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Ringraziamo Laura per averci inviato questa splendida ricetta. Plumcake alle bacche fresche di Goji Italiano Biologico, rivisitati in chiave vegan. Ingredienti semplici e naturali per un risultato favoloso, un pieno di gusto e benessere. Vediamo come realizzarli.

Procedimento:

1. Iniziamo rimuovendo il picciolo alle bacche fresche di Goji. Mettiamole ora in un recipiente e riduciamole in purea usando un frullatore ad immersione.

2. Aggiungiamo la farina setacciata poco a poco e mescoliamo dall’alto verso il basso. Ora aggiungiamo in modo graduale l’acqua, poi lo zucchero, l’olio di semi e la bustina di lievito. Incorporiamo gli ingredienti, con l’aiuto di una frusta, avendo cura di non fare grumi.

3. Ora versiamo il composto in una pirofila da plumcake ed inforniamo a 180° per circa 45-50 minuti. Una volta tolti i dolcetti dal forno, aspettiamo che si raffreddi e serviamo accompagnato da qualche bacca fresca di Goji Italiano Biologico!

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