Basilico Semi-Disidratato Elody

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Basilico Semi-Disidratato Elody

35 g
4,99 €
142,57 € al kg
Origine: Italia
Produttore: Pizzico

Le foglie di basilico semi-disidratato sono perfette per dare naturalezza alle tue pietanze grazie al sapore fresco del basilico appena colto. Ricco di valori nutrizionali, il basilico è una spezia che non può mancare nella dispensa!

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Basilico semi-disidrato Elody: una rivoluzione in cucina

Sfruttare i benefici e il profumo fresco e aromatico del basilico non è assolutamente facile, in particolare nei mesi freddi e rigidi quando le piantine di basilico risentono molto delle temperature fredde invernali. Le foglie semi-disidratate sono state sottoposte ad un processo in cui è stata eliminata una parte di acqua, consentendo alle foglie di mantenere lo stesso profumo, ma anche e soprattutto le virtù terapeutiche della pianta fresca. Grazie a questo procedimento, è possibile utilizzare il basilico durante tutti i mesi dell’anno. Questo prodotto, tuttavia, non è largamente diffuso e quindi non è semplice trovarlo in commercio presso il tuo rivenditore abituale di fiducia.

Questo prodotto è realizzato con tecniche innovative ed esclusive che regalano alle erbe tutti i vantaggi del basilico fresco. Questa viene raccolta esclusivamente a mano e semi disidratate senza l'aggiunta di coloranti e conservanti. Il Basilico Elody mantiene intatte le caratteristiche del prodotto fresco grazie all'alta umidità residua che ne preserva l'aroma e il sapore per tutto l'anno. 

Basilico semi-disidratato: proprietà, caratteristiche, ricette

Sfruttare i benefici e il profumo fresco e aromatico del basilico non è assolutamente facile, in particolare nei mesi freddi e rigidi quando le piantine di basilico risentono molto delle temperature fredde invernali. Le foglie semi-disidratate sono state sottoposte ad un processo in cui è stata eliminata una parte di acqua, consentendo alle foglie di mantenere lo stesso profumo, ma anche e soprattutto le virtù terapeutiche della pianta fresca. Grazie a questo procedimento, è possibile utilizzare il basilico durante tutti i mesi dell’anno. Questo prodotto, tuttavia, non è largamente diffuso e quindi non è semplice trovarlo in commercio presso il tuo rivenditore abituale di fiducia.

Proprietà e benefici del Basilico Semi Disidratato

Il basilico è una spezia che ha come habitat ideale le zone che si affacciano sul Mar Mediterraneo. Conosciuta soprattutto per il sapore aromatico sfruttato per impreziosire ricette e pietanze, la pianta del basilico è poco valutata sotto il punto di vista terapeutico. Non tutti sanno infatti che il basilico possiede numerose virtù terapeutiche che contrastano la manifestazione di vari disturbi che colpiscono l’organismo.
Tra le principali azioni del basilico, di particolare rilievo sono le proprietà digestive che favoriscono l’appetito e migliorano la funzionalità dell’apparato digerente, grazie al potere rilassante che agisce direttamente anche sul sistema nervoso, risultando in un miglioramento dell’umore, alleviando gli stati di ansia e calmando il nervosismo. Il basilico è un ottimo antinfiammatorio e un antibatterico, utile per contrastare la tosse e la bronchite, sostiene e potenzia il sistema osseo, rappresentando un valido aiuto per l’artrite. Ultimo, ma non da meno, il basilico contiene delle sostanze aromatiche che allontano gli insetti, in particolare le zanzare, e può essere sfruttato anche come analgesico per le punture degli insetti stessi.

Caratteristiche del basilico

Il basilico è una piccola pianta erbacea che si sviluppa assumendo la forma di un cespuglietto folto che vegeta soprattutto nel periodo estivo. Il basilico è molto semplice da riconoscere grazie al profumo noto a tutti e, durante la fioritura, dai fiorellini bianchi cosparsi sulla piccola chioma. La pianta del basilico predilige le temperature mediterranee, perché non troppo calde in estate e non troppo rigide in inverno, soprattutto nelle zone costiere dell’Italia, dove è ampiamente coltivato e usato.
Il basilico viene impiegato soprattutto per l’aroma che apporta ai piatti, ma tutti dovremmo prendere atto degli importanti valori nutrizionali che contiene. Le foglie di basilico sono infatti ricche di acqua, sali minerali, fibre e vitamine, mentre sono molto povere di grassi e zuccheri.

