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Alla ricerca di un piatto vegetariano semplice e gustoso? Le zucchine gialle sono un ortaggio molto particolare e coloratissimo che si presta ad essere cucinato in diversi modi!
Prova questa deliziosa insalata calda con patate, zucchine, feta e olive! Dal gusto unico e delizioso!

Le verdure grigliate possono essere servite come insalata unica oppure per farcire un gustoso hamburger veg 😋

Ricetta vegetariana semplice e veloce

Patate dolci e zucchine colorate grigliate con feta e olive!

Ingredienti:

Procedimento:

    1. Inizia cucinando le patate dolci in acqua bollente fino a che non si romperanno con una forchetta. 

    2. Lascia raffreddare e poi quando non saranno troppo calde tagliale a rondelle

    3. Taglia le zucchine a rondelle e spennellale con l’olio evo

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  1. Riscalda il forno in modalità grill e cuoci le zucchine e le patate, 3 minuti per ogni lato, comunque finché non saranno dorate.

  2. Ora taglia a pezzetti le olive greche e la feta

  3. Sei pronta per impiattare: stendi le verdure su un piatto e aggiungi la feta e le olive. Aggiusta di sale e olio e aggiungi una spruzzata di succo di limone.

  4. Aggiungi qualche fogliolina di basilico.. e buon appetito!

Puoi trovare questa e tante altre gustose ricette nel blog expatcucina a cura di Daniela Ingrosso 🙂

 

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