Nocciola Campana Cruda Life

  • Prodotto al momento non disponibile
Nocciola Campana Cruda Life
  • Nocciola Campana Cruda Life

Nocciola Campana Cruda Life

90 gr
2,80 €
31,11 € al kg
Origine: Campania
Produttore: Life
Prodotto al momento non disponibile

La Nocciola Campana Cruda Life, dall'autentica forma perfettamente tonda e dalla polpa bianca è un'eccellenza tutta italiana. Ottime da mangiare come snack o per preparare gustose ricette. Ricca di Vitamina E e di acido oleico, contribuisce ad alzare il colesterolo buono nell'organismo. Prodotto della linea Valore al Territorio con Life supporta la Fondazione Slow Food per la Biodiversità onlus.

Prodotto selezionato e spedito da Noi di FruttaWeb
Quantità
done Prodotto aggiunto con successo!

Nocciola Campana Cruda Life

Caratteristiche e proprietà delle nocciole campane crude

La Nocciola Campana cruda  fa parte della linea Valore al Territorio di Life che esalta le eccellenze regionali italiane. Life e Valore al territorio supportano la Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus. A sostegno di un'agricoltura buona, pulita e giusta.

La Nocciola Campana Cruda ha la forma tonda, la polpa bianca, il sapore fortemente aromatico. 

La raccolta dei frutti inizia nella terza settimana di agosto, dopo di che, le nocciole vengono essiccate per portarle ad un'umidità del 5-7% e infine si depositano in luoghi freschi e ventilati, privi di odori e umidità.
Il valore altamente nutritivo della Nocciola fa sì che il suo consumo protegge dall'arterosclerosi e dalle malattie cardiovascolari, grazie ad una concentrazione di sostanze grasse monoinsaturi, come l'acido oleico, che hanno la funzione di limitare fortemente i livelli di colesterolo nel circolo sanguigno. Essa inoltre è ricca di vitamine E, B, C, nonché di minerali quali il ferro, il rame, lo zinco, il fosforo, il sodio, il magnesio e il selenio, fondamentali per un corretto funzionamento del sistema cellulare.

Valori Nutrizionali - per 100g

Valore
Quantità
Calorie
721
Grassi
69 g
di cui saturi
0,2 g
Carboidrati
9 g
di cui Zuccheri
2,9g
Fibra Alimentare
4,9 g
Proteine
12 g
Sale
0,015g

Allergeni

Per ridurre al minimo il rischio allergeni, l' azienda, ha richiesto ai fornitori di adottare procedure di autocertificazione per la verifica della presenza degli ingredienti allergenici volta a garantire l’assenza di contaminazioni crociate all’interno delle loro linee di produzione e di trasporto. Internamente si sono messe a punto procedure di controllo in relazione alle materie prime e ai processi di lavorazione attuati e si è provveduto a modificare le procedure di pulizia e l’organizzazione del lavoro.Nonostante ciò, per la massima sicurezza del consumatore, si sono riportati in etichetta avvertimenti di possibile presenza di tracce degli allergeni coinvolti nel ciclo produttivo: PUO’ CONTENERE TRACCE DI ALTRA FRUTTA IN GUSCIO E ARACHIDI.

Ricette con Nocciola Campana Cruda

Zuppa di Pastinache e Nocciole

Ingredienti

  • Nocciole intere spellate 200 g
  • Pastinaca 370 g
  • Patate 150 g
  • Funghi secchi porcini 10 g
  • Porri 50 g
  • Brodo vegetale q.b.
  • Salvia q.b.
  • Burro 20 g
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • per i crostini
  • Panini ai cereali 200 g
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale fino q.b.
Per i crostini
Panini ai cereali 200 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.

Procedimento

  1. preparare il brodo vegetale
  2. Saltare le nocciole in padella per qualche minuto in modo che sprigionino tutto il loro profumo, ma ricordatevi di controllarle spesso per evitare che si brucino.
  3. Mondare il porro eliminando sia la radice che la parte verde, poi rimuovere le foglie più esterne e tagliarlo a rondelle sottili 
  4. Pelare la pastinaca con un pelapatate e ridurla a cubetti non troppo piccoli 
  5. Fare la stessa cosa con le patate
  6. Sciacquare accuratamente i funghi secchi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra 
  7. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete i porri e lasciarli appassire per qualche minuto a fuoco dolce, poi unire i funghi  e fare insaporire per un altro minuto, mescolando spesso.
  8. Aggiungere le patate, la pastinaca e le nocciole, tenendone qualcuna da parte per la guarnizione finale 
  9. Unire le foglie di salvia precedentemente lavate
  10. Coprire a filo con il brodo vegetale 
  11. Cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti, aggiungendo altro brodo al bisogno e mescolando di tanto in tanto.
  12. Tritate grossolanamente le nocciole messo da parte per la guarnizione
  13. Trascorso il tempo di cottura della zuppa, rimuovere le foglie di salvia e frulla
  14. A questo punto regolare la zuppa di sale e pepe.

Rotelline salate alle Nocciole

Ingredienti

Per la pasta

• 200 g di farina
• 3 uova
• 100 g di burro
• zucchero
• sale.

Per il ripieno
• 120 g di nocciole tritate
• 1 cucchiaino di sale grosso
• peperoncino

Procedimento

  1. Rassodare due uova sgusciarle.
  2. Impastare velocemente la farina con le uova sode sbriciolate molto finemente e passare al setaccio, l’uovo intero crudo, il burro a pezzetti, un pizzico di zucchero e uno di sale.
  3. Quando la pasta è pronta dare la forma di un panetto, appiattirlo, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per circa due ore.
  4. In una terrina mescolare le nocciole, il sale grosso pestato e il peperoncino.
  5. Stendere la pasta a rettangolo, cospargerla con il composto di nocciole e arrotolarla.
  6. Avvolgere il rotolo in carta d’alluminio e mettere in frigorifero per trenta minuti.Quindi, tagliatelo a fettine, sistemate le rotelline su una larga teglia rivestita con l’apposita carta e cuocete in forno caldo a 180° per circa quindici minuti.

Il Produttore

LIFE è acronimo di Lavorazione Importazione Frutta Essicata perchè dal 1940 con passione, dedizione e lavoro produce e distribuisce frutta secca, essiccata e disidratata preoccupandosi del benessere psicofisico dei consumatori attraverso un'alimentazione salutare e di gusto.

Scopri tutti i nostri prodotti Life