Crescione Shiso Mix Cress Koppert Cress

Crescione Shiso Mix Cress Koppert Cress
  • Crescione Shiso Mix Cress Koppert Cress

Crescione Shiso Mix Cress Koppert Cress

16 vaschette
29,99 €
29,99 € al kg
Origine: Olanda
Produttore: Koppert Cress

Cosa contiene questo mix di crescioni? Shiso Purple, Shiso Green, Daikon Cress e Mustard Cress. Questo mix incontra le esigenze dello chef di avere essenze ideali per la guarnizione dei piatti. Le quattro specialità incluse si accompagnano ad ogni sorta di piatto, dal pesce alla carne ed alle verdure. 

La temperatura di conservazione e' di 2-7°C con temperatura ottimale tra i 2° ed i 4°C.

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Il Shiso mixed è una selezione freschissima di alta qualità composta da 4 micro-ortaggi del marchio Kopper Cress. La confezione contiene Shiso Porpora, Shiso Verde, Daikon Cress e Mustard Cress. Nell'alta cucina i micro-ortaggi hanno saputo posizionarsi questo grazie al loro gusto avvolgente e le straordinarie proprietà che possiedono. A sua volta il crescione può essere considerato a tutti gli effetti super-food, ideali per una dieta salutare ed equilibrata.

Sapore ed utilizzo

  • Shiso Porpora (4 confezioni), è un crescione che appartiene alla specie "Perilla frutescens", Sisho Porpora ha un sapore del tutto particolare che ricorda un po' al cumino. È ampliamente utilizzato in cucina come colorante alimentare, specialmente per decorare e abbellire le pietanze, dona un luminoso colore rosso scuro. Una eccellente scelta se vuoi dare colore e sapore ad i tuoi piatti. In cucina è indicato per i piatti a base di pesce crudo (sushi e sashimi), ma anche può essere consumato in insalate.

  • Shiso Verde (4 confezioni), è un crescione che appartiene alla specie "Perilla frutescens", ha un sapore intenso ma delicato che ricorda all'anice e la menta, valorizza in maniera speciale i piatti con pesce crudo. L'utilizzo in cucina, in generale le foglioline del crescione di Shiso si abbinano bene a diversi tipi di pietanze, guarnizione su un piatto di formaggi, piatti giapponesi, come componente di una insalata o di un sandwich.

  • Daikon Cress (4 confezioni), è una confezione selezionata di crescione del genero "Raphanus", conosciuto come ravanello bianco. Il suo forte sapore di rafano la rende un autentico aromatizzante. Nel suo utilizzo in cucina si abbina perfettamente con i piatti di pesce crudo come il tonno, il salmone, lo sgombro e l'aringa. In un'insalata mista dà quel tocco di sapore e piccante.

  • Mustard Cress (4 confezioni), è una confezione selezionata di crescione del genero "Brassica". Ha un forte sapore di wasabi/senape. I vari colori presenti sulle foglie conferiscono a questo crescione un aspetto unico ad uso decorativo. L'utilizzo in cucina, è un autentico aromatizzante nelle insalate e si esprime al meglio se abbinato a carpacci o a pesce crudo. Aggiunge quel tocco di piccante ai piatti freddi a base di carne o pesce. Mustard Cress si abbina alla perfezione con i piatti della cucina asiatica. Non è raccomandata alle persone che soffrono l'allergia al senape. Benefici I germogli di crescione hanno frequentemente una proprietà nutrizionali maggiore alla pianta adulta. Sono ricchissimi di sali minerali, vitamine e antiossidanti. Inoltre, sono un ottimo alleato contro il colesterolo cattivo, antinfiammatorio naturale ed un perfetto alimento per depurare l'organismo.

Origine

Il Shiso Porpora e Verde, è nativa dell'Est Asiatico, famose in Giappone, Cina e Corea, grazie alle sue numerose proprietà come pianta culinaria e medicinale. Daikon Cress, è molto popolare in Giappone dove è chiamato "kaiware". Mustard Cress, un prodotto olandese, anche le sementi vengono prodotte in Olanda. *Puoi trovare informazione dettagliata nelle loro specifiche schede, inclusi consigli di recette.



Produzione

Shiso Mixed è prodotto secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario. Tutte le confezioni sono seminate e coltivate su substrato di fibre naturali assolutamente pulite.

Disponibilità e conservazione

Shiso Mixed® è un prodotto di alta qualità, fresco e ricchi di sapore. Disponibile tutto l'anno, che può essere facilmente conservata sino a 7 giorni in frigorifero a temperature che vanno dai 2 ai 7°C. Coltivazione senza l'uso di prodotti antiparassitari in ambiente controllato ed igienico.