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Finocchi

1 frutto circa 500 gr
1,53 €
3,06 € al kg
Origine: Campania

Coltivato nelle fertili terre della Campania, il finocchio selezione oro si caratterizzata per il delizioso sapore dolce e una croccantezza unica. Al palato sprigiona un sapore irresistibile e non solo contiene poche calorie, ma è ricco di vitamina A, B e C e se consumato crudo è un'eccellente fonte di potassio

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Alla scoperta del Finocchio 

Dalla Campania arriva un ortaggio prelibato tutto italiano! Il finocchio  si caratterizza da decenni per la sua forma tondeggiante, il sapore dolce e ricco di gusto ma soprattutto per una croccantezza unica nel suo genere. Ogni morso sprigiona al palato un sapore irresistibile che ti trasmetterà tutto il sapore di un ortaggio squisitamente nostrano.

Proprietà e benefici

Un gusto eccellente con poche calorie. Sono infatti circa 9 le kcal per ogni 100gr di prodotto. Ideale da sgranocchiare crudo dopo un intenso allenamento per riequilibrare l'organismo e fare scorta di potassio. Il finocchio contiene una buona quantità d’acqua pari al 93% ma anche proteine, carboidrati, sodio, calcio e fosforo oltre che vitamine e acido folico.

Ricette con Finocchio

Del finocchio se ne possono fare ampi usi in cucina, i semi possono essere usati per insaporire il cibo al pari di altre spezie. Nello specifico però il finocchio lo si può fare gratinato, al forno, in padella, in umido, al latte e cotto.

Finocchio gratinato

Ingredienti:

  • 1 Kg di finocchio
  • 35 gr di burro
  • 35 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato

Occorre inoltre occuparsi della preparazione della besciamella utilizzando:

  • 300 gr di latte
  • 30 gr di burro
  • 30 gr di farina 00
  • sale e noce moscata q.b

Procedimento

  1. Pulire i finocchi tagliando le cime, la base e le foglie più esterne, dividerli a metà e lavarli, poi tagliarli a grandi spicchi e tuffarli nell’acqua bollente e salata per circa 6 minuti.
  2. In una padella far sciogliere 35 gr di burro a fuoco lento
  3. Nel frattempo scolare i finocchi e, una volta sciolto il burro, versare i finocchi a dorare per 5 minuti, girandoli ogni tanto.
  4. Una volta completato occuparsi della besciamella: scaldare il latte in un tegame e in un pentolino 30 gr. di burro e versare la farina mescolandola con il burro.
  5. Una volta che il latte è caldo versarlo nella pentolina dove la salsa inizierà a diventare più densa, poi salare e aggiungere un pizzico di noce moscata.
  6. Prendere i finocchi saltati in padella e versarli in una pirofila rotonda e ampia. Dopo averli disposti sul fondo versare sopra la besciamella e spolverare il tutto con del Parmigiano Reggiano grattugiato e infornarli per 25 minuti a 200 °.

Finocchio al forno

Ingredienti

  • 22 gr di finocchi
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • sale, pepe
  • maggiorana
  • olio extravergine d'oliva

Procedimento:

  1. Pulire e lavare i finocchi, dividerli a metà e tagliarli a strisce sottili.
  2. Disporre le fette tagliate in una teglia con della carta da forno.
  3. Nel frattempo mischiare pangrattato, formaggio sale e pepe in una ciotola, poi versarlo sui finocchi.
  4. Aggiungere poi un filo d’olio e cuocere per 20 minuti a 180°.

Finocchi in padella

Ingredienti:

  • 200 gr di finocchi
  • aglio
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • timo

Procedimento

  1. Lavare i finocchi e tagliarle a listelli. In una pentola versare olio e aglio e versare i finocchi appena tagliati a rosolare a fuoco lento.
  2. Infine salarli e aggiungere una spolverata di timo.

Finocchio al latte

Ingredienti:

    • 2 finocchi grandi
    • 2 cucchiai d’olio d’oliva extravergine
    • 1 spicchio grande d’aglio
    • mezzo bicchiere di latte
    • pepe e noce moscata

Procedimento

  1. Lavare bene i finocchi e tagliarli a fette non troppo sottili.
  2. Far soffriggere in una padella dell’aglio con due cucchiai d’olio, poi aggiungere i finocchi e saltare il tutto per qualche minuto.
  3. Aggiungere pepe e noce moscata e spadellare per circa 5 minuti e aggiungere il latte.
  4. Quando il latte bolle portare la fiamma al minimo e cuocere per 15 minuti circa. 
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4.6 /5

Basato su 56 recensioni cliente

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Antonia Carla T. pubblicato il 23/04/2019 in seguito ad un ordine del 15/04/2019

5/5

ottimo

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Luana T. pubblicato il 02/04/2019 in seguito ad un ordine del 18/03/2019

5/5

Un prodotto così, con questa freschezza. è difficile da trovare sui banchi dei supermercati. Perfetto e di lunga durata

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Teresa P. pubblicato il 09/03/2019 in seguito ad un ordine del 17/02/2019

5/5

Buoni

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Greta B. pubblicato il 04/03/2019 in seguito ad un ordine del 20/02/2019

5/5

Freschi e di buona qualità

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Francesca D. pubblicato il 19/02/2019 in seguito ad un ordine del 13/02/2019

5/5

Grazie!

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ginevra Maria P. pubblicato il 11/02/2019 in seguito ad un ordine del 04/02/2019

5/5

ottimo

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Roberta B. pubblicato il 05/02/2019 in seguito ad un ordine del 17/01/2019

5/5

Ottimi

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Silvia D. pubblicato il 16/12/2018 in seguito ad un ordine del 10/12/2018

4/5

Buono

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Maria B. pubblicato il 20/11/2018 in seguito ad un ordine del 11/11/2018

5/5

fresco

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Elisabetta P. pubblicato il 18/07/2018 in seguito ad un ordine del 03/07/2018

4/5

Buono

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