La torta di mele è un dolce semplice, sano, buono e classico. Oggi abbiamo deciso di condividere con voi 5 varianti di questo incredibile dolce. Si tratta di ricette semplici, tutte senza uova! In questo modo potrete realizzare ricette leggere e facile adatte sia a colazione che a merenda. Continuate a leggere per imparare a cucina queste ricette di torta di mele senza uova: torta allo yogurt e mele, torta alle mele e limone, crostata alle mele, torta di mele è ricotta e torta di mele Bimby.
Dolci con le mele veloci e senza uova: 5 ricette
Torta allo yogurt e mele
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 h e 15 minuti
Dosi per: 8 persone
Ingredienti:
- 400 gr di mele
- 250 gr di yogurt bianco dolce
- 250 di farina
- 150 gr di latte intero
- 125 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- Cancella in polvere
- Zucchero a velo
Procedimento:
- Versate il latte in una ciotola insieme allo yogurt greco, stemperate con una frusta e aggiungete lo zucchero semolato.
- Mescolate accuratamente, poi setacciate la farina, aggiungetela all’impasto e mescolate energicamente per farla assorbire evitando così la formazione di grumi.
- Aggiungete il lievito per dolci e la cannella in polvere e continuate a mescolare.
- Sbucciare le mele e togliete il torsolo, poi affettatele e tagliatele a cubetti di circa 2 cm.
- Man mano che tagliate, aggiungetele al recipiente che contiene l’impasto così eviterete che i cubetti diventino scuri.
- Amalgamate per bene il tutto con una spatola e versate il composto in una tortiera da 24 cm di diametro.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 55 minuti.
Torta alle mele e limone
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 h
Dosi per: 6 persone
Ingredienti:
- 2 mele
- Succo di limone
- 200ml di latte
- 150 gr di zucchero
- 220 gr di farina
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Essenza di vaniglia
Procedimento:
- Pulite le mele, sbucciatele e tagliatele a fette sottili.
- Mettetele in una ciotola con il succo di limone.
- Versate in un’altra ciotola la farina, lo zucchero ed il lievito e mescolate.
- Aggiungete poi il latte, l’essenza di vaniglia e l’olio e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
- Aggiungete metà delle mele tagliate e mescolate per amalgamarle.
- Versate il composto in una tortiera rivestita di carta forno.
- Disponete le restanti mele a raggiera e aggiungete un po’ di zucchero in superficie.
- Cuocete in forno a 180° C per 40 minuti.
Crostata alle mele
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 40 minuti
Dosi per: 6 persone
Ingredienti:
- 4 mele
- 200 gr d zucchero
- 150 ml d latte
- 250 r di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Uvetta
Procedimento:
- Lavate accuratamente 3 mele, pelatele e tagliatele a cubetti.
- Mescolate 150 gr di zucchero con 100 ml di latte di soia in un recipiente di medie dimensioni.
- Aggiungete 250 gr di farina setacciata, 1 bustina di lievito e mescolate bene.
- Aggiungete altri 50 ml di latte di soia, poi continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Mettete a mollo dell’uvetta in acqua calda e aggiungetela al composto insieme alle mele tagliate.
- Mescolate bene e versate il composto in una tortiera a cerniera di 24 cm precedentemente infarinata.
- Tagliate un’altra mela a fettina dopo averla lavata e disponetela sull’impasto, poi aggiungete dell’altro zucchero di canna su tutta la superficie dell’impasto per renderlo croccante.
- Cuocete a 180°C in forno preriscaldato per 40 minuti.
Torta di mele e ricotta
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 h e 15 minuti
Dosi per: 8 persone
Ingredienti:
- 3 mele
- 300 gr di ricotta vaccina
- 250 gr di farina
- 120 gr di zucchero
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Cannella
- Sale
- Zucchero a velo
Procedimento:
- Sbucciate e affettate le mele e mettetele in una terrina ricoperte dal succo di un limone.
- Lavorate la ricotta con lo zucchero con una frusta fino a farla diventare una crema, aggiungete la scorza del limone, setacciate la farina con il lievito ed aggiungetela alla ricotta alternandola al latte.
- Aggiungete il pizzico di sale e la cannella ed infine le fettine di mele con tutto il succo di limone.
- Incorporate bene le mele al composto.
- Versate il composto in una tortiera di 24 cm e cuocete a 170° ed infornate per 45 minuti.
Torta di mele Bimby
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 40 minuti
Dosi per: 8 persone
Ingredienti:
- 2 mele
- 30 gr di latte
- 50 gr di fecola di patate
- 200 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 2 vasetti di yogurt bianco dolce
- 100 gr di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
- Inserisci nel boccale 100 g di zucchero e impostate a velocità 5 per circa 20 secondi.
- Aggiungere 2 vasetti di yogurt bianco dolce e 100 g di olio di semi e procedete per 15 secondi.
- Aggiungete 200 g di farina, 50 g di fecola di patate, una bustina di lievito per dolci e 30 g di latte, poi procedete per circa 50 secondi a velocità 6.
- Toglete l’impasto dal boccale e aggiungete 2 mele a cubetti precedentemente infarinate.
- Infine, versate il composto in uno stampo da ciambella ricoperto di carta da forno.
- Cuocete in forno per 35 minuti a 180°.
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