Mango Via Aerea Kent Premium

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Mango Via Aerea Kent Premium

1 frutto
5,83 €
6,33 €
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14,58 € al kg
Origine: Perù/Messico

Mango Kent maturato sulla pianta: più grande e dolce rispetto agli altri manghi. Il mango è un frutto esotico dal sapore dolce con la polpa morbida. Possiede proprietà antiossidanti, digestive, antitumorali, idratanti. Ricco di acqua ma anche di fibre, Sali minerali, vitamine, betacarotene che agisce sulla pelle e sulla vista. Prepara tante ricette, ricavando benefici da questo frutto.

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Mango: benefici, coltivazione, ricette

Tutti i benefici del mango

Il mango è un frutto esotico appartenete alla famiglia delle Anacardiacee (Mangifera Indica). Il mango contiene proteine (1 grammo x 100 grammi di frutto), fibre e carboidrati (fruttosio - 12,6 grammi x 100 grammi di frutto) in maniera bilanciata, mentre il contenuto di grassi è davvero basso (0,2 grammi x 100 grammi di frutto).Ha un valore energetico abbastanza alto e fornisce provitamina-A e vitamine del gruppo B e C, nonché fornisce potassio, calcio e magnesio, risulta quindi un integratore naturale che contrasta il senso di spossatezza. Tra le sue proprietà: la proprietà antiossidante contrasta i radicali liberi; la proprietà digestiva grazie alla presenza di specifici enzimi aiuta l’organismo a digerire; la proprietà antitumorale aiuta a prevenire il cancro al seno ed il cancro al colon; la proprietà idratante grazie al suo elevato contenuto di acqua (83,4 grammi x 100 grammi di frutto) ha funzione diuretica.Il mango deve essere consumato maturo, solo così ha il suo caratteristico sapore esotico e dolce, quando non ha raggiunto la giusta maturazione risulta invece essere abbastanza acidulo. La buccia non va mangiata, anzi gli oli essenziali in essa contenuti tendono a far insorgere piccole irritazioni cutanee.

Come coltivarlo?

Questo frutto esotico preferisce le stagioni estive e il clima calmo per poter crescere al meglio. Per iniziare la sua coltivazione è necessario un mango, un vaso, del terreno, un sacchetto impermeabile trasparente. Per la sua coltivazione in vaso bisogna seguire alcune fasi. 

Si inizia pulendo il nocciolo, successivamente bisogna cercare di estrarre il seme presente al suo interno e una volta ricavato bisogna procedere con la sua germinazione.Per compiere questa operazione si deve inumidire un tovagliolo di carta, appoggiare il seme su di esso e avvolgerlo in un sacchetto impermeabile e sistemarlo vicino una finestra in una zona illuminata. Prima di poterlo piantare deve germogliare. In seguito andrà tolto dal sacchetto di plastica e trasferirlo in un vaso con del terreno, se invece si sarà formata la muffa andrà buttato. Non dimenticare di annaffiare spesso e posizionare il vaso  in una zona soleggiata. Per ottenere dei frutti, si consiglia di eseguire un innesto.

Valori nutrizionali e calorie

Il mango è un frutto esotico composto principalmente da acqua. 100 g contengono 53 kcal di cui: acqua, carboidrati, zuccheri solubili, proteine, grassi, sali minerali e vitamine.

Indicazioni per conservare il mango

Questo frutto si può conservare a temperatura ambiente senza però esporlo in un luogo troppo caldo. Una volta aperto e tagliato, va tenuto in frigorifero se no perde le sue proprietà e la tipica consistenza succosa. Si consiglia tenerlo in una scatola ermetica o coperto con la pellicola in modo da poterlo conservare fino a 2-3 giorni dall’apertura. Per quanto riguarda il processo di maturazione del mango basta tastarlo con le dita e valutare se queste affondano, dunque se il frutto è abbastanza morbido e modellabile. Se l'effetto è quello appena spiegato può essere acquistato. Nel caso in cui sia troppo duro bisogna aspettare qualche giorno prima di poterlo gustare col suo sapore esotico.

