Mango frutto: proprietà 

Il frutto del mango , Mangifera indica L., 1753, della famiglia delle Anacardiacee è un frutto fresco e molto nutriente reperibile durante tutto l’anno: la pianta del frutto del mango infatti è originaria dell’Asia, ma coltivata in numerosi paesi tropicali anche se il maggiore produttore al momento è l’India.

É un frutto dalla forma ovale e un po’ allungata con la buccia di colore rosso, giallo o verde, mentre la polpa è di colore giallo. Ha un sapore dolce che nasce dal connubio di tre frutti: la pesca, l’arancio, l’ananas. 

Come si coltiva nel mango?

Diffuso soprattutto nelle zone tropicali, il frutto del mango può essere coltivato anche in casa, meglio se in regioni abbastanza calde: sono sufficienti un po’ di attenzione, di cura e procedere alla semina in primavera o in estate. Ma come coltivarlo? Procuratevi un frutto di mango, un po’ di terriccio, dei tovaglioli, un sacchetto trasparente e ovviamente un vaso.

Per piantarlo dovrete estrarre dal nocciolo del vostro frutto il seme da piantare: ripulite il nocciolo dalla polpa e procedete all’estrazione utilizzando un affilato per creare una fessura da cui estrarrete il vostro seme.

Avvolgetelo in un tovagliolo di carta inumidito e poi mettetelo in un sacchetto trasparente per alimenti. Gonfiate il sacchetto, chiudetelo e lasciatelo accanto a una finestra dove possa godere dell’esposizione della luce. Nell’arco di un paio di settimane il seme germoglierà e potrete piantarlo all’interno del vaso con del terriccio e del compost. Lasciate il vaso al sole e innaffiatelo frequentemente.

Mango biologico: valori nutrizionali e calorie

Il mango è un frutto dolce e gustoso, ma non troppo calorico: 100 grammi di polpa contengono circa 56 calorie. Il frutto contiene anche vitamine A, vitamina C, oltre al potassio, al ferro, al calcio, al fosforo. 

Fonte: Crea Alimentinutrizione.

Come si mangia il mango

Come mangiare il mango? Ricordate che è un frutto che non va tenuto in frigorifero, ma deve essere tenuto a temperatura ambiente. Può essere mangiato come frutta, tagliato a fettine sottili o a dadini, può essere utilizzato come ingrediente per i centrifugati o per la preparazione di insalate fresche.

Conservazione del mango

Il mango si può conservare perfettamente a temperatura ambiente (non dev'essere un luogo troppo caldo) fino al momento dell’utilizzo. Una volta tagliato, va tenuto assolutamente in frigorifero. E' indicato tenerlo in una scatoletta ermetica o coperto con la pellicola in modo da poterlo conservare fino a 3 giorni dall’apertura. E' sconsigliato congelare il mango così com’è a meno che non sia stato precedentemente trattato e trasformato in un prodotto già semi-lavorato.

Mango biologico: le ricette vegetariane

Il mango è un frutto particolarmente gustoso che può essere utilizzato in tante ricette diverse, soprattutto vegetariane dato che è molto saporito. In estate una delle preparazioni classiche è quella del frullato di mango cui potrete aggiungere due kiwi, una mela e uno yogurt: otterrete un composto fresco, energizzante e nutriente da consumare anche come valido sostituto di un pranzo.

É uno degli ingredienti indispensabili del Lassi, una bevanda tipica indiana a base di mango, miele, cardamomo tritati e un tocco di menta.Un’altra ricetta vegetariana con questo frutto è il chutney di mango, una sorta di marmellata agrodolce a base di mango, zucchero, scalogno, uvetta sultanina, aceto e spezie a volontà (zenzero, curcuma, cannella e peperoncino) ottima per essere servita anche come condimento per le verdure. Se volete utilizzare il mango come ingrediente per una ricetta dolce, preparate il Mango sticky rice: si tratta di un dessert tipico della Thailandia che viene preparato con il riso cotto nel latte di cocco e arricchito dalla presenza del mango.

Il produttore: Almaverde Bio

Nato nel 2000, Almaverde Bio è oggi riconosciuto come il primo marchio di biologico in Italia e vanta una gamma di prodotti assolutamente unica ogni giorno più ampia e completa. Così, scegliere Almaverde Bio vuol dire portare sulla nostra tavola frutta e verdura sana, di qualità, ottenuta nel rispetto dell’ambiente, che sia in armonia sia con la natura sia con l'etica di una alimentazione sana e corretta! Da oggi puoi scoprire la freschezza di Almaverde bio e riceverla comodamente a casa con un click su FruttaWeb.com!