La farina biologica di grano saraceno integrale senza glutine si presenta pura ed omogenea, esente da conservanti, coloranti, additivi o coadiuvanti tecnologici. Il grano saraceno si caratterizza per l'elevato valore biologico delle sue proteine. Questa farina dà i migliori risultati nella preparazione di piatti tipici come polenta taragna o pizzoccheri.