Cavolfiore Biologico Almaverde Bio

Cavolfiore in biologico almaverde bio!
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Cavolfiore Biologico Almaverde Bio

1 frutto circa 1 kg
3,19 €
3,19 € al kg
Origine: Italia
Produttore: Almaverde Bio

CAT. II

Il cavolfiore è ideale da inserire nella tua dieta quotidiana! Scopri tutte le sue proprietà e gustose ricette.

Il peso di ogni cavolo è di circa 1kg.

Prodotto selezionato e spedito da Noi di FruttaWeb
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Cavolfiore: proprietà e ricette

on l'avvio della stagione invernale e in previsione delle giornate più fredde, il cavolfiore è la verdura più indicata per questo periodo. L'ortaggio, della famiglia delle crucifere, ha moltissime proprietà oltre ad essere perfetto per realizzare gustose ricette sia cotte che crude. Questo ortaggio ,  è un toccasana per l'organismo e per quanto riguarda le ricette si può spaziare con la fantasia. Se poi si è di fretta e non si ha il tempo per cucinarlo, si presta a essere integrato insieme ad altre verdure in una gustosa centrifuga da portare al lavoro.

Valori Nutrizionali (fonte Crea Alimenti e Nutrizione)

MACRO NUTRIENTI
Descrizione NutrienteValore per
100 g
Valore per Porzione 200 gOrigine Dato
Acqua (g) 90.5  181.0 A
Energia (kcal) 30  59 C
Energia (kJ) 124  247 C
Proteine (g) 3.2  6.4 A
Lipidi (g) 0.2  0.4 A
Colesterolo (mg) 0 S
Carboidrati disponibili (g) 2.7  5.4 C
Amido (g) 0.3  0.6 A
Zuccheri solubili (g) 2.4  4.8 A
Alcool (g) 0 S
Fibra totale (g) 2.4  4.8 A
MINERALI
Descrizione NutrienteValore per
100 g
Valore per Porzione 200 gOrigine Dato
Sodio (mg) 8 16 A
Potassio (mg) 350 700 A
Calcio (mg) 44 88 A
Magnesio (mg) 28 56 B
Fosforo (mg) 69 138 A
Ferro (mg) 0.8 1.6 A
Rame (mg) 0.13 0.26 B
Zinco (mg) 0.7 1.40 B
Selenio (μg) tr tr A
VITAMINE
Descrizione NutrienteValore per
100 g
Valore per Porzione 200 gOrigine Dato
Tiamina (mg) 0.1 0.20 A
Riboflavina (mg) 0.1 0.20 A
Niacina (mg) 1.2 2.40 A
Vitamina C (mg) 59 118 A
Acido folico (μg) 71 142 A
Vitamina A retinolo equivalente (μg) 50 100 A

Come coltivare il cavolfiore

Il cavolfiore viene seminato tra maggio e luglio e viene raccolto nel periodo tra l'autunno e l'inizio della primavera quando raggiunge il massimo della sua maturazione. Ama le temperature rigide ma non freddissime ed è un ortaggio resistente ma attenzione, teme la siccità perciò va coltivato in un terreno di medio impasto mescolato con argilla, sabbia, torba, pietre e ghiaia che permette il drenaggio dell'acqua evitando i ristagni.

Si può anche provare a coltivarlo a casa propria, basta avere un orto o un piccolo appezzamento di terreno sia in piano che collinare.

Come cucinare il cavolfiore biologico

Il cavolfiore biologico si presta ad essere cucinato nei modi più svariati, con questo versatile ortaggio è veramente difficile sbagliare; al vapore, bollito, al forno, in padella è sempre buonissimo. Per preparare il cavolfiore prima di tutto si tolgono le parti più dure o rovinate, poi si lavano con cura le cime e si separano, per poi procedere con la cottura.

Questa può avvenire in più modi: per fare il cavolfiore bollito bisogna dividere le cime che poi si butteranno in una pentola con molta acqua bollente salata dopodiché quando saranno pronte si potranno scolare e condire a piacere o passare in una pentola antiaderente con altri ingredienti per un piatto più sfizioso. Per chi segue una dieta dimagrante è consigliabile cuocerlo a vapore poiché questa particolare cottura permette all'ortaggio di mantenere i propri principi nutritivi integri.

