Radicchio rosso tondo di Chioggia

Radicchio rosso di Chioggia 500 gr Acquista Online
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Radicchio rosso tondo di Chioggia

500 gr
1,06 €
2,12 € al kg
Origine: Veneto

Dal colore tipicamente rosso scuro con nervature centrali bianche che richiamano quelle della rosa e  una la forma sferica molto compatta, il radicchio di Chioggia è una prelibatezza tutta italiana. Dall'intenso sapore leggermente amarognolo tendente al dolce è il preferito di chi ama il radicchio. Scopri tutto sulla sua coltivazione e i benefici!

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Coltivazione e raccolto

Il radicchio cresce in tutte le zone d’Italia, ed è resistente al freddo. La coltivazione all'aperto andrebbe fatta solo a primavera, mentre nelle serre e al chiuso può andare bene tutto l'anno. Il radicchio vuole un terreno poroso e drenato, meglio se concimato. Dalla semina alla raccolta passano 40 giorni.

Tra i metodi di semina, quello più usato è quello a spaglio nel terreno. Il radicchio non ama il travaso. I semi devono essere seminati in superficie, non troppo sotto terra e la piantina dovrà crescere al sole. Qualora si volessero mantenere le peculiarità genetiche e il profilo di una coltivazione specifica, dopo la raccolta del cespo l’apparato radicale può essere riutilizzato, così come anche parte della pianta stessa. Molto importante fare attenzione alla disinfestazione del vostro orto ed evitare che il radicchio venga colpito da afidi o da altri parassiti.

Radicchio rosso: proprietà, ricette e calorie

Il radicchio rosso contiene è una fonte di potassio, di magnesio, di fosforo, di zinco, di calcio, di sodio, di rame, di manganese e di ferro. E non solo, è ricco di vitamina B, C, E e K. Si tratta di un alimento depurativo che aiuta chi soffre di stitichezza e di problemi digestivi. Ha un basso potere energetico ed è quindi amico delle diete ipocaloriche. Il radicchio contiene fibre che trattengono gli zuccheri del sangue e per questo aiuta i diabetici. Ma non finiscono qui le sue qualità, il radicchio aiuta a anche a combattere la psoriasi ed è ricchissimo di antiossidanti. Nel radicchio rosso troviamo gli antociani gli elementi che prevengono i problemi cardiovascolari, e il triptofano, che combatte l'insonnia.

Proprietà e benefici del radicchio rosso

Il radicchio è per il 93% acqua. Ha un 1,3% di proteine,uno 0,6 % di zuccheri, uno 0,9 di fibre, uno 0,8 % di ceneri e uno 0,28 % da grassi.

Un alimento che contiene tanti minerali come il fosforo, il calcio,il potassio, il sodio, il magnesio, il selenio, il ferro, il rame, lo zinco e il manganese. Un alimento ricco di luteina, di beta-carotene e di zeaxantina. Ricco anche di vitamine come la A, la B1, la B2, la B3, la B5, la B6, la C, E, K, e la J.

Anche ricco di tanti amminoacidi quali l' arginina, la treonina, la fenilalanina, la metionina, la leucina, isoleucina, la lisina, l'istidina, il triptofano e la valina.

Un ortaggio che fa bene alla salute, che favorisce la digestione ed il funzionamento dell’intestino, che purifica il fegato e che combatte i radicali liberi, che cura il diabete e che rende più forti le ossa grazie alla vitamina K. Un ortaggio che aiuta chi soffre di insonnia e che rallenta l’invecchiamento cellulare, un ortaggio antitumorali e che allunga la vita. Un alimento che protegge i nostri occhi dalle malattie legate all'età e che ci aiuta a dimagrire. Le fibre che contiene ci danno il senso di sazietà e ci aiutano a controllare lo stimolo dell'appetito. Un alimento che aiuta il colon e che dovrebbe essere mangiato regolarmente.

