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Frutta Disidratata Senza Zucchero 

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Frutta disidratata senza zucchero: proprietà, benefici e usi

Sei stanco della solita frutta e non sai più quale comprare perché ti sei stufato? Non sai come sostituirla perché hai paura di cadere in tentazioni troppo grandi che metterebbero a rischio la tua linea? FruttaWeb ti offre la soluzione che stai cercando, inviandola direttamente e como...

Frutta disidratata senza zucchero: proprietà, benefici e usi

Sei stanco della solita frutta e non sai più quale comprare perché ti sei stufato? Non sai come sostituirla perché hai paura di cadere in tentazioni troppo grandi che metterebbero a rischio la tua linea? FruttaWeb ti offre la soluzione che stai cercando, inviandola direttamente e comodamente a casa tua, senza alcuno sforzo! La frutta disidratata senza zucchero è infatti l'alternativa perfetta per chi cerca uno snack sano da portare comodamente in borsetta o in ufficio senza che possa occupare troppo spazio. Il fatto che sia senza zucchero, inoltre, gli permette di essere l'alleata unica e inimitabile della linea senza però dover rinunciare al gusto e allo sfizio. La frutta disidratata, infatti, grazie al suo sapore naturalmente dolce, riesce a togliere la fame e ad eliminare la voglia di dolci senza dover rischiare di non resistere e mangiare tutte quelle merendine piene di grassi e zuccheri. Ognuno di noi, quindi, dovrebbe avere della frutta disidratata senza zucchero nella propria dispensa!

Proprietà e benefici della frutta disidratata

La frutta disidratata, grazie alle sue numerosissime proprietà, apporta davvero molti benefici al nostro organismo. Ovviamente, una cosa da considerare per tutti gli alimenti, è di non consumarne in quantità eccessive.

Ma quali sono le sue principali proprietà?

Negli ultimi anni, in seguito a numerose critiche proprio su di essa, la frutta disidratata, come quella secca, è stata rivalutata in maniera molto positiva, tanto da essere paragonata a quella fresca.

Una delle principali caratteristiche della frutta disidratata è che al suo interno sono presenti delle grandi quantità di fibre, molto importanti per la purificazione e per la regolazione dell'intestino, ma anche di vitamine e minerali come il potassio. È particolarmente indicata, infatti, per coloro che soffrono di stipsi.

Oltre ad essere ricca di fibra contiene una buona quantità di polifenoli, importantissimi per la protezione del cuore dalle malattie cardiache più comuni.

La frutta disidratata, infine, è povera di zuccheri, e questo la rende adatta davvero a tutti, anche a coloro che soffrono di diabete.

Valori nutrizionali e calorie

I valori nutrizionali e le calorie dipendono molto dal tipo di frutta disidratata che si vuole tenere in considerazione. Ogni frutto, infatti, ha dei valori completamente diversi dagli altri, anche se le caratteristiche sopra indicate rimangono un elemento comune a tutti.

Prendiamo in considerazione quella più diffusa e consumata nel nostro paese:

  • Ananas disidratato: per 100 grammi di questo prodotto si ha un valore energetico di circa 137 kcal e, grazie al processo di disidratazione, contiene 71 grammi di carboidrati e 64 di zuccheri. Le proteine sono molto basse. Basti pensare che ne sono presenti solamente 2,5 grammi. Infine, di grassi saturi e fibre ne sono rispettivamente 6 e 5 grammi.
  • Mela disidratata: in 100 grammi di mela disidratata sono presenti 328 kcal e 1 grammi di proteine. È ricchissima anche di sali minerali, vitamina A, B1, B2 e C.
  • Mango disidratato: il mango essiccato è uno dei frutti che contengono meno calorie. L'apporto energetico per 100 grammi, infatti, è di 53 kcal. Esse sono divide in lipidi, proteine e carboidrati.
  • Papaya disidratata: il processo di disidratazione, al contrario di ciò che avviene con gli altri frutti, fa sì che i livelli di zuccheri contenuti all'interno della papaya aumentino. In 100 grammi di questo frutto essiccato, infatti, ne sono presenti circa 14 grammi. Al contrario le calorie, in quanto ce ne sono solamente 60. Il grande contenuto di Papaina rende questo frutto fondamentale per il processo di digestione.