Ricette con mango maturo

Il mango trova il suo impiego nella preparazione di gelati, sorbetti, succhi di frutta, creme, dolci, macedonie, barrette energetiche, muesli per la prima colazione, biscotti, zuppe, salse piccanti come per esempio quella composta da mango maturo cotto e peperoncini verdi. Può diventare il contorno esotico di carne e pesce tagliati finemente o diventare protagonista di piatti come il tacchino in salsa di mango. Ingredienti (per 2 persone):

  • 4 cosce di tacchino
  • 150 grammi di mango maturo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 3 cucchiai di salsa di soia

Mettere il mango in una ciotola capiente insieme all'olio, alla salsa di soia, al sale ed al pepe e lavorare fino ad ottenere un composto non troppo omogeneo. Marinare le cosce di tacchino dentro la salsa ottenuta, lasciandole successivamente a riposo, a bagno per un paio d'ore. Riporle in una teglia con della carta da forno alla base.  Infornare nel forno pre-riscaldato a 200° per 40 minuti.

Ricette dolci con mango fresco

Marmellata di mango

La marmellata di mango, da aggiungere allo yogurt è facile, veloce e necessita solo di 3 ingredienti: 250 grammi di polpa di mango; 150 grammi di zucchero di canna; 100 ml di succo di limone fresco.Per la preparazione:Lavare e tagliare il mango in piccoli pezzi mettendolo in una ciotola con lo zucchero ed il succo di limone, lavorando bene il tutto. Passare sul fuoco lento per un paio di minuti mescolando sempre per favorire l'amalgamazione. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e riposare mescolando di tanto in tanto. La marmellata ottenuta può essere usata, oltre che sullo yogurt, sui pancake, sulle frittelle dolci, a colazione sul pane o sulle fette biscottate.

Tiramisù al mango

Ingredienti: 1 pacco di savoiardi 400 grammi di mascarpone 400 grammi di polpa di mango 100 grammi di zucchero di canna Un pizzico di cannella 2 bicchieri di Rum 4 bicchieri di acqua.Preparazione: Mettere in una ciotola alta il mascarpone con lo zucchero e lavorarlo con lo sbattitore elettrico a forte velocità per 10 minuti fino ad ottenere una crema densa e corposa. Aggiungere il mango tagliato in pezzi piccolissimi (lasciare da parte qualche pezzo per la decorazione) e la cannella, lavorare con lo sbattitore a velocità minore fino a che non si ottiene una crema omogenea. Disporre i savoiardi in una teglia e bagnarli con la mistura ottenuta mescolando l'acqua col rum. Stendere la crema di mascarpone sopra i savoiardi, quando risulteranno coperti completamente procedere con un altro strato. Dopo aver ottenuto tre strati ricoperti, riporre in frigorifero per almeno 3 ore. Prima di servire decorare la superficie con pezzi di mango.

Frullato di mango:

200 grammi di yogurt magro; zucchero di canna q.b. 1 banana; una manciata di mandorle pelateInserire gli ingredienti dentro al bicchiere del frullatore ed avviare a velocità elevata fino a che il composto non diventa omogeneo. Servire fresco. 

Mango daiquiri

Ingredienti: qualche cubetto di ghiaccio; 100 grammi di polpa di mango; rum bianco a piacere; zucchero di canna q.b.Preparazione:Inserire il ghiaccio, il mango e lo zucchero dentro ad un frullatore ed avviare a velocità elevata. Fermare, aggiungere il rum e frullare nuovamente. Versare e servire.

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Basato su 87 recensioni cliente

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Valerio B. pubblicato il 25/09/2019 in seguito ad un ordine del 25/08/2019

5/5

Ottimo

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Maria Anna G. pubblicato il 17/09/2019 in seguito ad un ordine del 09/09/2019

5/5

Mai gustato un frutto migliore

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Giovanni C. pubblicato il 15/09/2019 in seguito ad un ordine del 03/09/2019

5/5

Ottimi.

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Valerio B. pubblicato il 25/08/2019 in seguito ad un ordine del 31/03/2019

4/5

buono

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Schiesaro A. pubblicato il 03/05/2019 in seguito ad un ordine del 15/04/2019

5/5

Ottimi

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Francesco M. pubblicato il 19/04/2019 in seguito ad un ordine del 02/04/2019

5/5

Saporito e gustoso

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Fausto L. pubblicato il 08/04/2019 in seguito ad un ordine del 02/04/2019

5/5

super

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Ulisse I. pubblicato il 04/03/2019 in seguito ad un ordine del 22/02/2019

4/5

Il mango era maturo e gustoso non poteva aspettare di essere consumato

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Stefania G. pubblicato il 01/03/2019 in seguito ad un ordine del 20/01/2019

5/5

Ottimo

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Veronica S. pubblicato il 01/02/2019 in seguito ad un ordine del 13/01/2019

5/5

Ottimo

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