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Verdure con la J 

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Verdure Con La J

Verdure con la J: scegli i tuoi prodotti selezionandoli in base alla loro iniziale, un modo più semplice per individuare il tuo articolo. Compra online! Devi fare la spesa ma non sai da dove iniziare? È semplice, sfoglia le categorie di prodotti in base all’iniziale del nome! Sfoglia il nostro assortimento e individua il prodot...

Verdure Con La J

Verdure con la J: scegli i tuoi prodotti selezionandoli in base alla loro iniziale, un modo più semplice per individuare il tuo articolo. Compra online! Devi fare la spesa ma non sai da dove iniziare? È semplice, sfoglia le categorie di prodotti in base all’iniziale del nome! Sfoglia il nostro assortimento e individua il prodotto migliore che fa per te!

Quante volte ti è capitato di preparare la tua lista della spesa e andare per ordine di scaffale? Con il nuovo avvento del commercio online, questo non sarà più necessario. Noi di FruttaWeb ci siamo comunque resi conto che orientarsi in un assortimento vasto e variegato non sempre potrebbe essere del tutto semplice. Abbiamo quindi pensato di agevolare i nostri clienti, introducendo un nuovo criterio di ricerca che permetta loro di trovare il prodotto desiderato nel minor tempo possibile. Ed ecco quindi la ricerca per iniziali! In questa categoria troverai tutti i prodotti ortofrutticoli il cui nome inizia con la lettera “J”, un motivo in più per affidarti alla comodità e all’affidabilità di FruttaWeb! Sfoglia il nostro catalogo e scegli il prodotto migliore per te per riceverlo al tuo domicilio nel giro di pochi giorni!

Tra le verdure con la lettera J troviamo uno degli alimenti più completi al mondo: il peperoncino Jalapeno. Tipico della cucina del Sud America e del Messico da dove è originario, il peperoncino jalapeno è caratterizzato da un fusto legnoso che raggiunge il metro di altezza. È una pianta perenne e cresce in modo vigoroso dove le condizioni climatiche risultano più favorevoli: il peperoncino jalapeno predilige infatti una buona esposizione ai raggi del sole unita a un elevato tasso di umidità. Nel periodo della fioritura, la pianta si cosparge di piccoli fiori bianchi che daranno poi vita al frutto, inizialmente verde, che assumerà i toni del rosso intenso quando avrà raggiunto la piena maturazione.

I peperoncini jalapeno hanno una dimensione che varia da un minimo di 4 cm a un massimo di 10 cm e si distinguono per la punta lievemente affusolata e la buccia completamente liscia. All’interno del frutto, si trova la placenta che tiene uniti i semi di colore giallo.

Tra le caratteristiche più importanti dei peperoncini, è possibile individuare la capsaicina, il principio attivo responsabile del livello di piccantezza. A seconda della concentrazione di questa sostanza, la varietà di peperoncino può essere più o meno piccante. Per capire bene il livello di piccantezza dei peperoncini, è stata creata una scala di valutazione apposita, chiamata scala di Scoville, che misura l’intensità e la piccantezza del peperoncino.

Se paragonato ad altre varietà, il jalapeno non rientra tra i peperoncini più piccanti, che lasciano letteralmente “a bocca aperta”. I livelli di capsaicina dei jalapeno si aggirano sulle 2.500 – 10.000 unità Scoville, ma c’è da anche da dire che esistono delle varietà che superano anche 1.000.000 unità.

Dal punto di vista nutrizionale, i peperoncini rappresentano un vero toccasana in grado di alleviare e prevenire molti disturbi e malattie. Prima di analizzare in dettaglio i benefici terapeutici dei peperoncini jalapeno, bisogna sfatare una volta per tutte le dicerie secondo cui il consumo di peperoncino non è per tutti. Come primo aspetto, il peperoncino, secondo alcuni, non dovrebbe essere assunto da chi soffre di emorroidi. Al contrario, il suo potere cicatrizzante riesce persino a lenire il dolore e il fastidio dovuto all’infiammazione della mucosa anale. Il consumo di peperoncino è quindi per tutti, sebbene richieda una giusta moderazione per evitare spiacevoli conseguenze.

Il peperoncino è particolarmente ricco di vitamine e sali minerali, che stimolano la secrezione di succhi gastrici. Assumere dosi eccessive di peperoncino potrebbe indurre un’infiammazione delle mucose e portare alla formazione di gastriti e ulcere, ma non per questo è un frutto sconsigliato. Il jalapeno, in particolare nelle zone di origine, viene impiegato per favorire la digestione ma anche per contrastare gli effetti della calura estiva perché, una volta ingerito, fa aumentare la traspirazione e la regolazione termica del corpo.

Il peperoncino può essere paragonato agli agrumi, di cui è ben nota la concentrazione di vitamina C. Basti pensare soltanto che 100 grammi di peperoncino equivalgono a circa 230 mg di vitamina C, corrispondente al 250% della dose giornaliera consigliata!

Per quanto riguarda i benefici, il jalapeno è adatto a qualunque tipo di regime alimentare perché non contiene grassi, zuccheri né glutine. Favorisce l’assorbimento del colesterolo, è ricco di fibre e sali minerali, importante per chi soffre di stipsi e di irregolarità intestinale. Il peperoncino è consigliato anche per le diete ipocaloriche (26 Kcal/100gr) e per chi è attento alla linea: stimolando la produzione di calorie e il metabolismo, contribuisce attivamente alla perdita di peso, stimolando il processo di termoregolazione corporea.

Peperoncino Jalapeno rosso

Il peperoncino jalapeno rosso rappresenta il frutto giunto a piena maturazione. Ricco di principi attivi, lo si può consumare al naturale o trattare per una più lunga conservazione, ideale da sfruttare nei periodi invernali. Il peperoncino jalapeno può essere infatti essiccato o polverizzato. Per procedere all’essiccazione, sarà sufficiente esporlo al sole e accertarsi che sia in una zona ben arieggiata. Una volta che il peperoncino avrà perso l’acqua, potrà essere conservato così in pratici vasetti chiusi ermeticamente oppure tritato o ridotto in polvere da conservare al buio in barattoli ben sigillati. Questa spezia può essere consumata come condimento di piatti a base di carne e pesce, ma anche per la preparazione di sughi dal sapore deciso e pungente.

Se invece preferite sfruttare il peperoncino a crudo, la soluzione ci viene fornita dalla stessa varietà di jalapeno, questa volta raccolto prima che assuma la tonalità rossastra.


Peperoncino Jalapeno verde

Quando il peperoncino jalapeno è ancora verde significa che non è giunto a maturazione. Questo non significa tuttavia che non abbia lo stesso gusto e lo stesso valore nutrizionale. Il jalapeno verde può essere consumato come condimento di insalate, piatti di carne e di pesce o per creare dei raffinati ma intensi ripieni, come nel caso dei tacos da farcire con carne o verdura, a seconda delle proprie preferenze.

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