Come essiccare il basilico

Al fine di garantire una conservazione prolungata e un consumo fuori stagione, le foglie di basilico possono essere essiccate, seguendo un procedimento abbastanza semplice da effettuare anche in casa. Innanzitutto, occorre scegliere se essiccare solo le foglie o tutta la pianta. In questo ultimo caso, bisogna creare dei piccoli mazzetti composti dai rami di basilico precedentemente lavati in modo accurato sotto il getto di acqua fredda. Una volta pronti, i mazzetti dovranno essere appesi in una stanza buia e asciutta. Il processo di essiccazione sarà terminato non appena le foglie avranno perso visibilmente il loro contenuto di acqua e risulteranno facili da frantumare.

Utilizzi in cucina

Il basilico può essere impiegato per realizzare moltissimi piatti, tra cui:
  • canederli di pane, ovvero delle palline di pane e basilico, da abbinare con qualsiasi altro ingrediente, in base alle proprie preferenze;
  • peperoni ripieni alla salsa, ricchi di gusto ed estremamente aromatici;
  • peposo del Brunelleschi, il piatto tipico toscano che ricorda il colore delle terrecotte prodotte nelle fornaci ai tempi dell’artista fiorentino;
  • piatto freddo al bacaco, un frutto esotico da abbinare con il basilico per un piatto fresco e dissetante;
  • pomodori ripieni di funghi, aromatizzati al basilico;
  • sauté di Quorn e zucca al forno, perfetto abbinamento ricco di gusto e sapore per chi segue una dieta vegana.

Il produttore: Elody e l'azienda agricola Caselle

ELODY è il brand della azienda agricola Caselle che opera dai primi anni del novecento nella Piana del Sele (agro salernitano) e nasce da una lunga tradizione familiare maturata con passione e competenza. Dalle imponenti originarie coltivazioni ortofrutticole, premiate dal ministro Medici nel ’55, l’azienda è stata tra le primissime a specializzarsi nelle odierne produzioni definite di IV gamma la frutta, la verdura e, in generale, gli ortaggi freschi, a elevato contenuto di servizio, confezionati e pronti per il consumo. 

30 anni di esperienza nel settore, 25 serre di ultima generazione e 18 ettari coltivati, sono questi i numeri che fanno da sfondo a questo gruppo che ha sempre considerato parte fondante dei propri valori, l'impegno per la promozione di una sana alimentazione, il rispetto della natura, delle persone e la promozione di un'economia che contribuisca allo sviluppo della comunità sociale.

Dalla semina alla crescita, fino al confezionamento, ogni persona contribuisce e controlla ogni fase del processo produttivo, per garantire ad ogni cliente, ad ogni piatto e ad ogni creazione una qualità finale certificata e che esprima la vera passione e dedizione impiegata nella coltivazione e realizzazione del prodotto.

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Basato su 6 recensioni cliente

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FERNANDO C. pubblicato il 02/03/2019 in seguito ad un ordine del 21/02/2019

5/5

Novità ancora da provare.

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Siria N. pubblicato il 05/02/2018 in seguito ad un ordine del 24/01/2018

4/5

Buono e profumato

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Anna R. pubblicato il 09/04/2017 in seguito ad un ordine del 01/04/2017

5/5

ottima qualita

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Paolo M. pubblicato il 05/02/2017 in seguito ad un ordine del 26/01/2017

4/5

buono

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Luisa S. pubblicato il 30/01/2017 in seguito ad un ordine del 18/01/2017

5/5

Ottimo

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Piero M. pubblicato il 26/06/2016 in seguito ad un ordine del 17/06/2016

5/5

Prodotto ottimo

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