Ingredienti:

  • 80 g di zucchero di canna;
  • 400 ml di acqua;
  • 100 ml di succo di limone fresco;
  • 150 g di polpa di feijoa.
Procedimento:
  1. inserire tutti gli ingredienti all’interno di un frullatore
  2. non appena si ottiene un composto omogeneo spegnere il frullatore
  3. infine lasciar riposare per 30 minuti in freezer, una volta tolto mescolare energicamente per scongelarlo quanto basta

Biscotti al the macha e feijoa

Ingredienti

  • 250 g di farina di grano tenero integrale
  • 150 g di zucchero e 6 cucchiai per la composta
  • 60 g  d’acqua
  • 30 g di olio di girasole
  • 30 g di olio di riso
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di Matcha
  • 200 g di feijoa
  • q.b. di zest di limone

Procedimento

  1. Per prima cosa sciogliete lo zucchero nell’acqua, poi aggiungete l’olio evo e quello di girasole
  2. A parte unite la farina, il lievito ed il matcha.
  3. in seguito unite le polveri al liquido, lavorando con le mani l’impasto.
  4. una volta ultimato il panetto riporre in frigorifero avvolto in pellicola per almeno 4 ore

per il ripieno di feijoa

  1. Pulire i frutti e disponeteli in una pentola con 2 tazze di acqua e 6 cucchiai di zucchero ed un cucchiaio di zest di limone.
  2. poi fare bollire  per  30 minuti ed una volta ultimata la cottura lasciar raffreddare.

per i biscotti

  1. preparare gli stampini di biscotti con il’aiuto di un bicchiere
  2. in seguito, unire al centro un cucchiaino di composta
  3. successivamente inforare a 180° per 15 minuti con forno preriscaldato.

Insalata di feijoa, feta e pomodorini

Non servirà altro che unire gli ingredienti e gustare l’insalata!

Plumcake yogurt e feijoa

Ingredienti

  • 1  vasetto piccolo di yogurt di soia naturale
  • 10/12 feijoe mature
  • 1 bicchiere di zucchero
  • 1 bicchiere di farina
  • 2 bicchieri di fecola
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere di latte
  • 1/2 bicchiere di olio o burro sciolto
  • 1 bustina di lievito vanigliato

Procedimento

  1. per prima cosa sbattere l’uovo e zucchero in una ciotola capiente, aggiungere lo yogurt e mescolare
  2. poi inserire la fecola e mescolare per ottenere un composto omogeneo
  3. unire il latte ed amalgamare; ad ultimo inserire il burro fuso e l’olio
  4. poi mettere nel composto i frutti tagliati molto fini ed il lievito vanigliato
  5. infine inserire l’impasto nello stampo foderato da carta da forno ed infornare per 30/40 minuti a 170°

Crêpes con feijoa, mele e nocciole

Ingredienti:

  • 1 uovo
  • 80 gr. di latte
  • 1 cucchiai di brandy
  • miele q.b.
  • 40 gr. di farina
  • 1 mela
  • 7 – 8 frutti
  • nocciole

Preparazione

  1. in primo luogo tagliare a dadini la mela e i frutti ed unirli ad un cucchiaino di miele per addolcirli
  2. farli saltare per qualche minuto in padella
  3. successivamente, per le crepe sbattere l’uovo con il latte e poi aggiungere brandy e farina, sbattere fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  4. preparare la crepe usando un mestolo di composto e girandola dopo un minuto di cottura per lato
  5. a processo ultimato, farcire la crepe ed unire le nocciole tritate a piacere.