Ricetta Formaggio Vegan di Anacardi

Una ricetta vegana saporita e gustosa

Voglia del gusto morbido e delicato del formaggio, ma solo veg?

Perché non provare questa semplice e sfiziosa ricetta crudista per realizzare un gustoso formaggio vegan di anacardi? Preparare questa ricetta è molto semplice! In questa versione utilizziamo gli anacardi, ma possono essere sostituiti con frutta secca a piacere, come le mandorle.

Ingredienti:

• 200gr anacardi
• 1 cucchiaio di succo di limone o aceto di mele
• 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
• pepe nero q.b.
• prezzemolo q.b.

Procedimento:

1. Mettete in ammollo gli anacardi in acqua non clorata per circa 4 ore
2. Quindi versate gli anacardi un un frullatore o mixer e aggiungete un cucchiaio di limone o di aceto di mele a piacere, un cucchiaio di lievito, una spolverata di pepe nero e prezzemolo.
3. Una volta frullato il tutto versate il composto in uno stampo in silicone o in una fuscella
4. Passate in essiccatore per 7 o 9 ore, oppure in frigorifero.. e buon appetito!

Ringraziamo Tony Aaron Pignatelli, fondatore del gruppo Vegan Raw Italia, per aver condiviso con noi questa fantastica ricetta!