Asparagi verdi

Asparagi Verdi: Acquista Online con un Click su FruttaWeb.com
  • Asparagi Verdi: Acquista Online con un Click su FruttaWeb.com
  • Asparagi Verdi: Acquista Online con un Click su FruttaWeb.com
  • Asparagi Verdi: Acquista Online con un Click su FruttaWeb.com
  • Asparagi Verdi: Acquista Online con un Click su FruttaWeb.com
  • Asparagi Verdi: Acquista Online con un Click su FruttaWeb.com
  • Asparagi Verdi: Acquista Online con un Click su FruttaWeb.com

Asparagi verdi

1 confezione da 450 gr
7,00 €
7,37 €
-5%
15,56 € al kg
Origine: Perù

Gli asparagi verdi sono buoni e salutari. Verdi, bianchi, violacei, corposi, sottilissimi, selvatici; si presentano in molte forme conservando sempre tutte le loro proprietà. Sono ottimi per una cottura delicata, che ne conservi tutto l'aroma ed il gusto. Perfetti per moltissime ricette ricche di gusto e benessere. 

Prodotto selezionato e spedito da Noi di FruttaWeb
Quantità
done Prodotto aggiunto con successo!

Asparagi: varietà e ricette vegetariane

La loro varietà di specie fa sì che ci si possa sbizzarrire non solo tra curiose ricette, ma anche tra gusti differenti di uno stesso alimento. L’asparago da campo, noto con diversi nomi, da selvatico a matto, arriva ad essere di gusto tendente all’amarognolo. Ben diverso è invece il sapore dell’asparago verde e sottile, che risulta spesso squisitamente delicato. Fruttaweb riesce a soddisfare tutte queste sfumature di uno stesso alimento; offrendo ai propri clienti prodotti sempre freschi e dando l’opportunità di scegliere le differenti tipologie di asparagi, anche quelle spesso poco conosciute e quindi meno utilizzate, ma che possono dare un tocco di personalizzazione in più nel preparare piatti più o meno tradizionali.

Asparagi selvatici

Come tutti i tipi di questo vegetale, anche gli asparagi selvatici fanno parte della famiglia delle Liliaceae. In quest’ultima categoria di piante possiamo annoverare, oltre agli asparagi, anche: il porro, l’aglio, lo scalogno, la cipolla e l’erba cipollina. È evidente che si tratta di alimenti dal sapore molto intenso; l’asparago selvatico, infatti, si caratterizza proprio per quel retrogusto pungente e a tratti amaro. Diffusissimo nelle aree bagnate dal Mediterraneo, è ottimo se conservato in agrodolce e lo si può più facilmente trovare nei boschi di querce.

Asparagi bianchi

Tradizionali di Bassano del Grappa, in provincia di Vicenza, e nei comuni limitrofi, quali, ad esempio Rosà o Romano d’Ezzellino, dove, nella stagione primaverile, è abbastanza frequente trovare dei camioncini, lungo le strade di campagna, dove poterli acquistare dai contadini. L’asparago bianco è considerato l’asparago nobile; il più prestigioso tra le varietà degli asparagi. Per essere di qualità, devono essere bianchi e carnosi. Oltre che nel Veneto, sono diffusi anche nel Friuli Venezia Giulia, dove, annualmente viene fatta una sorta di sagra, l’Asparagus, con degustazioni di vini e ricette a base di asparagi. Ha un sapore finemente delicato e può essere ottimo gratinato, o anche semplicemente cotto al vapore.

Asparagi verdi

Possono essere più o meno sottili e sono caratteristici del centro Italia. Gli asparagi verdi devono avere gambi lunghi ma assolutamente non secchi. Il gusto di questa specie di asparagi è tra i più intensi; vengono infatti spesso utilizzati per le ricette più comuni ma che necessitano di sapori pregnanti, come, ad esempio il classico risotto agli asparagi.

I benefici per la salute

Sodio, potassio, fosforo, magnesio, ma anche ferro e quindi acido folico, sono i più importanti minerali di cui sono ricchi tutti gli asparagi. È proprio per questo che si rendono adatti ad una sana e varia alimentazione. Contengono le principali vitamine, ma anche vitamine come la E e la K, importantissime per il benessere e talvolta non presenti in altra frutta e/o verdura. Gli aiuti che possono dare al nostro organismo sono diversi; alimenti con proprietà diuretiche, come, appunto, gli asparagi, possono aiutare le funzionalità renali. Contengono il glutanione, un tripeptide, amminoacido con proprietà antiossidanti e pertanto prevengono l’invecchiamento dell’epidermide, fungendo da barriera contro gli agenti atmosferici. Gli asparagi inoltre, se mangiati con una certa costanza, aiutano a prevenire e a ridurre problemi cardiovascolari. Contengono anche il cromo che, associato all’insulina, riesce a graduare la presenza di zuccheri nel sangue e pertanto a combattere forme di diabete. Come si può intuire, quindi, risulta una verdura davvero essenziale, da inserire nella nostra quotidianità e soprattutto nei periodi di cambi di stagione; come nel passaggio dall’inverno alla primavera, quando è facilmente possibile trovare asparagi freschi.

