Fave Biologiche Almaverde Bio

Fava Biologica Almaverde Bio: Acquista Online con un Click su FruttaWeb.com
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Fave Biologiche Almaverde Bio

500 gr
2,04 €
2,27 €
-10%
4,08 € al kg
Origine: Sicilia
Produttore: Almaverde Bio

logo biologico europeo

Il periodo di inizio primavera vede arrivare le fave, uno dei legumi tipici italiani, di cui esistono moltissime varietà. Acquista online le fave con un click su FruttaWeb.com

Prodotto 100% Italiano e Biologiche

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Le Fave Biologiche: le caratteristiche

In Lazio e Sardegna l’accostamento delle fave (nome scientifico vicia faba) col pecorino (le due regioni ne sono produttrici DOCG) è praticamente d’obbligo, ma anche nel resto d’Italia ed anche all'estero le fave sono presenti sulle tavole: si pensa addirittura, vista la massiccia produzione odierna cinese, che abbiano origini orientali. In ambito europeo, oltre all'Italia, anche la Germania ne è un grande produttore. Molto buone, le fave in cucina non vengono consumate sempre da sole, ma si possono trovare in accostamento ad altre leguminose o verdure, come contorno o ingrediente principale di primi piatti gustosi. Possono essere consumate crude, cotte e secche, in particolare le fave più giovani possono essere consumate crude, quelle mature cotte, entrambe possono essere essiccate. Per averle sempre nella tua cucina acquistale online con FruttaWeb, grazie al suo e-commerce riceverai direttamente a casa tua prodotti di grande qualità senza doverti preoccupare di nulla.

Valori nutrizionali e calorie

Descrizione NutrienteValore per
100 g
Valore per Porzione 150 gOrigine Dato
Acqua (g) 83.9  125.9 A
Energia (kcal) 51  77 C
Energia (kJ) 215  323 C
Proteine (g) 5.2  7.8 A
Lipidi (g) 0.4  0.6 A
Colesterolo (mg) 0 S
Carboidrati disponibili (g) 4.5  6.8 C
Amido (g) 2.1  3.2 A
Zuccheri solubili (g) 2.2  3.3 A
Alcool (g) 0 S
Fibra totale (g) 7.5 A
Fibra solubile (g) 0.52  0.78 A
Fibra insolubile (g) 4.45  6.68 A

Fonte: Crea AlimentiNutrizione

Come cucinare le fave biologiche

La parola che potrebbe definire le fave in cucina potrebbe essere benissimo tuttofare, nel senso che le fave possono davvero fare di tutto. Innanzitutto possono essere mangiate sia crude che cotte. Un tipico piatto che vede protagoniste le fave crude è in accostamento a bocconcini di pecorino stagionato.

Partendo da un antipasto si possono cuocere e ridurre in crema per dei squisiti crostini, possono diventare parte di numerosi condimenti per primi dal carattere sfizioso e raffinato, nonché prendere parte in zuppe a tutta salute, insieme a legumi, cereali o arricchire minestroni col loro apporto proteico; vanno ad arricchire e condire secondi di carne dal sapore forte o vegan a base di seitan, il loro uso nelle insalate è svariato, partendo dalle sole fave bollite mangiate ‘a pizzicare’, che diventano un piatto altamente digestivo.

Un esempio di piatto semplice e veloce sono le fave con pancetta. Ingredienti (per due persone):

  • Mezza cipolla
  • 100 grammi di pancetta a cubetti
  • 400 grammi di fave
  • olio di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Qualche foglia di menta fresca

Procedimento:

Mettere a sbollentare in acqua salata le fave per un paio di minuti allo scopo, dopo averle scolate, di andare a togliere la pellicina esterna ed utilizzare solo l’interno. In una padella far imbiondire la cipolla tagliata finemente con l’olio di oliva, aggiungere la pancetta e rosolare per due minuti girando in continuazione. Aggiungere le fave, pepare, mescolare, aggiungere un bicchiere di acqua e far cuocere a fuoco lento in modo che si cuocia per circa 10 minuti, mescolando di quando in quando. Servire guarnendo con le foglie di menta fresca.

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4.8 /5

Basato su 4 recensioni cliente

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AMEDEO S. pubblicato il 28/06/2018 in seguito ad un ordine del 06/06/2018

5/5

ottimi

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Francesco A. pubblicato il 21/06/2018 in seguito ad un ordine del 31/05/2018

5/5

buone!

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Marisa A. pubblicato il 14/05/2017 in seguito ad un ordine del 02/05/2017

5/5

prodotto buono e fresco

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Fabio G. pubblicato il 09/05/2017 in seguito ad un ordine del 27/04/2017

4/5

Prodotti in buono stato e qualità medio buona ad eccezione delle Papaye molto scarse

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