Pere Kaiser Biologiche Almaverde Bio

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Pere Kaiser Biologiche Almaverde Bio

500 g 5,80 € al kg
Origine: Italia
Produttore: Almaverde Bio
Prodotto al momento non disponibile

CAT. II

CAL. 70+

Le pere Kaiser, hanno una polpa dolce, succosa e croccante. Sono ottime da consumare sia al naturale che cotte, per accompagnare le tue ricette originali.


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Pere Kaiser: coltivazione e origine

STORIA

Da antichissimi reperti si è potuto stabilire che già 4000 anni or sono l'uomo si cibava di pere.
Tuttavia è soltanto a partire dal Quattrocento che viene avviata la coltivazione degli alberi da frutta, ma soprattutto per scopi ornamentali.
Già dal 1600 si diffondono ampiamente i frutteti nel territorio emiliano romagnolo. Dall'inizio del '900 tutta l'Italia settentrionale diventa sede naturale per la coltivazione di pere e mele.
Oggi l'Italia detiene una quota del 40% della produzione europea di pere, e la regione Emilia Romagna una quota del 70% di quella nazionale pari a 650 mila tonnellate di prodotto.


PIANTA

Il pero è un genere di piante appartenente alla famiglia delle Rosaceae, comprendente specie arboree e arbustive con fioritura delicata e variamente colorata.
Sono alberi di medie dimensioni, che raggiungono i 10-17 metri.
Le foglie sono lunghe circa 2-12 cm, di colore verde lucido in alcune specie, argenteo-pelose in altre; la forma delle foglie varia dall'ovale al lanceolato stretto.
I fiori sono di colore giallo o rosa bianco e raramente tinto, di diametro 2-4 cm e hanno cinque petali. Sbocciano fra aprile e maggio, fino ad una quota di 1.000 metri.

IL FRUTTO

Facilmente riconoscibile per la forma regolare e la buccia uniformemente di colore marrone, la varietà Kaiser, succosa e croccante, si presta al consumo fresco ed alla cottura.
Questo frutto si presenta pulito, privo di residui e rugginoso.
La sua polpa è consistente, appena granulosa, succosa, dolce-acidula e aromatica.

Valori nutrizionali e calorie

MACRO NUTRIENTI

Descrizione Nutriente

Valore per 100g

Valore per Porzione 150 g

Acqua (g)

86.0 

170.5

Energia (kcal)

48 

71

Energia (kJ)

200 

299

Proteine (g)

0.3 

0.5

Lipidi (g)

0.5 

0.7

Colesterolo (mg)

0

Carboidrati disponibili (g)

9.2 

13.8

Amido (g)

0

Zuccheri solubili (g)

9.2 

13.8

Alcool (g)

0

Fibra totale (g)

3.8 

5.7

MINERALI

Descrizione Nutriente

Valore per 100g

Valore per Porzione 150 g

Calcio (mg)

1

2

Fosforo (mg)

12

18

Ferro (mg)

0.4

0.6

VITAMINE

Descrizione Nutriente

Valore per 100g

Valore per Porzione 150 g

Tiamina (mg)

0.01

0.02

Riboflavina (mg)

0.03

0.05

Vitamina C (mg)

4

6

Vitamina A retinolo equivalente (μg)

tr

tr

Fonte: Crea AlimentiNutrizione

Ricette:

Pere al cioccolato

Ingredienti per le pere:

Pere Kaiser 4, zucchero 200 g, acqua 500 ml; per la salsa alla vaniglia: tuoli (di uova medie) 2, panna fresca liquida 125 ml, latte (meglio se intero) 37.5 ml, vaniglia ½ baccello, zucchero 37.5 g;

Per la salsa al cioccolato:

Cioccolato fondente 100 g, acqua 30 ml, panna fresca liquida 30 g. Preparare la crema al cioccolato seguendo la ricetta classica, scaldare e versare sule pere cotte o crude, a scelta.

Crostata di cioccolata e pere

Ingredienti:

Pasta frolla 1 disco, cioccolato fondente 250 g, burro 100 g, tuorlo 1, zucchero 120 g, vino bianco 2 bicchieri, vaniglia 1 baccello, cannella 1 stecca, succo di limone q. b., pere Kaiser 3, legumi secchi q. b. , uova 2.

Preparazione:

Preparate una crema pasticcera con cioccolato, quando è ancora calda aggiungete circa 160g di cioccolato fondente in modo da scioglierla. Creare una pasta frolla e stenderla su un piano infarinato, lasciarla riposare per poi metterla in una tortiera a scelta. Riempire la frolla con il preparato di crema e cioccolato, disporre le pere a piacere sopra di essa e infornare a 180° per circa 45 minuti. Infine dovete solo lasciarla raffreddare.

Il produttore: Almaverde Bio

Nato nel 2000, Almaverde Bio è oggi riconosciuto come il primo marchio di biologico in Italia e vanta una gamma di prodotti assolutamente unica ogni giorno più ampia e completa. Così, scegliere Almaverde Bio vuol dire portare sulla nostra tavola frutta e verdura sana, di qualità, ottenuta nel rispetto dell’ambiente, che sia in armonia sia con la natura sia con l'etica di una alimentazione sana e corretta! Da oggi puoi scoprire la freschezza di Almaverde bio e riceverla comodamente a casa con un click su FruttaWeb.com!

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5 /5

Basato su 5 recensioni cliente

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Valeria C. pubblicato il 08/05/2021 in seguito ad un ordine del 29/04/2021

5/5

Ottimo

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

Silvia F. pubblicato il 09/04/2021 in seguito ad un ordine del 31/03/2021

5/5

ottime

Questa recensione è stata utile? Si 0 No 0

Anonymous A. pubblicato il 10/03/2019 in seguito ad un ordine del 03/03/2019

5/5

Buone

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Anonymous A. pubblicato il 19/03/2018 in seguito ad un ordine del 06/03/2018

5/5

Eccellente

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Anonymous A. pubblicato il 12/03/2018 in seguito ad un ordine del 27/02/2018

5/5

Buonissime,li hò anche fatte con il vino rosso,sono una squisitezza.Assagiatele,mi direte.

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