Gli asparagi in gravidanza

È ben noto che l’alimentazione in gravidanza deve essere ricca di cibi freschi, sani, ricchi di proteine e al contempo di fibre. Gli asparagi riescono a coniugare tutti questi aspetti. Sono altresì ottima fonte di acido folico, fondamentale per la prevenzione di malformazioni fetali. L’aspargina, contenuta in tutte le diverse qualità di asparagi, è un importante amminoacido che consente la trasformazione degli zuccheri e quindi il consumo, in gravidanza, di asparagi dà la possibilità di avere un nutrimento sanamente calorico, riducendo il rischio di incorrere in forme di diabete gestazionale. Le proprietà diuretiche consento anche la prevenzione di fenomeni di ritenzione idrica spesso noti come problematiche nei periodi di gravidanza.

Ricette vegetariane e vegane

Lessi

Gli asparagi possono venir lessati o in acqua bollente o possono venir cotti a vapore (in circa 15/20 minuti con la vaporiera). Una volta lessati è possibile condirli con un cucchiaio di senape, un pizzico di sale e del pepe macinato in discreta quantità. Oltre a questo, aggiungere, dopo averlo finemente tritato del cerfoglio, pianta simile all’erba cipollina. Il piatto si presenta pronto per essere offerto sia come contorno che come secondo vegetariano.

In padella

Asparagi verdi, abbastanza sottili. Privarli del gambo. Tagliare le punte e friggerle in padella assieme ad un cucchiaio d’olio extravergine e qualche piccolo pezzettino di cipolla. Lasciare raffreddare. Nel frattempo, sbattere delle uova e quindi mescolarle agli asparagi in padella e riavviare il fuoco per pochissimi minuti.

Gratinati

Adagiarli in una pirofila da forno. Cottura prevista: venti minuti a 200 gradi circa. Una volta cotti, un filo d’olio, qualche goccia di limone e cospargerli di parmigiano. Rimettere in forno per farli arrostire e dorare a puntino.

Risotto con gli asparagi

Forse il più comune tra i primi piatti con asparagi. Ingredienti per due persone: 250 grammi di asparagi (qualsiasi qualità; con gli asparagi bianchi il risotto avrà un gusto più delicato e lievemente speziato), un litro di brodo vegetale, uno scalogno, olio e circa 160 grammi di riso. Il piatto avrà una consistenza di circa 400 Kcal ed è considerata una ricetta light. Separare punte e gambi degli asparagi. Con un po’ d’olio e lo scalogno, soffriggere, tagliuzzati, i gambi. Lentamente aggiungere il brodo vegetale e il riso. Continuare la cottura del riso, aggiungendo il brodo, quando assorbito. Sul finire, aggiungere le punte e terminare la cottura con un paio di cucchiai di formaggio parmigiano. Servire caldo.

Visualizza il certificato di fiducia
  • Per ulteriori informazioni sulla natura della verifica delle recensioni e sulla possibilità di contattare l'autore dell'opinione, consulta le nostre CGU.
  • Non è stato fornito nessun incentivo per queste recensioni
  • Le recensioni sono pubblicate e mantenute per un periodo di 5 anni
  • Le recensioni non possono essere modificate; se un cliente vuole modificare la sua recensione, deve contattare direttamente Recensioni Verificate, per far cancellare la precedente e scriverne una nuova
  • I motivi della cancellazione di una recensione sono disponibili qui.

4.8 /5

Basato su 4 recensioni cliente

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    1
  • 5
    3
Ordina recensioni per :

Gianluca M. pubblicato il 15/10/2019 in seguito ad un ordine del 08/10/2019

4/5

Buona

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

Sabrina G. pubblicato il 07/10/2019 in seguito ad un ordine del 01/10/2019

5/5

Non li ho ancora utilizzati ma dall'aspetto sono molto buoni

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

Emiliana C. pubblicato il 19/09/2019 in seguito ad un ordine del 03/09/2019

5/5

Ottimo

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

Miranda V. pubblicato il 11/09/2018 in seguito ad un ordine del 02/09/2018

5/5

Ottimi

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

×