Zenzero Biologico fresco Almaverde Bio

Zenzero biologico "Almaverde Bio" 1 Kg
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Zenzero Biologico fresco Almaverde Bio

150 gr
2,10 €
14,00 € al kg
Origine: Peru'
Produttore: Almaverde Bio

logo biologico europeo

CAT: II

Voglia di un sapore piccante e aspro? Una tisana a base di zenzero fresco e limone sarà ciò di cui avrete bisogno se cercate un un sapore originale.  Usalo come spezia per insaporire i tuoi piatti o anche in polvere. Acquista la radice di zenzero fresca biologica online.

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Zenzero biologico fresco: proprietà e ricette

Zenzero biologico fresco

Caratteristiche principali

  • Nome scientifico: Zingiber officinale
  • Famiglia: Zingberacee 
  • Categoria di appartenenza: tuberi e radici bio
  • Polpa: dura e gialla
  • Colore (esterno): beige chiaro
  • Gusto: rinfrescante, pungente, leggermente piccante
  • Origine: Estremo Oriente
  • Uso in cucina: tisane, infusi, tè
  • Prodotti similizenzero disidratato, zenzero in polverecurcuma

Da dove viene lo zenzero?

Lo zenzero, come abbiamo già accennato, è una pianta erbacea proveniente dall’Estremo Oriente. Tuttavia ad oggi viene coltivata in grandi quantità anche in tutta l'area tropicale e subtropicale. Troviamo lo zenzero soprattutto nei Paesi caldi come Brasile, Messico, Africa, Indonesia, Perù, Thailandia, Cina ma è presente anche in Italia e ovunque siano presenti le condizioni climatiche adatte. Il maggior produttore è invece l’India che da sola fornisce più del 35% della produzione mondiale.

Cartina zenzero fresco (ginger) produzione mondiale

Come pulire lo zenzero

  1. Tagliare la parte di zenzero da usare
  2. Eliminare i punti legnosi
  3. Sbucciare la radice con un cucchiaio o un pelapatate

Lo zenzero è formato da uno strato legnoso superficiale che deve essere rimosso. E' necessario però stare molto attenti a non eliminare anche parte della polpa. Consigliamo dunque di tagliare prima la parte di radice da utilizzare in cucina. Con il dorso del cucchiaio grattare verso il basso facendo scivolare via la buccia. Volendo si può utilizzare anche un pelapatate per facilitare questo passaggio.

Per ulteriori informazioni guarda il video!

Come usare lo zenzero in polvere

Per ottenere lo zenzero in polvere, la radice deve essere prima fatta essiccare e poi viene macinata. Questa spezia, utilizzata in polvere, è ottima per preparare tisane e decotti. Viene usato come condimento per il cibo o per preparare liquori: in alcuni paesi anglosassoni lo usano nella birra. Lo zenzero in polvere può essere usato per aromatizzare zuppe, biscotti, pasta e altri carboidrati affini. Un ottimo consiglio è quello di macinarlo fresco e poi conservarlo in un luogo buio, asciutto e fresco.

Come usare lo zenzero fresco in cucina

Per beneficiare delle proprietà dello zenzero è importante utilizzarlo ogni giorno, 500 mg di radice al giorno tolgono il medico di torno.

In cucina è importante inserire questa spezia per insaporire le pietanze. Lo zenzero si sposa benissimo con diverse zuppe di pesce e come condimento per le insalate. Potrete spolverarlo sugli spaghetti conditi con aglio ed olio. Il consiglio è quello di assumere questa radice in polvere in modo da attutire il sapore troppo piccante e allo stesso tempo beneficiare delle sue proprietà.

Ricetta tisana zenzero e limone

  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Dosi per: 2 persone

Ingredienti:

  • 50 ml di acqua
  • 1/2 limone
  • stelvia
  • zenzero biologico

Procedimento:

  1. Inserire dell’acqua in un pentolino e portarla ad ebollizione
  2. Aggiungere zenzero in polvere e succo di limone
  3. Dolcificare a piacere e mescolare per bene.

