Con l’arrivo della primavera e delle belle giornate è bellissimo uscire all’aria aperta e respirare aria buona lontani dalla città. Una bella passeggiata rilassante in riva al mare o in collina, ascoltando buona musica e soprattutto mangiando sano e leggero. Noi di FruttaWeb lo sappiamo bene, ecco perché abbiamo pensato di proporti tante ricette di insalate particolari, sfiziose e soprattutto pratiche con cui accompagnare questi momenti! Insalate miste, nutrienti e irresistibili realizzate solo utilizzando ingredienti sani e genuini. Scopriamole insieme!
Insalata Light Mista di Finocchi e Asparagi alla Senape
Un’insalata leggera e fresca dal gusto deciso e raffinato
Ecco qui una ricetta per un’insalata light, sfiziosa e ricca di sali minerali essenziali utili a depurare l’organismo. Un’ottima idea per servire le verdure in maniera raffinata e realizzare un’insalata coi fiocchi! Vediamo insieme come prepararla, partendo dagli ingredienti.
Gli ingredienti necessari sono:
- 200g di Piselli dolci
- 200g di Asparagi Verdi bio
- 2 Zucchine Scure bio
- 1 Finocchio fresco
- 1 cucchiaio di Senape Gialla
- 1 Limone Naturale di Sorrento
- 1 cucchiaio di Sciroppo d’Agave
- 1 mazzolino di prezzemolo
- Olio Extravergine d’Oliva q.b.
Procedimento: iniziate portando ad ebollizione una pentola d’acqua salata. A questo punto aggiungete i piselli dolci e gli asparagi verdi. Fateli cuocere per circa 2-3 minuti a fuoco lento. A parte, tagliate le zucchine scure e il finocchio a fette sottili e riponeteli in una grande insalatiera. Per realizzare il dressing di questa fantastica insalata, miscelate il succo di 1 limone naturale di Sorrento, una grattugiata di scorza dello stesso limone, 1 cucchiaio di senape gialla, un cucchiaio di sciroppo d’agave, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato e un filo d’Olio Extra Vergine d’Oliva. Scolate gli asparagi e i piselli, mettete tutti gli ingredienti all’interno dell’insalatiera, aggiungete il dressing e mescolate il tutto. Buon Appetito!
Insalata di cavolo nero con salsa thaini alla curcuma: scopri la ricetta!
Insalata mista naturale di Fiori Commestibili, Foglie fresche e Avocado
Un Arcobaleno di Colori e profumi
Una ricetta semplice per una insalata mista con verdura fresca accesa dai colori meravigliosi dei fiori commestibili e dal sapore delicato ed esotico dell’avocado. Un piatto gustoso, una insalata particolare ideale da portare con te per le tue gite fuori porta. Vediamo come realizzarla!
Gli ingredienti necessari sono:
- 20g di Fiori Commestibili di Stagione
- 250g di Pomodoro Datterino
- 250g Foglie miste e germogli freschi (germogli di porro, germogli di ravanello, valeriana)
- 100g di Bietola Colorata Biologica
- 1 Avocado
- 1/2 Cetriolo
- 50g di Olive fresche da tavola denocciolate
- Pepe Rosa q.b.
Procedimento: sbucciate e tagliate il cetriolo. Tagliate i pomodori datterino. In un’insalatiera aggiungete i pomodori, le foglie miste ed i germogli freschi, il cetriolo. Tagliate l’avocado, privandolo della buccia, e aggiungetelo agli altri ingredienti con le olive e la bietola colorata biologica. Condite tutto con un filo d’olio extravergine d’olive, sale, pepe rosa e un cucchiaino di senape gialla a piacere. Ora la parte più bella: impiattate l’insalata decorando con qualche fiore commestibile. Una meraviglia, sia da vedere che da gustare. Una ricetta con solo ingredienti sani e genuini per ricaricarti a tutto benessere.
Insalata sfiziosa di cavolo cappuccio rosso, barbabietola, carote e cipolla rossa all’aceto di mele e senape
Un’insalata semplice tutta rossa dal profumo favoloso
Ami le insalate particolari ma semplici da preparare. Ami i colori accesi e i profumi esotici dal gusto originale? Allora questa ricetta fa proprio per te: prepariamo insieme l’insalata di cavolo cappuccio rosso biologico! Ecco tutti gli ingredienti!
