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Le  proprietà delle bacche fresche di Goji italiano biologiche, sono ormai note, questo superfrutto è entrato a tutta forza nelle nostre tavole e aspetta solo di essere sperimentato in ogni ricetta! Non ci credete?
Per dimostrarvelo abbiamo preparato per voi un menù da leccarsi i baffi completamente a base di goji. Un menù completo, dall’antipasto al dessert. Sei pronta? Partiamo con la prima ricetta

Insalata di Bacche di Goji fresche, Quinoa e Noci al profumo di zenzero e limone

Energia e benessere si combinano in questo piatto. Il profumo dello zenzero fa da sfondo all’attore protagonista di questa ricetta: la bacca fresca di Goji Italiano Bio. Un piatto leggero, raffinato e dalle sensazioni forti. Vediamo come fare!

Procedimento:

1. Fate cuocere quindi la quinoa per 15-20 minuti nell’acqua, precedentemente profumata con una grattata di zenzero fresco.

2. Scolate ora la quinoa e conditela con le bacche fresche di Goji Italiano Biologiche.

3. Insaporite con un altra spolverata di zenzero fresco e una grattugiata di scorza di limone, olio a crudo, sale e due cucchiai di succo di limone.

Goji Roll Zenzero e Cipolle di Tropea

Chef all’opera. Ricetta gustosa quanto bella da vedere. Il sapore della bacca fresca di Goji Italiano Biologico si fonde qui con due eccellenze italiane: il parmigiano reggiano e la cipolla rossa di Tropea IGP. Ma vediamo nel dettaglio come fare!

Procedimento:

1. Preparate le cipolle rosse di Tropea: pelatele e affettatele non molto sottili. Irrorate una padella antiaderente con un filo di olio evo , versate le cipolle, salatele e lasciatele appassire a fuoco medio per qualche minuto; quando diventeranno traslucide, spegnete il fuoco , trasferitele in una ciotola e irroratele con un filo di olio evo.

2. Eliminate il picciolo dalle bacche fresche di Goji italiano bio, sciacquatele e tamponatele delicatamente con un foglio di carta assorbente. Riscaldate la stessa padella nella quale avete preparato le cipolle, ricoprite il fondo con un filo di olio evo, versate le bacche fresche di goji e fatele scottare  per 2-3 minuti;

3. Rompete e sbattete le uova in una scodella, aggiungete lo zenzero, il sale, il pepe e il cucchiaio di parmigiano;

4. Riscaldate, rovente, nuovamente la padella, spegnete il fuoco e versate con un velo di olio evo; versate il composto di uova e strapazzatele energicamente con un mestolo. Aggiungete le cipolle alle uova strapazzate, amalgamate e disponete nei piatti di portata, distribuite sopra le bacche di goji italiano e decorate, profumando con qualche fogliolina di basilico fresco!

Melanzane al forno, pomodoro, pistacchi e bacche di Goji Fresche Bio Italiane

Un secondo davvero sofisticato, i sapori in gioco si equilibrano in maniera perfetta e si intrecciano a contaminazioni orientali. Vediamo da dove partire!

Procedimento:

1. Preriscaldate il forno a 220°. Nel frattempo lavate e tagliate le melanzane in fette non eccessivamente sottili. Versate in una ciotola dell’olio, e aggiungete l’aglio tagliato a metà, del sale, del pepe e dell’origano. Mescolate bene e passate sulle fette di melanzane su ambo i lati. Disponete le melanzane su una teglia rivestita di carta da forno e fate cuocere in forno per 15 min.

2. Nel frattempo tritate grossolanamente i pistacchi. Scaldate ora la polpa di pomodoro su una padella oliata ed insaporita con uno spicchio d’aglio schiacciato.

3. Cospargete le melanzane con la polpa di pomodoro, i pistacchi tritati e le bacche di goji. Le pizzette di melanzane possono essere gustate sia calde che fredde!

Gelato di Bacche Fresche di Goji, Mango e Banana

Ricetta semplicissima che ti permette di realizzare un gustosissimo gelato energetico ed antiossidante, adatto per le tue colazioni più golose. Il gelato, totalmente vegano, viene riletto in chiave crudista. Cominciamo!

Ingredienti: 2 Banane, 1 Mango e le preziosissime bacche fresche di Goji Italiano Biologico.

Preparazione:

1. Sbucciate le banane e il mango. Tagliate il tutto in pezzettoni in modo grossolano.

2. Ora mixate il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. A questo punto mettete in congelatore il tempo necessario a rendere fresco e dalla tipica consistenza del gelato il composto.

3. Servite in una coppa, guarnendo con una pioggia di bacche fresche di Goji Italiano Biologico!

Buon Appetito!

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