Zucca Spaghetti

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Zucca Spaghetti

1 zucca circa 1 kg
9,86 €
9,86 € al kg
Origine: Olanda
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La zucca Spaghetti  Zucca Spaghetti squash è una varietà di zucca unica nel suo genere: la sua polpa è composta di tanti filamenti edibili dalla forma di spaghetti. La sua buccia, dura e resistente, può diventare un recipiente per deliziosi piatti o un ornamento per qualsiasi ambiente della nostra casa.

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Zucca Spaghetti 

Dall’aspetto tondeggiante e di colore bianco crema, giallo o leggermente arancio e dal sapore morbido, la zucca Spaghetti squash o anche detta zucca spaghetti è un super-food a tutti gli effetti! Una varietà di zucca caratterizzata dal bassissimo contenuto calorico e dalle portentose proprietà nutritive, questa verdura si presenta come una valida alternativa ad un piatto di pasta. Quando è cruda, la polpa della zucca spaghetti appare simile a quella delle altre zucche. Se la bollite ancora intera per 45 minuti e poi la tagliate a metà, dopo aver eliminato i semi potrete raccogliere con una forchetta la polpa, che si staccherà formando tanti filamenti compatti simili agli spaghetti

La sua stagione va da settembre a marzo. Il sapore della polpa della zucca spaghetti è neutro, l'aroma è un misto tra quello della patata che a quello della zucca e questo la rende molto adatta a sostituire gli spaghetti con la ricchezza dei suoi elementi nutritivi. La zucca spaghetti è anche molto durevole: conservatela intera in un luogo fresco e al riparo dalla luce e rimarrà fresca almeno 30 giorni. 

Proprietà e benefici della zucca Spaghetti 

Perché provare la Zucca Spaghetti 

  • Italiana al 100%
  • Perfetta per la dieta
  • Dona un senso di sazietà
  • Degna sostituta dei classici spaghetti
  • Combatte i radicali liberi
  • Proprietà anti-age
  • Migliora l'umore, efficace antistress
  • Rimedio naturale contro punture e scottature

Oltre al fattore scenico ed estetico, la zucca squash è molto adatta per chi vuole dimagrire poiché il nostro cervello, illuso dal suo aspetto, sarà convinto di mangiare dei reali spaghetti di grano. Ecco spiegato il conseguente senso di sazietà. Quindi essa viene utilizzata da molti nutrizionisti nelle diete ipocaloriche, sia grazie a quanto sopra riportato che in virtù del suo ridotto contenuto di carboidrati e lipidi e infine poiché contiene solamente 18 kcal ogni 100 grammi. Ricchissima di Omega 3 e acido folico, la zucca si dimostra inoltre una valida aiutante nella rigenerazione cellulare, nel ritardare l’invecchiamento della pelle e nel contrastare i radicali liberi.

Inoltre la presenza di magnesio tra i suoi elementi nutritivi contribuisce al rilassamento muscolare apportando quindi benefici fisici e mentali. Molti non sono a conoscenza dei molteplici usi esterni della zucca, la quale spesso viene utilizzata dalla medicina naturale come rimedio a scottature, ascessi e punture di insetti.

Zucca Spaghetti Cotta

Valori nutrizionali

Valori Nutrizionali - per 100g

Valore
Quantità
Calorie
31
Grassi
0,6g
Colesterolo
0mg
Sodio
17mg
Potassio
108mg
Carboidrati
7g
Proteine
0,6g
Vitamina A
120 IU
Vitamina C
2,1mg
Calcio
23mg
Magnesio
12mg
Ferro
0,3mg
Vitamina B6
0,1mg

Come possiamo notare dall'analisi della tabella nutrizionale, la zucca spaghetti di Siracusa è nota per fornire un senso di sazietà pur contenendo un livello basso di lipidi (quasi pari a 0) e carboidrati (7 g). Non solo, è infatti un superfood ricco di sali minerali come magnesio e potassio, importanti per rinforzare il sistema immunitario di chi la consuma. Presenta infine un buon quantitativo di vitamine A (120 IU) e C (2,1).

