Germogli di Fagioli Azuki Vivo Germogli

Germogli di Fagioli Azuki Acquista Online su fruttaweb.com
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Germogli di Fagioli Azuki Vivo Germogli

200 gr
2,89 €
57,80 € al kg
Origine: Emilia Romagna
Produttore: Vivo Germogli

Conosciamo i germogli di soia e quelli di aglio: perché allora non farsi tentare anche i germogli di fagioli? Come nelle altre varietà di germogli, anche quelli di fagioli celano sorprendenti virtù benefiche per il nostro organismo e sono ottimi in cucina. 

I germogli si conservano bene in frigorifero a una temperatura inferiore agli 8°C per circa 10 giorni

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Proprietà e benefici dei germogli di fagioli azuki

I germogli di fagioli in primo luogo sono un preziosa fonte di proteine di origine vegetale, fatto piuttosto diffuso fra le leguminose, come alcuni già sapranno. Questa varietà di germogli ha anche un effetto benefico per quanto riguarda i polmoni e il fegato, oltre ad essere in possesso di facoltà che li permettono di aggredire i calcoli renali. Contengono inoltre una buona quantità di fibre vegetali, sempre molto utili per il nostro corpo e per il nostro intestino. Esistono anche delle sotto varietà di germogli di fagioli, vediamone qualcuna. Il germoglio di fagiolo mungo o fagiolo verde: lo conosciamo con il nome di germoglio soia in quanto detta varietà non è prodotto della soia ma di questo tipo di fagioli.

Tabella nutrizionale

Valori Nutrizionali - per 100g

Valore
Quantità
Energia
149 kcal
Grassi
1,2 g
Carboidrati
24,8 g
Proteine
10 g

Come usarli in cucina

Come gli altri tipi di germogli, anche quelli di fagioli si prestano molto bene all’uso in cucina e il loro essere ancora poco diffuso rende un piatto sofisticato e particolare, da gourmet.Per la loro preparazione serve una doverosa premessa. A parte i germogli di fagiolo verde o germogli di soia, il cui consumo è consigliato da crudi, i restanti tipi di germogli di fagioli devono essere per prima cosa cotti in pentola per un massimo di 15 minuti circa.

Ricetta con Germogli di Fagioli Azuki

Cous Cous integrale ai Germogli di Fagioli Azuki

Un primo piatto semplice e gustoso che unisce tutte le proprietà salutari dei germogli di azuchi rosso.

Volete fare  un pieno di energie? Le vitamine B presenti sono efficaci in caso di debolezza e hanno la particolarità di tenere pulite le arterie. Un connubio perfetto quello di cous cous e germogli, che vi fornisce tutte le energie in grado di rendervi attivi e vigorosiQuesto piatto risulterà perfetto a casa e ideale da portare al lavoro per la pausa pranzo. Potete consumarlo così, oppure usarlo per farcire i pomodori come abbiamo fatto noi nella nostra ricetta, sarà davvero scenografico!

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

Difficoltà: bassa
Dosi per: 2 persone

Ingredienti:

  • 4 pomodori tondi
  • 100 gr di cous cous integrale
  • 200 gr di germogli di fagiolo azuki
  • 1 avocado
  • la polpa di scarto dei pomodori
  • sale 
  • olio evo
  • pepe
  • una manciata di foglie di rucola
  • semi di sesamo neri per la decorazione

Procedimento:

  1. Cuocere il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla confezione e lasciare raffreddare.

  2. Lavare e asciugare i pomodori, scavare la polpa e metterla da parte, vi serviranno per la salsa di avocado.

  3. Salare leggermente i pomodori all’interno e capovolgerli per farli sgocciolare un po’.

  4. Lavare i germogli e scottarli 5 minuti a vapore.

  5. Mettere nel frullatore a immersione l’avocado tagliato a pezzetti assieme alla polpa di scarto dei pomodori con un pizzico di sale e una macinata di pepe.

  6. Incorporare al cous cous un po’ di salsa di avocado, la rucola tritata e i germogli di azuki.

  7. Farcire i pomodori con il cereale condito e completare con i semi di sesamo neri.

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Maria Anna M. pubblicato il 18/09/2018 in seguito ad un ordine del 05/09/2018

5/5

particolari, ma sono piaciuti!

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