Ricette veloci con il cavolfiore

Per questa ricetta veloce servono 3 cimette di cavolfiore, ½ cipolla rossa tritata, 1 costa di cuore di sedano, 1 champignon e una spolverata di zenzero in olio extravergine di oliva. Padellata di cavolfiore allo zenzero: lavare, asciugare e tagliare a rondelline sottili il sedano. Pulire e tagliare a fettine il cavolfiore e un fungo champignon.

In una padella con fondo antiaderente riscaldare un cucchiaio d'olio, aggiungere la cipolla e dopo un paio di minuti il cavolfiore, il sedano e lo champignon . Cuocere per 6 minuti circa. Agiungere il brodo, della salsa di soia, un pizzico di sale e continuare la cottura per qualche minuto. Infine condire con la salsa di zenzero e olio EVO.

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Ricette light con il cavolfiore

Appetitosa ma leggera, la crema di cavolfiore alla rucola non è calorica e si prepara in neanche mezz'ora. Da far provare ad amici e parenti. Ecco gli ingredienti per 4 persone: 500 g di cavolfiore, 2 cipolle, 30 g di farina, brodo vegetale, 100 g di rucola, olio evo, sale e pepe.

Portare a ebollizione 1 litro di brodo vegetale, nel frattempo tritare e rosolare le cipolle in una pentola con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Aggiungere la farina setacciata rimestando con un cucchiaio di legno. Versare sopra il brodo bollente, unire il cavolfiore tagliato a pezzetti e far cuocere per circa 15 minuti. Frullare, passare a setaccio e rimettere sul fuoco per qualche minuto, aggiustando di sale. Nel frattempo lavare e tritare la rucola e mescolarla alla crema prima di servire.

Condire con olio crudo evo e pepe nero macinato. Se si vuole una crema più densa, unire 1 patata.

Ricette crudiste con il cavolfiore

Per un esempio di ricetta servono 1 piccolo cavolfiore, 1 peperone rosso, 1 cipolla dolce, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto di mele, sale, 4 rametti di prezzemolo. Insalata di cavolfiore e peperone: lavare il cavolfiore, separare le cime, asciugarle e sistemarle in un'insalatiera. Lavare il peperone, eliminare il torsolo e i semi e tagliare a listarelle aggiungendole alle cime di cavolfiore. Quindi sbucciare la cipolla e affettare molto sottilmente: dividere gli anelli e aggiungerli alle altre verdure. In una ciotola sbattere leggermente l'olio, l'aceto, il sale; incorporare il prezzemolo tritato e infine versare la salsa sull'insalata mescolando delicatamente prima di servire.

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4.4 /5

Basato su 34 recensioni cliente

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Maria M. pubblicato il 29/04/2021 in seguito ad un ordine del 24/03/2021

1/5

vecchia

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FEDERICO S. pubblicato il 28/03/2021 in seguito ad un ordine del 22/03/2021

4/5

Buono

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GIOVANNI B. pubblicato il 06/02/2021 in seguito ad un ordine del 30/01/2021

5/5

Ottimo!

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Daniele S. pubblicato il 02/02/2021 in seguito ad un ordine del 12/01/2021

4/5

normale

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Lisa P. pubblicato il 07/01/2021 in seguito ad un ordine del 13/12/2020

1/5

Davvero senza sapore e di qualità scadente

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GIUSEPPE C. pubblicato il 21/12/2020 in seguito ad un ordine del 09/12/2020

5/5

OTTIMO, FRESCHISSIMO

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Giuseppe M. pubblicato il 10/12/2020 in seguito ad un ordine del 02/12/2020

4/5

veramente freschi

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Federico R. pubblicato il 07/12/2020 in seguito ad un ordine del 16/11/2020

1/5

Nero e tutto secco

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Francesca C. pubblicato il 06/12/2020 in seguito ad un ordine del 30/11/2020

5/5

Buono

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GIUSEPPE C. pubblicato il 01/12/2020 in seguito ad un ordine del 24/11/2020

5/5

FRESCHISSIMO

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