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Frutti con la I 

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Frutta con la I

Fatto molto particolare, non esistono molti frutti che iniziano con la lettera I in Italiano. Segnaliamo però la presenza di questi frutti molto rari in Italia:

  • Ichang (comune in Asia orientale)

  • Ilama (comune in Centro America)

  • Imbe (comune in Africa)

  • Imbu o Umbu( comune in Brasile)

  • Inga (comune in Sud...

Frutta con la I

Fatto molto particolare, non esistono molti frutti che iniziano con la lettera I in Italiano. Segnaliamo però la presenza di questi frutti molto rari in Italia:

  • Ichang (comune in Asia orientale)

  • Ilama (comune in Centro America)

  • Imbe (comune in Africa)

  • Imbu o Umbu( comune in Brasile)

  • Inga (comune in Sud America)

  • Irwin ( comune in Florida)

  • Iyokan (comune in Giappone)

Ichang

Il limone di Ichang è un Citrus a lenta crescita con la caratteristica di foglie e fiori profumati al limone. Il nome però non deve trarre in inganno, perché non si tratta affatto di limone. Secondo alcuni studiosi farebbe parte della specie Papeda del genere Citrus. Chi non riconosce i papeda come specie di citrus, cataloga il Citrus ichangensiscome varietà di limetta o di limone.

La pianta è un piccolo albero, molto spinoso e con piccioli fogliari alati, simili a quelli della combava. È nativa dell'Asia orientale e deve il suo nome alla città di Yichang, nella provincia cinese di Hubei.

Imbu o Umbu

L’umbù (conosciuto anche con il nome di imbù) è un frutto nativo del Nordeste che cresce nella Caatinga, la macchia tipica della regione semiarida brasiliana (il Sertão). Il nome deriva dalla parola degli indios Tupi Guaraní y-mb-u, che significa “albero che dà da bere”. Il ciclo produttivo inizia a partire dai 10 anni e continua fino all’età di 200 anni e oltre.

I frutti sono tondi: possono essere piccoli come una ciliegia o raggiungere la grandezza di un limone.

La buccia è liscia, verde o gialla quando i frutti sono ben maturi; la polpa è succosa, aromatica, agrodolce e all’interno nasconde un grande nocciolo. L’umbù si consuma fresco o trasformato in numerosi tipi di conserve. Tradizionalmente si cuoce fino a che la polpa e la buccia si separano.

Quindi si cola il liquido, lo si mescola con zucchero di canna e si prosegue la cottura per altre due ore fino a ottenere un’ottima gelatina. La polpa, liberata dai noccioli e cotta a lungo con lo zucchero, diventa invece una crema densa e lievemente asprigna, una sorta di cotognata. Dall’umbù si ricavano inoltre il succo, il vinagre (risultato della cottura della polpa dei frutti raccolti sovramaturi), la marmelada (preparata in forma simile alla cotognata) o ancora una semplice composta fatta mettendo nei barattoli frutti interi e sciroppo di zucchero (umbu em calda). La polpa fresca oppure il vinagre (se non è stagione di raccolta), mescolati con latte e zucchero, sono ingredienti della tradizionale umbuzada, una bevanda energetica che può sostituire il pasto serale.

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