Valori nutrizionali e calorie

Per poter beneficiare di tutte le proprietà del radicchio rosso si consiglia di utilizzarlo sempre fresco.

100 g di radicchio rosso hanno 13 kcal.Ogni 100 g di radicchio contengono acqua, zuccheri, carboidrati, proteine, pochissimi grassi e molte fibre. Tra i sali troviamo il potassio, il sodio, il ferro, il fosforo e il calcio. Molteplici anche le vitamine, tra cui: vitamina C, B1, B2, B3.

Il suo succo ottenuto dalla spremitura del radicchio viene usato dalle aziende cosmetiche per prodotti per i capelli e anche per la pelle.

Come cucinare il radicchio rosso

Il radicchio rosso ha quel' inconfondibile amaro che lo contraddistingue, amaro che si può anche smorzare mettendo l'ortaggio nell'acqua per tre ore prima di utilizzarlo. Il radicchio si conserva nel tessuto, basterà un canovaccio per poterlo mantenere nel frigo una settimana. Il radicchio si può cucinare in tutti i modi, uno dei più utilizzati è alla griglia o in padella, ma si può lessare e mangiare con un filo di olio buono. Si può usare per condire la pasta saltato in padella o trifolato.

Ricette di primi piatti

Di seguito alcune ricette sfiziose tutte da gustare!

Risotto con radicchio

• due cuori di radicchio rosso

• 1 l di brodo

• 1 cucchiaio di olio evo

• 1 scalogno

• 160 g di riso

• 50 ml di vino bianco

• sale

• 20 g di parmigiano grattugiato

Pulire il radicchio e tagliarlo a fettine o tritarlo. Mettere al fuoco il brodo vegetale. In un tegame da minestra mettere un filo d'olio con lo scalogno tritato e far soffriggere. Mettere poi il riso e per un minuto farlo tostare bene. Sfumare con il vino e poi iniziare a mettere il brodo nel tegame via via, avendo premura che il riso non bruci mai. Mescolare ogni tanto e attendere la cottura. Poco prima che il riso sia cotto mettere il radicchio e il sale. Mescolare fino al termine della cottura. Togliere dal fuoco e mescolare con il parmigiano e servire.

Radicchio rosso fritto

• foglie di radicchio

• 1 bicchiere di birra

• farina di semola di grano duro qb

• olio evo

Fare una pastella con birra ghiacciata e farina. Lavare ed asciugare bene le foglie del radicchio, poi infarinarle bene e friggerle nell'olio bello a bollore. Servire caldo.

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4.8 /5

Basato su 26 recensioni cliente

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Maurizio D. pubblicato il 15/09/2019 in seguito ad un ordine del 09/09/2019

5/5

ottimo

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Pasquale C. pubblicato il 11/09/2019 in seguito ad un ordine del 30/08/2019

4/5

Nulla da dire.

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Iryna K. pubblicato il 08/09/2019 in seguito ad un ordine del 30/08/2019

5/5

Fresco

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Elisa P. pubblicato il 25/08/2019 in seguito ad un ordine del 13/08/2019

4/5

Buono

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paola Apollonia T. pubblicato il 17/08/2019 in seguito ad un ordine del 31/07/2019

5/5

Ottima qualità

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Giuseppe P. pubblicato il 26/03/2019 in seguito ad un ordine del 14/03/2019

5/5

Buono

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Mariacristina S. pubblicato il 12/03/2019 in seguito ad un ordine del 02/03/2019

5/5

Senz'altro fresco

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Roberto L. pubblicato il 05/03/2019 in seguito ad un ordine del 23/02/2019

5/5

Buonissimo accompagnato da noci

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Olga F. pubblicato il 26/01/2019 in seguito ad un ordine del 15/01/2019

5/5

buono

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Giuseppe P. pubblicato il 20/03/2018 in seguito ad un ordine del 12/03/2018

5/5

fresca e buona.

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