Come usare frutta disidratata senza zucchero

La frutta disidratata, oltre ad essere molto buona anche da sola, può essere utilizzata per la realizzazione di piatti davvero sfiziosi.

Ananas, papaya e mango disidratato

Questi tre frutti esotici sono perfetti per la realizzazione di un dolce semplice che metterà d'accordo tutti i palati.Ovviamente ognuno è libero di utilizzarli come meglio crede, anche in piatti salati.

Ecco quindi una ricetta davvero molto sfiziosa, torta con crema pasticcera al mango e frutta essiccata:

Ingredienti per la crema al mango:

- 250 grammi di polpa di mango

- 100 grammi di zucchero

- 12 grammi di amido di mais

- 60 grammi di tuorli

Ingredienti per la base e delle decorazione

- Pasta sfoglia rotonda

- Ananas, mango e papaya disidratati

- Fagioli secchi per la cottura

Preparazione:

Per iniziare la preparazione di questa buonissima torta si deve, come prima cosa, accendere il forno a 175 gradi. La pasta sfoglia deve essere stesa all'interno di una tortiera foderata con della carta forno. Una volta inserita per bene e tagliati gli eccessi si deve porre nel mezzo circa 100 grammi di fagioli secchi, in modo che durante la cottura la base non si gonfi. A questo punto si può mettere in forno. Dovrà cuocere per circa 15 minuti.

Mentre cuoce la pasta si può passare alla preparazione della crema al mango. La polpa andrà fatta bollire a fuoco basso all'interno di un tegamino, e mentre la si porta ad ebollizione si deve mischiare lo zucchero con l'amido di mais e i tuorli d'uovo. Una volta che il mango è pronto, si può mescolare con il resto del composto, facendo attenzione ad incorporarlo per bene. Il tutto andrà rimesso sul fuoco, fino anche non diventa della consistenza desiderata.

La crema deve essere trasferita in una ciotola e coperta a contatto con della pellicola trasparente, così che nel processo di raffreddamento non si formi uno strato solido in superficie.

Una volta raffreddata sia la crema che la base di pasta sfoglia si può passare alla composizione della torta. La crema al mango può essere trasferita all'interno della base, e la frutta disidratata può essere posta al di sopra come decorazione. Ovviamente, in questo caso, si deve avere molta fantasia!

Mele e melone

Mele e melone disidratati possono essere utilizzati per decorare degli yogurt sani e deliziosi. In questo caso, molto semplicemente, basterà prendere un bicchiere trasparente, dello yogurt bianco o alla frutta, e dei pezzetti di frutta essiccata da porre come decorazione. In questo modo anche la cosa più semplice può diventare un'opera d'arte.

Ginger o zenzero senza zucchero 

Lo zenzero essiccato, proprio come quello fresco, ha un sapore molto particolare e pungente, che non tutti apprezzano. Per tutti gli intenditori, però, esiste una ricetta davvero deliziosa del gelato allo zenzero.

Ingredienti:

- 20 cl di latte

- 10 grammi di zenzero fresco

- 5 grammi di zenzero disidratato

- 5 tuorli

- 50 grammi di zucchero di canna

Preparazione:

Come prima cosa, per iniziare la preparazione del gelato, si deve sbucciare e tritare molto finemente lo zenzero fresco. Nel frattempo, in una pentola, si deve far bollire il latte, in cui deve essere inserito lo zenzero appena tagliato. Il tutto deve essere lasciato in infusione per circa mezz'ora.

A questo punto si devono mescolare insieme i tuorli e lo zucchero fino a che il composto non diventa spumoso. Raggiunta la consistenza giusta si deve versare all'interno il latte. Il tutto deve essere trasferito nuovamente sul fuoco senza dimenticarsi di continuare a mescolare fino a che non diventa tutto molto denso.

Il composto deve essere filtrato e lasciato raffreddare, per poi essere trasferito nella gelatiera. Prima di questo ultimo step, però, si deve tritare e inserite all'interno lo zenzero disidratato, così da dare una maggiore consistenza al tutto.

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