Gli ingredienti necessari sono:
- 500g di Cavolo Cappuccio Rosso
- 1 Finocchio
- 2 Carote rosse
- 1 Cipolla Rossa di Tropea
- 1 Rapa Rossa (barbabietola rossa)
- Un mazzolino di prezzemolo fresco tritato
- 75g di uva passa
- yogurt di soia
- 2 cucchiaini di senape dolce
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di sciroppo d’agave biologico
- sale e pepe
Procedimento: tagliate il cavolo cappuccio rosso a strisce sottili, eliminandone prima il gambo, il finocchio e la cipolla rossa di Tropea. Ora pelate la barbabietola rossa e le carote rosse, e tagliatele a listarelle. Mettete tutti questi ingredienti in una insalatiera e mescolate aggiungendo l’uva passa. Ora prepariamo il dressing: misceliamo 6 cucchiai di yogurt di soia con la senape, un cucchiaino di sciroppo d’agave, l’aglio, sale e una buona dose di pepe macinato. Aggiungete il dressing all’insalata: lasciate riposare il tutto per almeno un’ora per poi gustarla accompagnata da pane integrale croccante.
Insalata di rapa rossa e arance
Un’insalata leggera facile e veloce da preparare
Come gustare un pranzetto fatto in casa senza dover impazzire a prepararlo? Hai piacere di passare la giornata godendoti un bel panorama accompagnato da un delizioso piatto leggero ma gustoso. Che ne dici di preparare un’insalata mista a base di barbabietole e gustose arance? Ti proponiamo questa ricetta facile e veloce da realizzare per 2-4 persone.
Gli ingredienti necessari sono:
- 7 barbabietole di media dimensione
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di semi di cumino
- 65 g di tofu
- 2 Arance Rosse di Sicilia IGP
- Pepe Bianco
- Senape q.b.
- Sciroppo d’Agave
- Aceto di vino
Procedimento: comincia spazzolando le barbabietole disponendole in una teglia ricoperta di carta stagnola con l’aggiunta dei semi di cumino e all’aceto. Cuocete il tutto in formo (già scaldato a 190°) per mezz’ora e controllate che si siano cotte per bene (basta pungerle con un coltello per verificarne la consistenza). Nel frattempo potete sbucciare preparare le arance rosse dividendole a spicchi. Potete ora mescolare le barbabietole col tofu a cubetti in una terrina e aggiungere un po’ per volta il condimento, preparato miscelando, senape, aceto, pepe bianco e sciroppo d’agave. Infine aggiungere gli spicchi di arancia spolverandole di pepe bianco frantumato.
Insalata Jar con germogli di soia
Un ottimo modo per stupire gli amici
Ti proponiamo una curiosa ricetta per preparare un’insalata particolare da mangiare ovunque con se in modo pratico e originale! L’insalata Salad in a jar, o insalata in barattolo, ti permette infatti di suddividere in strati in modo strategico gli ingredienti in modo che rimangano intatti e separati fino al consumo. Inoltre risulta essere un ottimo rimedio al condimento che, se messo troppo tempo a contatto con la verdura, la altera inzuppandola.
Gli ingredienti necessari sono:
- Insalata Misticanza
- Carote fresche
- Mais dolce crudo
- Ceci
- Pomodori Ciliegino
- Pepe Nero
- Erbe aromatiche miste (timo, maggiorana, e finocchietto fresco)
Preparazione: è molto semplice. Sarà sufficiente stratificare, secondo un ordine preciso, gli ingredienti all’interno del barattolo in cui prepareremo l’insalata. Il condimento deve restare sul fondo, per non alterare gli altri ingredienti. Quindi mettiamo sul fondo l’olio extravergine di oliva, il timo, il pepe nero, la maggiorana e il finocchietto fresco. Ore aggiungiamo i ceci precedentemente cotti al vapore. Ancora sopra poniamo i pomodori ciliegino e il mais dolce cotto al vapore. Infine le carote, poi la misticanza. Avrete sempre con voi un’insalata fresca che mantiene inalterato tutto il sapore delle verdure appena appena raccolte.
Insalata light mista con tofu e rucola
Una ricetta facile e veloce da realizzare
Vuoi creare un’insalata naturale in pochi minuti per un pranzo sano e delicato all’insegna del benessere fisico? Basta una porzione di rucola fresca e biologica, tofu, pinoli ed una manciata di pistacchi naturali ed il gioco è fatto. Vediamo come realizzarla!
