Germogli di Bietola Rossa Vivo Germogli

Germogli di Bietola Rossa - 75 gr
  • Germogli di Bietola Rossa - 75 gr

Germogli di Bietola Rossa Vivo Germogli

50 gr
2,89 €
57,80 € al kg
Origine: Emilia Romagna
Produttore: Vivo Germogli

Un intenso sapore di pioggia in arrivo si sprigionerà al palato una volta cha avrai gustato i Germogli di Bietola Rossa di Vivo Germogli. Un ingrediente di altissima qualità, delicato e raffinato ideale per deliziosi piatti gourmet.

I germogli si conservano bene in frigorifero a una temperatura inferiore agli 8°C per circa 10 giorni.

Prodotto selezionato e spedito da Noi di FruttaWeb
Quantità
done Prodotto aggiunto con successo!

Germogli di bietola rossa: proprietà, benefici, ricette

Proprietà e benefici

I germogli di bietola rossa hanno origini antiche. Si narra che venivano utilizzati per curare malattie come lo scorbuto cui erano soggetti gli equipaggi che erano impegnati in traversate faticose. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, molti nutrizionisti, consigliarono l’assunzione dei germogli come alimento sostitutivo di carne e latticini, poiché ricchi di proteine e accessibili a tutti.

Posseggono un alto contenuto di vitamine, sali minerali e proteine, elementi essenziali per il nostro organismo ma sono ricchi di magnesio, potassio, ferro, cromo, calcio e zuccheri. Sono particolarmente indicati per combattere l’anemia e inoltre svolgono una funzione decongestionante ed antinfiammatoria.

Come usarli in cucina

Prima di utilizzarli è preferibile risciacquare il seme prima di utilizzarlo ma anche i germogli abbondantemente quattro o cinque volte. È un’operazione fondamentale per eliminare i prodotti residui della germinazione, che possono talvolta essere sgradevoli. I germogli saranno bianchi, con sapore più delicato se cresciuti al buio o verdi, in quanto più ricchi di clorofilla, se dopo la germinazione saranno stati esposti alla luce. Per godere al meglio delle proprietà dei germogli, sarebbe meglio coltivarli in casa. Nei negozi di prodotti biologici o nelle erboristerie più fornite, è possibile infatti acquistare i germogliatori. Sono dei contenitori che hanno diversi piani per far germogliare i semi. Se non avete questo oggetto, potete comunque ottenere i vostri germogli, mettendoli in un recipiente con dell’acqua (alcuni tendono ad utilizzare anche i batuffoli di cotone) e avendo cura di mettere il tutto al riparo dalla luce.Vanno bagnati quotidianamente e dopo circa una settimana, potete utilizzare i vostri germogli.  

Ovviamente, coltivarli in casa vi permette di avere un prodotto biologico e sano, tuttavia se volete acquistarli, dovete avere cura di informarvi sulla provenienza e valutare la freschezza. Infatti, sono i vegetali con più rischio ad inquinarsi ed è bene risciacquarli prima dell’utilizzo. Utilizzarli in cucina non è complicato, si possono consumare crudi in insalata o mescolati ad alcune salse di accompagnamento. Per le preparazioni calde invece, è consigliabile scottarli leggermente in acqua bollente ma non più di un minuto per evitare che si perdano tutte le sostanze nutritive.

Tabella nutrizionale

Valori Nutrizionali - per 100g

Valore
Quantità
Energia
30 kcal
Grassi
0,25 g
Acidi grassi saturi
0,09 g
Carboidrati
4,60 g
Zuccheri
0,31 g
Proteine
2,42 g
Sale
0,22 g

Ricette con Germogli di Bietola Rossa 

Risotto After Dinner

Un dessert che non ti aspetti. Tutto cucinato come un classico risotto, come un primo piatto, ma in realtà è un accattivante pre-dessert.
Il riso cucinato con l’acqua alla cannella, il cioccolato bianco, il malto tostato al sapore di chicco di caffè, il topping ai frutti di bosco.
A completamento del piatto ecco i germogli di bietola rossa Vivo, che regalano freschezza, puliscono il palato dalle note grasse e conferiscono alla bocca un effetto sorpresa che ancora una volta sorprende il commensale.

Ingredienti

Per il brodo dolce e speziato:
  • 1 litro d’acqua
  • 2 stecche di cannella
  • Chiodi di garofano
  • Qualche pezzetto di anice stellato
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • Vaniglia bourbon in polvere
Per il riso:
  • 50 gr. di cioccolato bianco freddissimo
Per la decorazione:
  • Pistacchio di Bronte
  • Malto “chocolate” tostato
  • Cannella 
  • Germogli Vivo Bietola Rossa
  • Nocciole tostate
Per il topping:
  • 1 cucchiaio di miele di zagara di arancio ragusano
  • Ribes rossi freschi
  • 1 cucchiaio composta di more di rovo.
  • Xantana circa 2 gr.
  • 1 cucchiaio di aceto di lamponi
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna

Procedimento:

  1. Portare a cottura il riso per trasformarlo in risotto, con il brodo dolce e speziato preparato tutto a freddo con gli ingredienti elencati, e lasciato aromatizzare per 20 minuti.
  2. Tostare le nocciole e i pistacchi da parte.
  3. Quando il riso sarà molto al dente mantecarlo col cioccolato bianco.
  4. Preparare il topping con tutti gli ingredienti elencati e tenerlo in abbattitore in positivo poi versarlo in uno squeezer.
  5. Servire il risotto tipiedo con i germogli, la cannella in polvere, le note croccanti.
  6. Decorare con il topping.
Visualizza il certificato di fiducia
  • Per ulteriori informazioni sulla natura della verifica delle recensioni e sulla possibilità di contattare l'autore dell'opinione, consulta le nostre CGU.
  • Non è stato fornito nessun incentivo per queste recensioni
  • Le recensioni sono pubblicate e mantenute per un periodo di 5 anni
  • Le recensioni non possono essere modificate; se un cliente vuole modificare la sua recensione, deve contattare direttamente Recensioni Verificate, per far cancellare la precedente e scriverne una nuova
  • I motivi della cancellazione di una recensione sono disponibili qui.

4.9 /5

Basato su 7 recensioni cliente

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    1
  • 5
    6
Ordina recensioni per :

Uberto P. pubblicato il 01/02/2019 in seguito ad un ordine del 12/01/2019

5/5

Ottimo

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

Irina S. pubblicato il 03/04/2018 in seguito ad un ordine del 24/03/2018

5/5

Eccellente

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

Roberto C. pubblicato il 26/03/2018 in seguito ad un ordine del 15/03/2018

5/5

ottimi germogli, colore intenso e sapore altrettanto

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

Maurizio D. pubblicato il 10/07/2017 in seguito ad un ordine del 26/06/2017

4/5

buono

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

Giampaolo G. pubblicato il 07/03/2017 in seguito ad un ordine del 27/02/2017

5/5

ottimo

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

Simona T. pubblicato il 16/02/2017 in seguito ad un ordine del 27/01/2017

5/5

Ottimi

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

Cristian F. pubblicato il 24/01/2017 in seguito ad un ordine del 06/01/2017

5/5

ottimo

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

×