Uniti.
La maturazione e la raccolta avvengono in inverno, come il pompelmo.
Ricette sfiziose con il Cedro Mano di Buddha
Crema Pasticciera con il Cedro Mano di Buddha
- 2 uova
- mezzo litro di latte
- 2 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- metà cedro
Procedimento:
- tagliare a fettine il frutto e unirlo al latte scaldato a fuoco lento
- una volta scaldato il latte lasciare raffreddare e decidere, a piacere, se lasciarvi immerse le fettine
- montare le uova con lo zucchero, aggiungere poi la farina e il latte a filo e far cuocere la crema a fuoco dolce
- guarnire con qualche fettina di cedro candito
Questo frutto può essere utilizzato anche come base di bevande alcoliche o liquori.
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