Zenzero biologico tisana

Ricetta zenzero candito 

  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
  • Dosi per: 1 persona

Ingredienti:

  • 500 g di zenzero biologico fresco
  • 800 g di zucchero di canna
  • 1 l di acqua

Procedimento:

  1. Pulire per bene lo zenzero aiutandovi con un pelapatate
  2. Tagliarlo a fettine di circa 3 mm da adagiare sul fondo di una pentola e ricoprire d'acqua superandole di circa 3 cm
  3. Portare il tutto ad ebollizione e fare cuocere per circa 40-45 minuti
  4. Scolare e riporre in un pentolino aggiungendo poca acqua (circa 3mm)
  5. Aggiungere lo zucchero, lasciare bollire e continuare la cottura per circa 30-35 minuti
  6. Con una schiumarola prelevare avendo cura di conservare lo sciroppo.

Zenzero caramellato

  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione: 1 ora
  • Dosi per: 1 persona

Ingredienti:

  • zenzero fresco
  • zucchero semolato
  • acqua

Procedimento

  1. Pulire per bene la radice di zenzero con un pelapatate, poi lavare e tagliare a fette di circa 3 cm
  2. Adagiare le fettine in una pentola d'acqua e fare bollire per 45 minuti dopo di che scolare
  3. In una padella antiaderente aggiungere lo zucchero semolato e le fettine di zenzero appena scolato
  4. Fare cuocere a fuoco lento finchè lo zucchero non si sia cristallizzato, poi adagiare le fettine su un foglio di carta da forno
  5. Una volta fredde conservare lo zenzero caramellato in un barattolo di vetro.

Il produttore: Almaverde Bio

Nato nel 2000, Almaverde Bio è oggi riconosciuto come il primo marchio di biologico in Italia e vanta una gamma di prodotti assolutamente unica ogni giorno più ampia e completa.

 Così, scegliere Almaverde Bio vuol dire portare sulla nostra tavola frutta e verdura sana, di qualità, ottenuta nel rispetto dell’ambiente, che sia in armonia sia con la natura sia con l'etica di una alimentazione sana e corretta! Da oggi puoi scoprire la freschezza di Almaverde bio e riceverla comodamente a casa con un click su FruttaWeb.com!

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4.7 /5

Basato su 115 recensioni cliente

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Ivana S. pubblicato il 16/05/2021 in seguito ad un ordine del 07/05/2021

5/5

Non ho ancora potuto usarlo. Ma visto tutto il resto, immagino che sia ottimo come gusto, quanto è bello alla vista

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Valeria C. pubblicato il 08/05/2021 in seguito ad un ordine del 29/04/2021

5/5

Ottimo

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Anna F. pubblicato il 04/05/2021 in seguito ad un ordine del 27/04/2021

4/5

Finalmente ho trovato il ginger fresco! Un po' piccolo, ma buono

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Maria M. pubblicato il 29/04/2021 in seguito ad un ordine del 24/03/2021

2/5

vecchio

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Carmelina M. pubblicato il 06/03/2021 in seguito ad un ordine del 27/02/2021

5/5

Buona

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Luigi L. pubblicato il 02/02/2021 in seguito ad un ordine del 27/01/2021

5/5

Wow...

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Angela R. pubblicato il 25/01/2021 in seguito ad un ordine del 18/01/2021

5/5

Ottimo

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Sonia B. pubblicato il 17/12/2020 in seguito ad un ordine del 04/12/2020

4/5

buono

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Margherita R. pubblicato il 08/12/2020 in seguito ad un ordine del 17/11/2020

1/5

non pervenuto

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Lisa P. pubblicato il 07/12/2020 in seguito ad un ordine del 08/09/2020

2/5

Non buono forse vecchio e non tenero

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