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La torta di mele è un dolce semplice, sano, buono e classico. Oggi abbiamo deciso di condividere con voi 5 varianti di questo incredibile dolce. Si tratta di ricette semplici, tutte senza uova! In questo modo potrete realizzare ricette leggere e facile adatte sia a colazione che a merenda. Continuate a leggere per imparare a cucina queste ricette di torta di mele senza uova: torta allo yogurt e mele, torta alle mele e limone, crostata alle mele, torta di mele è ricotta e torta di mele Bimby.

Dolci con le mele veloci e senza uova: 5 ricette

Torta allo yogurt e mele

torta di mele e yogurt

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 h e 15 minuti
Dosi per: 8 persone

Ingredienti:

  • 400 gr di mele
  • 250 gr di yogurt bianco dolce
  • 250 di farina
  • 150 gr di latte intero
  • 125 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Cancella in polvere
  • Zucchero a velo

Procedimento:

  1. Versate il latte in una ciotola insieme allo yogurt greco, stemperate con una frusta e aggiungete lo zucchero semolato.
  2. Mescolate accuratamente, poi setacciate la farina, aggiungetela all’impasto e mescolate energicamente per farla assorbire evitando così la formazione di grumi.
  3. Aggiungete il lievito per dolci e la cannella in polvere e continuate a mescolare.
  4. Sbucciare le mele e togliete il torsolo, poi affettatele e tagliatele a cubetti di circa 2 cm.
  5. Man mano che tagliate, aggiungetele al recipiente che contiene l’impasto così eviterete che i cubetti diventino scuri.
  6. Amalgamate per bene il tutto con una spatola e versate il composto in una tortiera da 24 cm di diametro.
  7. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 55 minuti.

Torta alle mele e limone

torta mele e limone

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 h
Dosi per: 6 persone

Ingredienti:

  • 2 mele
  • Succo di limone
  • 200ml di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 220 gr di farina
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Essenza di vaniglia

Procedimento:

  1. Pulite le mele, sbucciatele e tagliatele a fette sottili.
  2. Mettetele in una ciotola con il succo di limone.
  3. Versate in un’altra ciotola la farina, lo zucchero ed il lievito e mescolate.
  4. Aggiungete poi il latte, l’essenza di vaniglia e l’olio e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
  5. Aggiungete metà delle mele tagliate e mescolate per amalgamarle.
  6. Versate il composto in una tortiera rivestita di carta forno.
  7. Disponete le restanti mele a raggiera e aggiungete un po’ di zucchero in superficie.
  8. Cuocete in forno a 180° C per 40 minuti.

Crostata alle mele

crostata di mele fresche

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 40 minuti
Dosi per: 6 persone

Ingredienti:

  • 4 mele
  • 200 gr d zucchero
  • 150 ml d latte
  • 250 r di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Uvetta

Procedimento:

  1. Lavate accuratamente 3 mele, pelatele e tagliatele a cubetti.
  2. Mescolate 150 gr di zucchero con 100 ml di latte di soia in un recipiente di medie dimensioni.
  3. Aggiungete 250 gr di farina setacciata, 1 bustina di lievito e mescolate bene.
  4. Aggiungete altri 50 ml di latte di soia, poi continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
  5. Mettete a mollo dell’uvetta in acqua calda e aggiungetela al composto insieme alle mele tagliate.
  6. Mescolate bene e versate il composto in una tortiera a cerniera di 24 cm precedentemente infarinata.
  7. Tagliate un’altra mela a fettina dopo averla lavata e disponetela sull’impasto, poi aggiungete dell’altro zucchero di canna su tutta la superficie dell’impasto per renderlo croccante.
  8. Cuocete a 180°C in forno preriscaldato per 40 minuti.

Torta di mele e ricotta

torta di mele e ricotta con zucchero a velo

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 h e 15 minuti
Dosi per: 8 persone

Ingredienti:

  • 3 mele
  • 300 gr di ricotta vaccina
  • 250 gr di farina
  • 120 gr di zucchero
  • 100 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Cannella
  • Sale
  • Zucchero a velo

Procedimento:

  1. Sbucciate e affettate le mele e mettetele in una terrina ricoperte dal succo di un limone.
  2. Lavorate la ricotta con lo zucchero con una frusta fino a farla diventare una crema, aggiungete la scorza del limone, setacciate la farina con il lievito ed aggiungetela alla ricotta alternandola al latte.
  3. Aggiungete il pizzico di sale e la cannella ed infine le fettine di mele con tutto il succo di limone.
  4. Incorporate bene le mele al composto.
  5. Versate il composto in una tortiera di 24 cm e cuocete a 170° ed infornate per 45 minuti.

Torta di mele Bimby

torta di mele con bimby

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 40 minuti
Dosi per: 8 persone

Ingredienti:

  • 2 mele
  • 30 gr di latte
  • 50 gr di fecola di patate
  • 200 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 2 vasetti di yogurt bianco dolce
  • 100 gr di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

  1. Inserisci nel boccale 100 g di zucchero e impostate a velocità 5 per circa 20 secondi.
  2. Aggiungere 2 vasetti di yogurt bianco dolce e 100 g di olio di semi e procedete per 15 secondi.
  3. Aggiungete 200 g di farina, 50 g di fecola di patate, una bustina di lievito per dolci e 30 g di latte, poi procedete per circa 50 secondi a velocità 6.
  4. Toglete l’impasto dal boccale e aggiungete 2 mele a cubetti precedentemente infarinate.
  5. Infine, versate il composto in uno stampo da ciambella ricoperto di carta da forno.
  6. Cuocete in forno per 35 minuti a 180°.

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