Aggiungete in una ciotola la rucola biologica, il tofu tagliato fette sottili come scaglie, i pinoli e i pistacchi naturali ridotti in granella per mescolarli meglio nell’insalata. Miscelare il tutto aggiungendo il condimento a base di sale rosa dell’Himalaya, olio e aceto balsamico.
Insalata Sfiziosa di Ceci, Cipolla di Tropea, Pomodoro Insalataro al profumo di Menta
Colori e profumi che ti sorprenderanno
Come valorizzare i ceci in un piatto sano e saporito? Ti Bastano 10 min per realizzare una fantastica ricetta particolare e sfiziosa a base di questo fantastico ingrediente per 4 persone. Vediamo insieme da dove partire!
Gli ingredienti necessari:
- 100g di mais dolce crudo
- 1 Limone
- 1 mazzolino di Prezzemolo fresco
- Qualche foglia di Menta fresca
- Sale
- Pepe Nero q.b.
- 3 Pomodori Insalatari Marinda
- 120g di Ceci
- Mezza Cipolla Rossa di Tropea
- 1 Cetriolo
Preparazione: mettere il mais dolce crudo in una zuppiera capace di resistere al calore e aggiungete acqua bollente. Mettete ammollo il mais. Lasciatelo riposare, fino a quando non avrà assorbito tutta l’acqua. Ora cuocete il mais al vapore per circa 5 minuti. Questo procedimento renderà il mais ancora più tenero e piacevole al palato. A parte miscelate 1 cucchiaio di succo di limone con 4 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiai di prezzemolo precedentemente tritato e le foglie di menta. Spolverate il tutto con sale e pepe nero.
Ora tagliate a fette il pomodoro insalataro, a cubetti il cetriolo e a fettine sottili la Cipolla Rossa di Tropea. Aggiungete questi ingredienti, insieme al mais, alla miscela, mescolando il tutto. Aggiungete a piacere, qualche cubetto di formaggio veg e avrete ottenuto una fantastica ricetta ricca di gusto, colore e che fa bene all’organismo.
Alla ricerca di altre idee per insalate dietetiche? Scoprile subito!
Insalata di Lenticchie e Salsa Verde
Scopri la ricetta e tutti gli ingredienti
L’insalata di lenticchie e salsa verde è una fresca pietanza che può essere servita come contorno o addirittura come piatto unico accompagnata, per esempio, da tofu servito a fette. E’ una ricetta semplice da realizzare e completa e facile da realizzare. (tempo di preparazione/cottura 45 min) .
Gli ingredienti necessari sono:
- 1 cucchiano di olio d’oliva
- 300g di lenticchie biologiche
- Cipolla fresca di piccole dimensione tritata fine
- 450g di brodo vegetale
- un mazzolino di cipolline tagliate a scaglie sottili
- 200 di pomodori datterino tritati
Preparazione: rosolare l’olio in un tegame insieme alla cipolla e cuocere per 2-3 min fino ad ammorbidirla, aggiungere il brodo vegetale e le lenticchie biologiche fino a farle bollire. Lasciare sul fuoco lento per 30-40 min fino a quando il brodo non viene assorbito e le lenticchie sono cresciute. Aggiungere le cipolline e i pomodori datterino freschi.
Gli ingredienti per la salsa verde:
- 4 cucchiai di erbe aromatiche triturate (coriandolo, prezzemolo e salvia)
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- scorza di Limone naturale di Sorrento grattuggiato
- succo di lime fresco
Preparazione: mettete tutti gli ingredienti in un mixer e frullatelo per pochi secondi fino a ottenere una salsa ben amalgamata lasciando intatti alcuni pezzettini. Per chi avesse piacere è consigliata anche l’aggiunta di filetti di acciughe per dare un tocco di sapore in più. Non resta che cospargere la salsa sulle lenticchie biologiche e mescolare. Per chi volesse dare una rifinitura al piatto si può spolverare il piatto con granella di mandorle tostate.
Insalata depurativa di Orzo con Seitan e Patate Dolci a Pasta Arancione
Scopri la ricetta e tutti gli ingredienti
Mai provate le patate dolci a pasta arancione per un pranzo gustoso e colorato in famiglia? Lo sapevi che le patate rosse o batate sono ricche di manganese e di potassio? Ideali per realizzare fantastiche ricette gustose e ricche di proprietà benefiche per il nostro organismo, come questa insalata di orzo e seitan.
Ecco qui una ricetta rapida, di circa 40 min, per utilizzare al meglio questo ingrediente.
