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Verdura di Stagione di Maggio 

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Verdura di stagione di Maggio

Siamo nel bel mezzo della stagione primaverile con il mese di Maggio e la sua esplosione di colori e sapori con le nuove primizie che finalmente ritornano sulle nostre tavole. Madre Natura in questo mese è particolarmente benevola con noi regalandoci verdure non solo buone ma anche belle con i loro colori e le loro...

Verdura di stagione di Maggio

Siamo nel bel mezzo della stagione primaverile con il mese di Maggio e la sua esplosione di colori e sapori con le nuove primizie che finalmente ritornano sulle nostre tavole. Madre Natura in questo mese è particolarmente benevola con noi regalandoci verdure non solo buone ma anche belle con i loro colori e le loro strane forme allietando sia la vista che il palato. Scopriamole insieme:

Aglio

L’aglio è una pianta bulbosa e la sua infiorescenza è composta da tanti piccoli fiorellini che insieme formano una sfera. È la base della maggior parte delle ricette italiane utilizzato comunemente come insaporitore e condimento ma è ugualmente utilizzato nella medicina tradizionale a scopo terapeutico per le sue decine di proprietà attribuitegli non solo dalle persone con rimedi derivanti dalle tradizioni popolari tramandate ma anche e soprattutto dalla scienza! La sua coltivazione è ormai molto diffusa non solo in Italia ma in tutto il mondo e le sue origini sono asiatiche. L’odore e il sapore tipico dell’aglio è dovuta dalla presenza di numerosi composti organici di zolfo tra cui l’allicina. Esistono moltissime varietà italiane e la sua pianta non ama il freddo dell’autunno – inverno. Quando la pianta comincia a seccarsi il bulbo è pronto per essere raccolto, se lo si lascia lì il prossimo anno rinascerà con i primi caldi. In fitoterapia è usato come vero e proprio antibiotico naturale con la sua azione antibatterica e di conseguenza antinfettiva. Come infuso o decotto è un ottimo stimolante digestivo e diuretico.

Carote

La carota è una pianta erbacea, la parte superiore è composta dalle foglie verdi e la parte interrata è la radice, ovvero la nostra carota. È uno degli ortaggi più conosciuti, amati e apprezzati sia per consumo a crudo che cotto senza perdere le sue proprietà… Anzi! Mangiarle cotte abbinandole ad altri alimenti come ad esempio l’olio d’oliva aumenta l’assorbimento delle sue proprietà. La carota spontanea è considerata da molti una pianta infestante che si trova principalmente in posti assolati, aridi e in presenza di sassi, utili a drenare il terreno e cresce in tutta l’Europa. Le carote coltivate invece hanno una lunghezza minima di 3 cm ad un massimo di 20 cm e vengono raccolte dai 4 ai 6 mesi dopo la loro coltivazione. Sono ricchissime di beta – carotene ed è grazie ad esso che abbiamo un colore così brillante. Pensate che bastano pochi grammi al giorno per soddisfare il nostro fabbisogno quotidiano. Esistono diverse varietà, forme, colori e ognuno con la propria particolarità. Le carote sono indispensabili nella nostra cucina come contorno, per un soffritto, cruda per una bella insalata e molto altro. Grazie alla loro dolcezza e versatilità sono utilizzate molto anche in pasticceria, pensate a una bella torta di carote… Che bontà!

Funghi

I funghi, da sempre un piatto prelibato da aggiungere alla vastità di ricette della nostra tradizione culinaria e anche una fonte ricchissima di nutrienti a volte un po’ sottovalutati. Salvo indicazione diversa del vostro medico curante riguardo ad eventuali allergie e / o problematiche, i funghi possono essere consumati sia freschi che essiccati ed esistono sul mercato tante varietà con annessi i loro inconfondibili sapori. Grazie all'essiccazione o alla surgelazione fa in modo che questo alimento sia disponibile tutto l’anno . Esistono oltre 4000 varietà di funghi e solo 100 di questi sono commestibili, per questo vi consigliamo di comprarli piuttosto che raccoglierli indipendentemente perché con un’intossicazione da funghi non si scherza oltre ad avere poi delle conseguenze serie a lungo termine. I funghi sono un alimento a basso contenuto di calorie e aiutano il nostro sistema immunitario oltre ad avere una buona fonte di sali minerali.

Porro

Stretto parente della cipolla e dell’aglio, il porro è un alimento dal gusto delicato e non invadente se usato ad esempio al posto della cipolla per fare un soffritto. Ma per quanto riguarda l’odore e il sapore ricorda molto quest’ultima grazie alla presenza di una sostanza chiamata “allide”. Normalmente viene mangiata la parte bianca mentre quella verde risulta uno scarto che può trasformarsi tranquillamente in decorazione del piatto. Il porro per molti è considerato un alimento di serie B, ma in realtà in questi ultimi anni anche a livello scientifico è stato positivamente rivalutato come anticancro, ha un effetto depurativo, protegge del cuore, svolge un’azione benefica sulla circolazione del sangue in grado di ridurre malattie cardiovascolari, regola l’intestino, è un antibatterico e antisettico proprio come i suoi “cugini”. Ricco di sali minerali come sodio, ferro, potassio, magnesio, zinco, rame e selenio. Per non parlare della quantità di vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, PP, C, A, E, K, J oltre a contenere anche betacarotene. Lo avreste mai detto?

