Germogli di Fieno Greco Vivo Germogli

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Germogli di Fieno Greco Vivo Germogli

50 gr
2,89 €
57,80 € al kg
Origine: Emilia Romagna
Produttore: Vivo Germogli

Dal gusto aromatico, quasi speziato, i germogli di fieno greco sono ricchissimi di proteine e vitamine. Fanno bene a fegato e reni e hanno ottime proprietà depurative! Puoi gustarli in insalate o per guarnire secondi piatti!

I germogli si conservano bene in frigorifero a una temperatura inferiore agli 8°C per circa 10 giorni

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Germogli di Fieno Greco : proprietà, benefici, ricette

Proprietà e benefici dei germogli di fieno greco

I germogli di fieno greco hanno un gusto intenso ed aromatico e forniscono molti benefici per la salute. Nella sua forma sviluppata questa pianta è stata per decenni somministrata agli animali prima della scoperta che i suoi benefici sulla salute dell'uomo sono numerosi.

Innanzitutto hanno proprietà ricostituenti e sono un aiuto importante quando si soffre di carenza di ferro o anemia vera e propria. Hanno proprietà antinfiammatorie, antisettiche e contribuiscono in maniera massiccia a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo, trigliceridi e di zuccheri nel sangue. Sono una valido aiuto per le donne nei casi di ciclo mestruale irregolare, favoriscono la digestione e la regolarità. Negli sportivi hanno un effetto anabolizzante naturale.I germogli di fieno greco hanno una tabella nutrizionale che vede i carboidrati come protagonisti (66,5%), seguiti da proteine ad alto valore biologico (26,2%) ed una moderata presenza di lipidi (7,5%) ed una buona presenza di fibre; il tutto in 100 grammi di prodotto. Sono presenti inoltre buone dosi di vitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina C, potassio (in maniera massiccia), magnesio, ferro, calcio, selenio e rame.Non esistono particolari controindicazioni nell'assunzione moderata di germogli di fieno greco. Nel caso in cui si verifichi un dosaggio elevato può verificarsi nausea. Un accorgimento sta nel porre attenzione al fatto che il fieno greco può ridurre l'assorbimento di alcuni farmaci.

Tabella nutrizionale

Valori Nutrizionali - per 100g

Valore
Quantità
Energia
86 kcal
Grassi
2,9 g
Carboidrati
4,2 g
Proteine
6 g

Analizzando la tabella nutrizionale dei Germogli di Fieno Greco notiamo un alimento un alimento abbastanza proteico ma comunque poco calorico. Questa caratteristica conferisce una particolare versatilità in cucina.

Ricetta con Germogli di Fieno Greco

Zuppa speziata di carote viola ai germogli di fieno greco

Una deliziosa zuppa che evoca i 5 colori della salute, dal sapore speziato e dal gusto spiccato dei germogli di fieno greco

Possiamo considerare i cibi da un nuovo punto di vista: attraverso i colori. Mangiare a colori determina molte qualità importanti contenute in frutta e verdura. I colori inoltre, ci trasmettono delle sensazioni che influenzano ciò che scegliamo di mangiare.

Perché è importante mangiare a colori?

  • Per la varietà dei cibi.

  • Per un consumo maggiore di frutta e verdura.

  • Ci permette di fare un pieno di nutrienti.

  • I colori nei piatti stimolano altri sensi oltre al gusto.

  • Stimolano la nostra fantasia al fine di evitare la monotonia.

  • Spostano la nostra attenzione dalla quantità di cibo alla composizione del piatto attraverso accostamenti e colori.

Per questa ragione abbiamo voluto proporre una deliziosa zuppa dal gradevole colore viola, che racchiude oltre alle antocianine, carotenoidi, vitamine, potassio e magnesio, un ingrediente molto salutare come i germogli di fieno grecoQuesti germogli sono una buona fonte di sali minerali come potassio, ferro, fosforo, magnesio, calcio, zolfo e una notevole quantità di vitamine come la A, quelle del complesso B, la D e la ERicchi di proteine, sono indicati in caso di stanchezza e anemia, inoltre migliorano l’appetito e aiutano la digestione, con enorme vantaggio sul metabolismoMolti germogli contengono parecchie sostanze antidegenerative, oltre ad essere digeribili e disintossicantiLe carote viola sono ricche di antociani, pigmenti che appartengono alla famiglia dei flavonoidi. Questi pigmenti sono quattro volte di più rispetto alle carote arancioni. Nelle carote viola, l’unica differenza con quelle classiche è che hanno un contenuto minore di zuccheriAssumere questo alimento significa assorbire un grande potere antiossidante, anti-invecchiamento, e anti-infiammatorio. Inoltre, la loro assunzione permette il controllo dei livelli di colesterolo nel sangue e combatte i radicali liberiL’accostamento con i germogli di fieno greco ne potenzia sensibilmente i benefici, in quanto sono molto apprezzati per i loro effetti ricostituenti e protettivi su fegato e intestinoIl retrogusto leggermente speziato, rende davvero deliziosa questa zuppa, che assieme ai germogli risulta un ottimo primo piatto saporito e salutarePer fare un pieno di antiossidanti e sfruttare le benefiche proprietà dei germogli, vegetali ancora poco diffusi sulle nostre tavole, puoi iniziare con questa zuppa.

Seguici allora nella ricetta di questo primo piatto sano, semplice e gustoso.

Tempo di preparazione
Difficoltà: bassa
Dosi per: 2 persone

Ingredienti:

  • 300 ml di latte di cocco
  • coriandolo macinato q.b
  • pepe rosa q.b
  • noce moscata q.b 
  • 1 porro
  • 700 gr di carote viola
  • 300 ml di brodo vegetale
  • 75 gr di germogli di fieno greco
  • sale 
  • olio extra vergine d'oliva

Procedimento:

  1. Fare scaldare il latte con il pepe rosa e la noce moscata.

  2. Farlo riposare per 10 minuti e poi aggiungere le carote e il porro tagliati a pezzetti.

  3. Aggiungere metà dei germogli di fieno greco dopo averli sciacquati, anch’essi tagliati a pezzetti, unire il brodo vegetale, coprire e fare bollire a fiamma alta.

  4. Appena la zuppa bolle abbassare la fiamma e cuocere parzialmente coperta per 20-25 minuti regolando di sale.

  5. Passarla con il frullatore a immersione e guarnire con una macinata di coriandolo, un filo d’olio e l’altra metà dei germogli.

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4.5 /5

Basato su 6 recensioni cliente

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Ordina recensioni per :

Andrea S. pubblicato il 17/07/2019 in seguito ad un ordine del 09/07/2019

4/5

Ottimo per proprietà nutrizionali, non particolarmente saporito.

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Marina D. pubblicato il 11/05/2019 in seguito ad un ordine del 02/05/2019

5/5

Freschi è buoni

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Alessia P. pubblicato il 17/02/2019 in seguito ad un ordine del 08/02/2019

4/5

Freschissimi

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Fabio B. pubblicato il 02/12/2018 in seguito ad un ordine del 24/11/2018

5/5

Ottimo

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Giancarlo S. pubblicato il 21/03/2018 in seguito ad un ordine del 13/03/2018

5/5

ottimo

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M.Cristina B. pubblicato il 07/12/2016 in seguito ad un ordine del 24/11/2016

4/5

Belli e croccanti all'arrivo, purtroppo sono velocemente deperibili, ma non dipende dal venditore

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