Pizza Vegana: 5 Ricette Gustose e Veloci

Pizza Vegana: come preparare la pizza vegan

Segui una dieta vegana e ami la pizza? Non puoi di certo farne a meno. Le alternative alla mozzarella e agli ingredienti di origine animale sono veramente tanti, basta solo scoprirli!

Non rinunciare al gusto di mangiare una sfiziosa pizza insieme agli amici. Mozzarella vegana preparata in casa, lievito naturale, frutta secca, pesto sono numerosi gli ingredienti che puoi utilizzare per realizzare la tua vegan pizza home-made!

Come sostituire la mozzarella

Forse non sapevi che puoi acquistare anche mozzarelle vegane realizzate con il latte di soia, in alternativa al latte di origine animale. Se vuoi rinunciare al desideri di gustare una morbida e sfiziosa pizza margherita possono rappresentare sicuramenete una valida alternativa. Anche i formaggi vegani non scarseggiano di certo!

Come condire una pizza vegana

Ma come condirla? Non ti resta che aprire la mente e sbizzarrire la tua fantasia. Seitan, tofu, verdure grigliate, funghi. Ma anche frutta secca come mandorle e anacardi, ricche di proteine per dare un tocco croccante. In alternativa al sugo di pomodoro puoi utilizzare anche un pesto di zucchine o di basilico fatto in casa.

Pizza Vegana: 5 Ricette

Pizza vegana con frutta fresca

Tempo di preparazione: 30 minuti + 2 ore di lievitazione
Dosi per: 4 persone
Difficoltà: media

Ingredienti:

• 450 g di farina 00
• 30 gr di lievito di birra fresco
• 4 cucchiaini di olio extra vergine d’oliva
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 bicchiere e mezzo di acqua appena tiepida
• frutta fresca a piacere

Procedimento:

1. Prendiamo un bicchiere di acqua tiepida e immergiamo il nostro panetto di lievito di birra.
2. Quindi mescoliamo per bene fino a farlo sciogliere.
3. Poi prendiamo una ciotola e versiamo la farina, aggiungiamo acqua e lievito.
4. Lavoriamo il nostro composto con l’aiuto di una forchetta. Impastiamo il tutto.
5. Aggiungiamo zucchero, sale e olio. Uniamo l’acqua continuando a mescolare.
6. Trasferire sulla spianatoia e lavorare l’impasto con le mani fino a raggiungere una consistenza liscia ed elastica.
7. Lasciamo lievitare all’interno di un canovaccio per circa 2 ore.
8. Stendiamo la pasta nella teglia e inforniamo per circa 10 minuti.
9. Aggiungere a freddo frutta fresca di stagione.

Pizza vegana fatta in casa con verdure

Tempo di preparazione: 1 ora
Dosi per: 4 persone
Difficoltà: bassa

Ingredienti:

• 300 gr di quinoa
• pan grattato
• formaggio veg
• 300 gr di spinaci
• pomodori ciliegini
• funghi freschi
• 1 cipolla rossa biologica

Procedimento:

1. Cuociamo la quinoa in acqua per qualche minuto. Prendiamo una ciotola e uniamo quinoa, spinaci (precedentemente sbollentati), formaggio e pan grattato.
2. Stendiamo il tutto su una teglia dalla forma rotonda e inforniamo per circa 20 minuti a 180°C.
3. Nel frattempo tagliamo per la metà i pomodorini e a fettine i funghi freschi.
4. Tagliamo a rondelle la cipolla.
5. Una volta che la nostra base sarà cotta, aggiungiamo la verdura… e buon appetito!

Vegan pizza home-made

Tempo di preparazione: 30 minuti circa
Difficoltà: media
Dosi per: 2 persone

Ingredienti:

• pasta per la pizza
• 1 avocado
• 200 gr di piselli
• cipolla rossa biologica
• 100 gr di broccoli
• rucola
• sugo di pomodoro

Procedimento:

1. Stendiamo la pasta (fatta precedentemente lievitare) su una teglia e cospargiamo con uno strato di sugo di pomodoro fresco.
2. Aggiungiamo i broccoli, i piselli e la cipolla e inforniamo a 180°C per circa 15 minuti.
3. Nel frattempo tagliamo a metà l’avocado e poi a fettine. Lo aggiungiamo a freddo insieme alla rucola una volta sfornata la nostra pizza vegana fatta in casa.

Pizza vegana con zucca fatta in casa

Tempo di preparazione: 1 ora
Dosi per: 2 persone
Difficoltà: media

Ingredienti:

• 500 gr di zucca
• aglio
• broccoli
• pomodori
• formaggio vegan

Procedimento:

1. Tagliamo a fette la zucca e la facciamo bollire fino a che non assume una consistenza morbida.
2. Appiattiamola su una teglia con pan grattato e inforniamo per circa 20/25 minuti.
3. Sforniamo e aggiungiamo i nostri ingredienti, quindi lasciamo cuocere per altri 10 minuti. Et voilà! La nostra pizza vegana fatta in casa è pronta!

Pizza vegana fatta in casa con Bimby

Ingredienti:

• 330 gr di acqua
• 45 gr di olio extravergine di oliva
• 25 gr di lievito di birra fresco
• 15 gr di zucchero
• 10 g di sale
• 600 g di farina 00
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• olive denocciolate
• qualche foglia di basilico
• 400 grammi di passata di pomodoro

Procedimento:

1. Inseriamo nel boccale l’acqua, l’olio, il lievito e lo zucchero e lasciamo emulsionare 5 secondi a velocità 3.
2. Aggiungiamo quindi la farina e il sale e impastiamo per 3 minuti a velocità spiga.
3. Prendiamo quindi una ciotola e mettiamoci l’impasto. Copriamo con uno strofinaccio e lasciamo lievitare per un’ora circa.