Finocchio

Il finocchio, croccante e profumato è presente molto spesso nelle tavole mediterranee. Cresce in un clima temperato in particolar modo nel centro sud d’Italia gradendo molto di più il caldo che il freddo. Di solito viene servito a fine pasto per favorire la digestione, una delle proprietà più importanti del finocchio insieme all’effetto depurativo a carico del sangue e del fegato. Ottimo anche come antinfiammatorio. Il finocchio è composto per lo più da acqua e uno dei minerali presenti è senza alcun dubbio il potassio insieme a calcio, fosforo, sodio, rame, magnesio, ferro e zinco. Si tratta di una pianta erbacea e il fusto può arrivare a misurare anche 80 cm! Esistono due varietà, quello orticolo e quello selvatico. Il primo è quello chiaramente coltivato per essere destinato al consumo alimentare. Il finocchio è conosciuto per le sue proprietà medicamentose: calma il mal di pancia, favorisce il sonno, allenta lo stress, sgonfia pancia e stomaco, calma la tosse, fa digerire e favorisce la diuresi. Un vero e proprio concentrato di benessere! Una curiosità: negli anni passati, i cantinieri, prima di far assaggiare il vino che avevano in custodia offrivano spicchi di finocchio perché pare siano in grado di alterare i sapori con le loro particolari sostanze aromatiche riuscendo a far credere ai poveri malcapitati che il vino assaggiato fosse di qualità eccelsa, buono e gustoso invece del vino scadente quasi divenuto aceto.

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  • Ricco di vitamine, sali minerali, acqua, fibre, il Pomodoro Cuore di Bue viene coltivato in Italia a Pachino, in provincia di Siracusa. La terra fertile e le condizioni climatiche rendono possibile in questa area la coltivazione di un pomodoro dal sapore unico, dolce e succoso. Perfetto per dare gusto alle tua insalate preferite!

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  • La pastinaca, detta anche carota bianca, è un vegetale che appartiene alla famiglia delle Apiaceae, identificata con il nome scientifico di Pastinaca sativa. 

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  • La manioca è una radice tuberosa originaria del Sudamerica. Non può mancare in tavola, non solo per essere consumata ma anche per altri usi non indifferenti: nella medicina tradizionale di alcuni dei paesi le radici sono usate per curare. Risulta un efficace medicinale omeopatico. La manioca è anche nota come tapioca, cassava o yuca.

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  • La carota viola è un prodotto agricolo con origini molto antiche. Conosciuta già dagli egizi per le sue molteplici proprietà, recentemente è stata riscoperta sulle nostre tavole e ora puoi acquistarla online sul nostro sito.

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  • 12 frutti circa 4 kg

    Il chayote, conosciuto anche come sechio è un frutto principalmente esportato dalla Costa Rica, che oltre ad essere salutare ha un gusto fresco, ottimo per molte ricette.

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  • Il cetriolo biologico è un frutto ricco di sostanze nutritive che apportano benefici per chi li assume. Ha proprietà lassative grazie alle sue fibre, favorisce la diuresi per la notevole quantità di acqua presente ed è un buon alleato per la pelle se usato come maschera viso. 500g di prodotto sono circa 4-5 cetrioli

    2,23 € 2,79 €
  • I fagiolini, noti anche come “cornette”, “taccole”, erano già conosciuti in Messico più di 7 mila anni fa e furono importati in seguito alla scoperta dell’America, in Europa. Non sono altro che il baccello non maturo del fagiolo.

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  • 1 Cestino da circa 1/1,2 Kg

    Le zucchine sono uno degli ortaggi più amati perché molto versatili in cucina. Dal sapore dolce e intenso puoi utilizzarle per realizzare numerosi piatti. Sono anche ricchissime di proprietà nutritive! Coltivate in Calabria, sono un'eccellenza italiana ricca di gusto.

    2,38 €
  • Le origini del peperoncino Habanero non sono ancora certe, ma si presume che provenga dall’isola cubana, da cui l’appellativo Habanero. A lungo considerato come il più piccante al mondo, l’Habanero è ideale per dare un tocco unico e deciso ai piatti.100gr corrispondono dai 6 agli 8 peperoncini in base alle dimensioni 

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  • Una particolare pelle tendente al verde che racchiude un'intensa polpa rossa carnosa e saporita con semini verdognoli. Succosissimo e dal gusto naturalmente dolce, il pomodoro Camone viene coltivato sotto il caldo sole della Sardegna, le cui terre e condizioni climatiche garantiscono un prodotto di eccellente qualità! Provalo nelle tue insalate preferite!