Le 5 curiosità sulla Zucca Spaghetti Squash di Siracusa

In pochi conoscono questo superfood unico nel suo genere, ecco perché vogliamo svelarvi 5 cose da sapere sulla zucca spaghetti di Siracusa!
  1. È un alimento benefico per l'intero organismo e ideale per diete ipocaloriche: ricco di antiossidanti, proprietà anti invecchiamento, rimedio naturale per punture e scottature. Questi sono solo alcuni mille benefici. 
  2. Facile da coltivare (scorri per leggere tutti i consigli e il procedimento per coltivarla al meglio)
  3. Gli spaghetti presenti nella polpa sono visibili soltanto dopo una cottura di almeno 45 minuti, altrimenti la polpa appare come quella della zucca tradizionale. Che magia!
  4. Gusto delicato e raffinato, ideale per tantissime ricette
  5. È un sostituto della pasta: meno di un decimo delle calorie di un normale piatto di pasta, con un potere saziante maggiore!

Come cuocere la zucca spaghetti di Siracusa

Grazie al suo gusto delicato ed al sapore simile ai tuberi, è molto adatta per la realizzazione di ricette creative e gourmet .

Cottura in forno

Intera:  bucherellate la zucca con una forchetta o un coltello molto affilato per almeno 10 volte (per evitare che durante la cottura esploda per la pressione che si crea al suo interno). Cuocete in forno già caldo per 45 minuti a 180° o fino a quando la forchetta non buca facilmente la buccia e si infila nella polpa morbida.

A metà:  tagliate la zucca spaghetti a metà, ripulitela dai semi interni e dalla polpa filamentosa. Ricoprite una teglia da forno con della carta da forno (o carta stagnola d'alluminio) e ponete sopra la parte tagliata della zucca. Cuocetela in forno già caldo a 200° per circa 40 minuti. Prima di infornare si può spennellare la polpa con dell’olio extra vergine d’oliva e salare.

Cottura in acqua bollente o in pentola a pressione

Per la cottura in acqua bollente, portate ad ebollizione l'acqua. Ora immergete la zucca per 45 minuti. La zucca sarà pronta quando, cercando di forare la buccia con una forchetta, la buccia fa leggermente resistenza. Quando la buccia è facilmente perforabile significa che la zucca è stata cotta in modo eccessivo.

Per cuocere la zucca spaghetti squash, quando questa non ha dimensioni troppo grandi, si può utilizzare anche la pentola a pressione. Saranno sufficienti 25 minuti di cottura dal momento in cui la pentola inizia a fischiare. Una volta spento il fuoco, lasciatela raffreddare al suo interno per altri 10 minuti.

Come prepararla e come condirla?

  1. Tagliate la zucca a metà solo dopo che si è raffreddata
  2. Con un cucchiaio ripulirla dai semi e dai filamenti interni. Con una forchetta raspate la polpa per ottenere i suoi caratteristici filamenti a spaghetto.
  3. Se gli spaghetti di zucca squash dovessero risultare troppo al dente potete continuarne la cottura in una padella con un filo d’acqua.
  4. Potete mangiarla semplicemente condita con sale, pepe e olio. Si può aggiungere del formaggio grattugiato o a cubetti. Oppure si possono utilizzare i suoi spaghetti come fossero pasta e potete condirli con il tuo sugo preferito.
  5. Per servire potete utilizzare la sua buccia come piatto.

Zucca Spaghetti al Forno

Ricette con zucca Spaghetti di Siracusa

Zucca spaghetti ai peperoncini

  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione:1 ora
  • Dosi per: 2 persone

Ingredienti:

  • 1 zucca spaghetti
  • Olio q.b.
  • 1 cucchiaio di polvere di peperoncini
  • 1 porro
  • Sale e pepe q.b.
  • Formaggio vegan

Procedimento:

  • Tagliare a metà la zucca ed eliminare i semi. Condire le due metà con sale, olio e pepe;
  • Infornate a 200°  per 40 minuti girando la zucca;
  • Lasciare raffreddare la zucca e ricavare la polpa;
  • Raccogliere gli spaghetti e condirli con i peperoncini e il formaggio;
  • Mescolare bene il tutto e riempire le due metà di zucca;
  • Cuocere in forno a 180° fino ad ottenere una zucca dorata, ed ecco pronta la vostra zucca spaghetti gratinata