Radicchio Rosso Biologico Almaverde Bio

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Radicchio Rosso Biologico Almaverde Bio

500 gr
1,98 €
3,96 € al kg
Origine: Italia
Produttore: Almaverde Bio

Dal sapore unico e perfetto per tantissime ricette.
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Proprietà del Radicchio Rosso Biologico

Radicchio Rosso Biologico Almaverde Bio

Coltivazione e raccolta

La coltivazione non richiede particolari ambienti: il radicchio è diffuso in tutta Italia e si adatta a molti climi di differente tipo anche se è sempre consigliato esporlo al sole. Solitamente la coltivazione avviene in primavera ma può essere effettuata anche durante il periodo invernale all'interno di una serra o in un orto che rimarrà coperto.

Il terreno ideale a questo ortaggio deve soddisfare alcune determinate indicazioni: deve essere drenante, morbido, fresco e con un buon reflusso d'acqua.

Al giorno d'oggi è maggiormente coltivato in orti e il metodo più usato è quello della semina: sparsi i semi, essi andranno coperti con un sottile strato di terreno per poi attendere che il sole porti alla maturazione dell'ortaggio in questione.

Per evitare l'intrusione di animali, insetti o batteri, è bene disinfettare l'orto e possibilmente recintarlo.

Valori nutrizionali del Radicchio Rosso (Fonte Crea Alimenti e Nutrizione)

MACRO NUTRIENTI
Descrizione NutrienteValore per
100 g
Valore per Porzione 80 gOrigine Dato
Acqua (g) 94.0  75.2 A
Energia (kcal) 19  15 C
Energia (kJ) 77  63 C
Proteine (g) 1.4  1.1 A
Lipidi (g) 0.1  0.1 A
Colesterolo (mg) 0 S
Carboidrati disponibili (g) 1.6  1.3 C
Amido (g) 0 S
Zuccheri solubili (g) 1.6  1.3 A
Alcool (g) 0 S
Fibra totale (g) 3.0  2.4 A
Fibra solubile (g) 0.59  0.47 A
Fibra insolubile (g) 2.37  1.90 A
MINERALI
Descrizione NutrienteValore per
100 g
Valore per Porzione 80 gOrigine Dato
Sodio (mg) 10 8 A
Potassio (mg) 240 192 A
Calcio (mg) 36 29 A
Fosforo (mg) 30 24 A
Ferro (mg) 0.3 0.2 A
VITAMINE
Descrizione NutrienteValore per
100 g
Valore per Porzione 80 gOrigine Dato
Tiamina (mg) 0.07 0.06 A
Riboflavina (mg) 0.05 0.04 A
Niacina (mg) 0.3 0.24 A
Vitamina C (mg) 10 8 A
Vitamina A retinolo equivalente (μg) tr tr A

Varietà di Radicchio

Tra le numerose varietà di radicchio, il più conosciuto è sicuramente quello di Treviso.

E' un prodotto I.G.P ed è particolarmente usato dagli chef per la sua versalità culinaria.

Riconoscibile grazie alla sua forma allungata, ben chiusa e voluminosa, il radicchio di Treviso ha una nervatura molto intensa e accentuata e come le altre varietà ha un sapore amarognolo.

Ciò che lo rende particolare sono le foglie con ulteriori nervature bianche precisamente delineate ed evidenti.

Ricette con Radicchio Rosso Bio

Ricette vegetariane con Radicchio Rosso Biologico

Il radicchio è un ingrediente utile alla preparazione di numerosi piatti più o meno elaborati: primi, secondi e contorni. Da consumare sia cotto sia crudo, è utilizzabile per il condimento di un'insalata, per risotti e paste, torte vegane, crepes salate, polpette, lasagne vegane e orzotti.

Radicchio rosso al forno

Piatto semplice e facile da realizzare, il radicchio rosso al forno è gustoso sia per la vista sia per il palato.

Sono necessari 800 grammi di radicchio, olio, sale e pepe.

Innanzitutto bisogna lavare e pulire il radicchio, asciugarlo e tagliarlo in quattro per il verso della lunghezza. In questo passaggio l'ortaggio sembrerà un fiore aperto.

Disporre le fette su carta forno all'interno di un'ampia teglia: cospargerle d'olio e di un noce di sale e pepe. Inserire la teglia nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Una volta sfornato, il radicchio rosso può essere servito.

Radicchio rosso in padella

Per cuocere il radicchio rosso in padella gli ingredienti necessari sono pochissimi: radicchio rosso nelle quantità desiderate, olio d'oliva e cipolla possibilmente rosso per amalgare meglio il colore del piatto.

Il primo passaggio è quello di sfogliare il radicchio e lavarne le foglie accuratamente. Una volta sgocciolate, non è necessario asciugarle troppo; tagliatele a listarelle senza esagerare con la sottigliezza.

A questo punto si può sbucciare la cipolla e affettarne la quantità preferita in modo piuttosto sottile.

Mettere all'interno di una padella a fuoco basso l'olio d'oliva e trasferirci il radicchio umido. Mettete un pizzico di sale e un coperchio sulla padella.

Il radicchio si cuocerà in una decina di minuti ed è a discrezione del consumatore decidere la morbidezza dell'ortaggio.

Si può scolare dall'olio e servire in un piatto accompagnato dal dolce aceto balsamico che renderà il contorno meno amaragnolo.

Il produttore: Almaverde Bio

Nato nel 2000, Almaverde Bio è oggi riconosciuto come il primo marchio di biologico in Italia e vanta una gamma di prodotti assolutamente unica ogni giorno più ampia e completa.

 Così, scegliere Almaverde Bio vuol dire portare sulla nostra tavola frutta e verdura sana, di qualità, ottenuta nel rispetto dell’ambiente, che sia in armonia sia con la natura sia con l'etica di una alimentazione sana e corretta! Da oggi puoi scoprire la freschezza di Almaverde bio e riceverla comodamente a casa con un click su FruttaWeb.com!

Almaverde Bio prodotti biologici

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4.4 /5

Basato su 17 recensioni cliente

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Lisa P. pubblicato il 07/01/2021 in seguito ad un ordine del 13/12/2020

3/5

Non come ti aspetti da un prodotto bio

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Carlo G. pubblicato il 26/12/2020 in seguito ad un ordine del 04/12/2020

2/5

Metà da buttare

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CLELIA L. pubblicato il 13/10/2019 in seguito ad un ordine del 07/10/2019

5/5

Buon rapporto qualità- prezzo

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Andreina D. pubblicato il 23/04/2019 in seguito ad un ordine del 11/04/2019

5/5

molto buono

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Luana T. pubblicato il 02/04/2019 in seguito ad un ordine del 18/03/2019

5/5

Due picccoli radicchi freschissimi, sono indispensa pronti per l'utilizzo

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Luigi F. pubblicato il 01/12/2018 in seguito ad un ordine del 22/11/2018

5/5

Ottima qualità.

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Guglielmo Z. pubblicato il 04/11/2018 in seguito ad un ordine del 28/10/2018

4/5

Buono

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CINZIA M. pubblicato il 29/10/2018 in seguito ad un ordine del 23/10/2018

4/5

Nella norma

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Desire G. pubblicato il 10/05/2018 in seguito ad un ordine del 18/04/2018

5/5

Buono

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Roberta B. pubblicato il 10/05/2018 in seguito ad un ordine del 30/04/2018

5/5

Buono

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