Mini Kale

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Mini Kale

8 x 125 gr
21,82 €
21,82 € al kg
Origine: Italia

Considerato il superfood del futuro. È infatti ricchissimo di antiossidanti naturali e vitamine che favoriscono il dimagrimento. La forma ed il colore del Kale, variano a seconda della stagione. Può essere verde, viola e più o meno riccio.

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Mini Kale: proprietà, benefici, ricette

Il mini, o baby, kale è un ortaggio molto particolare in quanto deriva da un incrocio tra il kale e i cavoletti di Bruxelles. Per questo motivo viene infatti conosciuto anche con il nome di Kalettes. Nasce con l'idea di creare un ortaggio molto versatile in cucina che unisse i gradevoli sapori di kale e cavoletti.

L'ispirazione dietro l'idea è nata dal desiderio di creare un cavoletto di Bruxelles con un sapore più sottile, versatile e di grande effetto. Il risultato: un ortaggio nuovissimo che assomiglia un po 'a un minuscolo cavolo con foglie verdi e strisce viola.

Caratteristiche principali del Kale

  • Nome scientificoBrassica oleracea var. capitat
  • FamigliaBrassicaceae
  • Etimologia: da "kail" variante scozzese di "cawul" (= diversi tipi di cavoli)
  • Categoriaverdura fresca italiana 
  • Colore: foglie di vari colori, spesso verde scuro
  • Forma: senza testa, con foglie a superficie bollosa
  • Gusto: dolciastro, simile a quello della verza
  • Uso in cucina: insalate, smoothie, zuppe, primi e secondi
  • Proprietà principali: antiossidante, antinfiammatorio, ricco di sali minerali

Proprietà e benefici del cavolo Kale

Ricco di sali minerali e di antiossidanti naturali

Solo 100g di Kalettes contengono il doppio della vitamina B6 della vitamina che ci aiuta a usare e immagazzinare energia dal cibo che mangiamo e il doppio della quantità di vitamina C rispetto ai cavolini di Bruxelles standard.

Come cucinarlo

Grazie al suo grande sapore Kalettes ha dimostrato di essere un successo con adulti e bambini, è anche molto facile da cucinare. Dopo un rapido risciacquo, il mini kale può essere cotto a vapore, scaldato a microonde, mescolato fritto, bollito o sbollentato.

Le ricette vegetariane e vegane con il Kale

Prova il gusto intenso del cavolo riccio

Il cavolo kale, come detto in precedenza è adatto per preparare diverse pietanze. Per gli antipasti, si può preparare il kale cotto in forno con olio e sesamo oppure la bruschetta con cavolo kale e peperoncino, insaporita da aglio, latte intero o panna e parmigiano.Altre ricette, che riguardano i primi di pasta, stavolta, possono essere la pasta alle lenticchie e cavolo kale oppure un risotto al cavolo kale e pastinaca, con taleggio, cipolla, brodo vegetale, zucchero, burro e olio extravergine d'oliva o, ancora, una zuppa di cavolo kale e fagioli, con carote, cipolla, sedano, aglio, peperoncini secchi, alloro ed olio extravergine d'oliva.

Come secondo, invece, si possono preparare involtini di carta di riso, ripieni di carote, cavolo kale, barbabietole, germogli, salsa allo yogurt e spezie varie, d'abbinarsi ad un'insalata mista di radicchio rosso, rucola e cavolo kale, con limone e olio d'oliva. Infine, come bevanda, si può bere un frullato di cavolo kale, banana, kiwi, mela, spinaci, mandorle, e acqua.

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Basato su 2 recensioni cliente

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Nadia G. pubblicato il 29/06/2019 in seguito ad un ordine del 19/06/2019

4/5

Buone, un po' dure all'inizio ma dopo due giorni ottime

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Massimo S. pubblicato il 20/11/2018 in seguito ad un ordine del 08/11/2018

5/5

ottime crude in insalata. se cotte potrebbero risultare un po amare ma buone lo stesso

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