    3,05 €
  • 1 cestino circa 500/600 gr

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    9,77 €
  • Il peperoncino Naga Morich è una particolare varietà di peperoncino Bhut Jolokia. È uno dei peperoncini più piccanti al mondo, secondo solo al Trinidad Scorpion e al Carolina Reaper. La sua piccantezza raggiunge 1.100.000 Unità della Scala Scoville. Ha un sapore ed un profumo neutro, perfetto per realizzare salse della tradizione messicana ed orientale.

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  • Le carote bianche sono sono comunemente consumate nel nostro paese, ma sono comunque in fantastico ingrediente, ricco di vitamine, sali minerali e amido. E' sia gustoso che nutriente, difatti questa carota è una alimento sano e molto utile all'organismo.

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  • 1 radice circa 800 gr

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  • La patata, in tutte le sue varietà, comprese le Ratte, è un alimento indispensabile nella dieta quotidiana e versatile per essere utilizzato in moltissime ricette. Le patate Ratte sono un particolare tipo di patate originarie della Francia, hanno tra le loro peculiarità principali quella di poter essere mangiate con tutta la buccia. Vengono anche chiamate...

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  • Sono sani e incredibilmente nutrienti, gli spinaci sono pronti da cuocere per piatti all'insegna del gusto e del benessere Perfetto per la cottura al vapore, che ne esalta sapore e profumo. Ricchi di ferro e di tantissime vitamine, apportano grandissimi benefici al nostro organismo. Nella busta troverete un prodotto pronto da cuocere, ricco di sapore e...

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  • Il mais morado nero, noto anche come mais viola, maiz morado o mais azteco, è una varietà di mais ricchissimo di sostanze antiossidanti, le antocianine diminuiscono il colesterolo cattivo mentre i fitonutrienti sono importanti contro diabete e obesità. È inoltre ricco di carboidrati, proteine e lipidi.

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  • 1 bulbo circa 30 gr

    Nero di Voghiera è prodotto esclusivamente con Aglio di Voghiera DOP. Inconfondibile per la sua consistenza elastica e molto più morbida rispetto al tradizionale aglio. Ha un sapore dolce e delicato. Uno straordinario superfood 100% italiano, fino ad oggi solo d'importazione, perfetto per realizzare creme di accompagnamento per ogni tua ricetta.  1 bulbo...

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  • Originario del Messico, il tomatillo è simile ad un piccolo pomodoro verde, ma ha un sapore più acidulo. Buono da consumare crudo, è straordinario se utilizzato per preparare una salsa piccante da accompagnare al pane o secondi

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  • La patata dolce a pasta arancione varietà Georgia Jet è ricca di fibre, vitamine e carboidrati complessi. Come pochi altri cibi si presta a svariate cotture, al forno, bollita e fritta. Batata 100% italiana coltivata in Puglia. Il prodotto è spedito direttamente dal produttore.

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  • Combatte i grassi in eccesso, il gonfiore, i bruciori di stomaco, ha un gusto delicato e che ricorda i paesi tropicali, i suoi usi in cucina sono davvero svariati. L'okra è davvero straordinario, un vero toccasana per il nostro organismo, dal sapore delicato che ricorda il carciofo e l'asparago

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    3,69 €
  • La melanzana perlina è una varietà pregiata di melanzana, caratterizzata dalla buccia sottile, la forma allungata e dal colore viola intenso. Povera di calorie possiede importanti proprietà depurative ed aiuta a regolarizzare e ad abbassare il livello di colesterolo. Coltivata a Bologna, è dolce e deliziosa perfetta per tante ricette sfiziose. Scorri la...

    2,20 €
  • La radice di loto fresca è consigliata per le sue proprietà emollienti in quanto svolge azioni benefiche nei confronti dell’apparato respiratorio. Un infuso di radice di loto può aiutare ad alleviare la tosse. Questa radice trova diversi utilizzi in cucina: ottima a crudo nelle insalate è ottima anche fritta a fettine sottili o saltata in padella, oltre...

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  • 1 zucca circa 700/800 gr

    Originaria della famosa isola di Hokkaido, in Giappone, l’omonima zucca è benefica per l’organismo oltre ad essere una vera trasformista tra i fornelli della cucina. Cosa farne? Risotti, vellutate, creme e tanto altro. Impossibile non provarla.

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  • Il mais è uno dei cereali più diffusi al mondo. Ricco di fibre aiuta il sistema cardiovascolare e la tonicità cardiaca mentre la presenza di antiossidanti previene le malattie degenerative. Contiene inoltre sali minerali e oligoelementi.

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  • La salicornia o asparago di mare è una pianta erbacea stagionale spontanea: ha un sapore amarognolo e leggermente acidulo, i germogli sono spesso bolliti e serviti con olio, sale e limone. Buonissima anche nelle zuppe, frittate o come condimento per primi di mare. Si può conservare sott’olio o sott’aceto, per consumarla durante l’anno.

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