Gli ingredienti necessari:
- 2 patate dolci abbastanza grandi tagliate a cubetti (senza buccia)
- bistecca di seitan
- 250 g di orzo perlato biologico
- 200 g di piselli freschi
- 100 g di feta
- 1 mazzetto di menta fresca tritata
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale e pepe (q.b.)
Preparazione: iniziate spargendo le patate dolci su un foglio di carta da forno. Conditele con un po’ d’olio, sale e pepe nero e lasciarle cuocere in forno (scaldato precedentemente a 190°) per una ventina di minuti. A questo punto bisogna cuocere la bistecca di seitan, preferibilmente riducendola a sottili straccetti da far rosolare in padella fino a quando non diventa leggermente croccante. Asciugarla dall’olio e lasciarla da parte. Contemporaneamente potete mettere a cuocere l’orzo perlato biologico secondo le istruzioni scritte nella confezione e aggiungere i piselli freschi negli ultimi due minuti di cottura. Scolare il tutto.
Mescolare insieme la pasta, piselli freschi e le patate dolci e aggiungere in un secondo momento gli straccetti di seitan. Ora non rimane che aggiungere un po’ di olio di oliva e la menta, mescolare tutto e infine grattugiare sopra la feta.
Macedonia di Agrumi alla Cannella e Melograno
Un’esplosione di vitamina C
E’ risaputo che gli agrumi sono una fonte ricchissima di vitamina C, una carica di energia per il nostro sistema immunitario, e antiossidanti che contribuiscono a combattere l’invecchiamento dei tessuti. Per gli amanti del sapore deciso e profumato degli agrumi è consigliata la preparazione di questa deliziosa macedonia interamente di questi frutti:
Gli ingredienti necessari:
- 2 Arance Rosse di Sicilia IGP
- 2 Mandarini
- 2 Lime Fresco
- 4 Arance Tarocco
- 1 Pompelmo Rosa
- Zucchero Integrale di Canna q.b
- 1 Melograno
- Cannella in polvere q.b.
- 150 ml di acqua
Preparazione: togliete la scorza ai frutti. Spellateli per bene con l’ausilio di un coltello togliendo pian piano tutta la membrana bianca, affettare le arance e i mandarini e dividere a spicchi il lime, le arance rosse e il pompelmo. (Ricorda: tenere da parte un po’ di scorza di lime e arancia per la guarnizione). Riempire un tegame con tutto il resto e cuocere a fuoco lento con l’aggiunta di acqua e zucchero integrale di canna fino a quando quest’ultimo non si è sciolto. Spargere lo sciroppo sulla macedonia e riporla nel frigo per lasciarla riposare almeno un’oretta. Infine sbizzarritevi a guarnire il tutto con leggeri riccioli di scorza che avete tenuto da parte e con i semi di melograno.
Volete dare un ulteriore tono alla vostra frutta? Aggiungete una leggera spolverata di cannella in polvere!
Panino Integrale con zucchine, Guacamole e Germogli Crudi
Scopriamo insieme come preparare questa delizia!
Cerchi qualcosa di sostanzioso e preparato con solo ingredienti sani e genuini. Prova la ricetta per preparare uno stuzzicante panino vegan da gustare a pranzo ovunque tu voglia! Vediamo insieme come preparlo!
Gli ingredienti necessari sono:
- due fette di pane integrale
- 1 avocado
- Qualche fogliolina di menta fresca
- 1 zucchina scura biologica
- 2 spicchi di aglio
- 1 scalogno
- 1 cucchiaino di cumino
- succo di lime
- 1 peperoncino verde
- olio extravergine d’oliva q.b.
- germogli di fieno greco q.b.
- sale e pepe verde
Procedimento: prima di tutto bisogna grigliare in padella la zucchina tagliata a fettine lunghe e sottili. Condite a parte in un recipiente con 2 cucchiai d’olio, un pizzico di sale, uno spicchio d’aglio tritato e alcune foglie di menta sminuzzate; per la preparazione della salsa guacamole invece è necessario pelare e tagliare l’avocado a parte (lasciando da parte il nocciolo). Frullatelo con lo scalogno, l’ultimo spicchio d’aglio rimasto, il succo di lime, un po’ di cumino,e il peperoncino verde; infine si condisce tutta con un pizzico di sale, due cucchiaini d’olio e una spolverata di pepe verde. Tostate leggermente le due fette di pane ed ora non rimane che comporre questo fantastico panino spalmando la salsa di guacamole sulle fette e adagiandovi sopra le zucchine! Completate con una buona manciata di germogli di fieno greco.
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