Cassetta di Avocado Verde

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Cassetta di Avocado Verde

1 collo da 12/14 frutti
38,27 €
9,57 € al kg
Origine: Israele

L’avocado è un frutto caratterizzato da una forma allungata, con una buccia fine e tesa, verde e liscia, e una polpa dal sapore molto delicato. Alimento calorico ma ricco di proprietà nutritive. Grazie al suo sapore delicato è versatile in cucina per la preparazione di numerose ricette.

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Avocado: proprietà e ricette


Il termine avocado deriva dalla parola ahuacati che appartiene all’alfabeto del popolo azteco e significa testicolo. Questo “frutto dell’amore” era molto usato dal popolo che lo considerava fortemente afrodisiaco e curativo. L’albero di avocado appartiene alla famiglia delle Lauracee; ha origini millenarie, risalenti a più di 4.000 anni fa.L’avocado ha la forma di una pera, ma è più grande e pesante. La sua polpa ha una consistenza morbida e oleosa, il colore è giallo-verdognolo ed è molto profumato. Aprendo un avocado troviamo un unico grande seme.Oggi questo splendido frutto è coltivato in tutti i paesi con clima tropicale come il Sud Africa, ma si è diffuso anche nelle coltivazioni degli Stati Uniti e negli ultimi anni in Italia. Il frutto è divenuto molto presente sul nostro suolo perché si è capito contenga molteplici proprietà.

Proprietà e benefici

L’avocado è un concentrato di energia: ogni 100 grammi di polpa contiene circa il 75 % di acqua, il 6,7 % di fibre alimentari, lo 0,01 % di amidi, l’ 8% di zuccheri, il 15% di grassi buoni, e quasi il 2% di proteine. L'avocado é usato spesso nelle diete per le donne in gravidanza poiché è ricchissimo di acido folico (la cui carenza potrebbe comportare notevoli problemi al feto). Le proprietà di questo frutto sono numerose:

  • Riduce il Colesterolo: grazie alla presenza di acido linoleico e Omega 3, i grassi favorevoli alla produzione di colesterolo buono (HDL) ed in grado di inibire i depositi di colesterolo cattivo (LDL).

Mangiare un avocado vuol dire diminuire il colesterolo nel sangue e prevenire le varie patologie del cuore.

  • Abbassa la Pressione: Grazie al potassio contenuto nell’avocado si riduce la pressione sanguigna ottenendo un’ottima prevenzione in merito a infarti ed ictus.
  • Azione antitumorale: Recenti ricerche condotte all’Università dell’Ohio hanno dimostrato che l’avocado previene la formazione dei tumori della bocca e della faringe.
  • Antiossidanti: Assumendo periodicamente questo frutto facciamo sì che le cellule si liberino presenza dai radicali liberi così da rallentare l’invecchiamento generale.
  • Protegge la pelle: L’avocado contiene la vitamina A ed E, entrambe potenti antiossidanti naturali.

Coltivazione dell'avocado

La pianta dell’avocado può arrivare a raggiungere circa 20 metri di altezza, è sempreverde con frutti rigogliosi e presenti tutto l’anno. La rotondità dei frutti potrebbe ricordare la forma della pera e per questo motivo in Africa è infatti chiamato la “pera alligatore”. L’albero è tipico dell’America Centrale e Meridionale, ma si adatta bene anche alle coltivazioni nostrane: di recente infatti si è diffuso soprattutto nell'Italia Meridionale (in Sicilia). Possiamo trovarlo anche in Israele e in Spagna. Tra le varietà di Avocado quella Ettinger è distinguibile per la forma maggiormente allungata rispetto agli altri, ha una buccia sottile e tesa, verde e liscissima, e la sua polpa ha sapore molto delicato.Volete provare a coltivare l’avocado in casa? Mettete il nocciolo in un bicchiere con dell’acqua per circa un mese e quando vedrete spuntare le radici potrete innestare il vostro germoglio in un vaso, porlo alla sole.

Come si mangia l’avocado

Si presta molto bene nella realizzazione di molteplici ricette anche di cucina vegana.È un frutto dal sapore delicato e quindi versatile con cui si può preparare un intero menu.Come si apre un avocado? In realtà è molto più semplice di quanto possa sembrare. Basta incidere l’intera circonferenza del frutto che, grazie al grande seme centrale, si aprirà alla prima pressione. Ruotare poi le due metà del frutto finché non si sente che le due parti si sono staccate dal nocciolo. Se si prevede di usare solo una metà, consigliamo di lasciare il nocciolo nell’altra perché togliendolo, la polpa cambierà colore velocemente per ossidazione.

Ricette con l’avocado

Salmone con insalata di avocado e pompelmo

Questa preparazione è facile e veloce da preparare. Ci occorrono delle foglie di valeriana e lattughino in cui andremo ad adagiare mezzo avocado maturo tagliato a tocchetti e trattato con alcune gocce di pompelmo per far sì non si ossidi. Infine scotteremo il salmone (un trancio di 250 g è perfetto per una persona) a tocchetti in padella per 3 minuti, irrorando con pompelmo e salsa di soia. Buon appetito!

Linguine con zucchine e pesto di avocado 

Inserire in un mixer mezzo avocado e una zucchina media, prezzemolo, sale e olio evo qb, dei pinoli e qualche goccia di limone per evitare l’ossidazione e far sì che il pesto resti verde brillante. Se l’avocado è maturo otterremo una consistenza molto densa e pastosa che andremo ad amalgamare in padella con le linguine a mezza cottura e pioggia di grana.

Insalata avocado e cetrioli in salsa di yogurt

Aprire un avocado e tagliarlo a fettine sottili, adagiarlo su un piatto di portata insieme ad un cetriolo tagliato a rondelle creando più strati. Aggiungere noci e un filo d’olio e sgrassare il tutto con salsa di yogurt greco precedentemente irrorata di aceto di mele e  profumata con dell’ erba cipollina.

Spaghettini avocado e gamberi

La cultura orientale, in particolare quella giapponese, ci suggerisce questa prelibatezza, ormai diffusissima anche in Italia. Privare dell’acqua di conservazione gli spaghettini di soia e sciacquarli sotto il getto freddo. In una pentola wok saltare i gamberetti e l’avocado con un filo di salsa di soia e olio nostrano. A questo punto aggiungete anche gli spaghetti e dopo circa tre minuti servire ancora caldi.

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4.8 /5

Basato su 68 recensioni cliente

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Katia B. pubblicato il 06/11/2018 in seguito ad un ordine del 23/10/2018

5/5

molto buoni e maturi al punto giusto

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Barbara Maria C. pubblicato il 06/11/2018 in seguito ad un ordine del 31/10/2018

5/5

Ottima frutta e spedizione perfetta

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Angela P. pubblicato il 04/11/2018 in seguito ad un ordine del 23/10/2018

4/5

Molto buono

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Brunella S. pubblicato il 03/11/2018 in seguito ad un ordine del 26/10/2018

5/5

Buonissimi! Molto più grandi di quanto mi aspettassi

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Carlo G. pubblicato il 29/10/2018 in seguito ad un ordine del 18/10/2018

5/5

imballaggio e conservazione perfetti. i frutti leggermente non maturi ma molto buoni

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Giorgio B. pubblicato il 28/10/2018 in seguito ad un ordine del 23/10/2018

5/5

Straordinario

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Claudia C. pubblicato il 17/07/2018 in seguito ad un ordine del 06/07/2018

4/5

Troppo acerbi

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Alessia P. pubblicato il 14/06/2018 in seguito ad un ordine del 22/05/2018

4/5

Li adoro!

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Erica M. pubblicato il 08/06/2018 in seguito ad un ordine del 24/05/2018

4/5

Cassetta confezionata ottimamente, i frutti sono arrivati integri e in ottimo stato. Non sono entusiasta della qualità, preferisco altre varietà di avocado, ma sono gusti personali.

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Mauro L. pubblicato il 06/06/2018 in seguito ad un ordine del 25/05/2018

5/5

Avocado maturo al punto giusto per un'ottima conservazione. Molto buono

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