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Verdure con la Y 

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Verdure con la Y

Noi di FruttaWeb siamo il tuo negozio online di ortaggi e frutta freschi e sani. Proprio come un mercato ortofrutticolo che ogni mattina espone le sue migliori proposte di giornata, ti sapremo assistere nella tua spesa, consigliandoti e offrendoti una vasta gamma di scelte, per qualsiasi stagione, ricetta, esigenza e gusto.

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Verdure con la Y

Noi di FruttaWeb siamo il tuo negozio online di ortaggi e frutta freschi e sani. Proprio come un mercato ortofrutticolo che ogni mattina espone le sue migliori proposte di giornata, ti sapremo assistere nella tua spesa, consigliandoti e offrendoti una vasta gamma di scelte, per qualsiasi stagione, ricetta, esigenza e gusto.

Chi si affida a noi di FruttaWeb entra nel portale del benessere e della salute, e potrà acquistare anche spezie e frutta secca esotiche provenienti da terre lontane che profumano d’oriente.

Oggi vogliamo parlarti delle squisite verdure con la Y: la yuca e la yam jicama, anche chiamata patata messicana.

La yuca

La yuca è un tubero originario del Sud America e coltivato in climi tropicali e subtropicali. Viene anche chiamata tapioca, o manioca o cassava, ed è una patata coltivata e cucinata già dall’antichità: le popolazioni indigene sudamericane ne facevano largo uso e molte sono le ricette giunte fino a noi.

Si tratta di un tubero dalla forma lunga e affusolata. Quelli in commercio possono arrivare anche a 34/40 cm di lunghezza. Esistono due qualità di yuca: quella definita dolce, che potrà essere mangiata sia cruda che cotta, e quella detta amara, che non è commestibile cruda ma può diventarlo una volta cotta e cucinata.

A proposito, come si prepara la yuca? Sono molte le ricette e le preparazioni che la vedono protagonista, e non solo per il suo gusto unico, ma anche per le grandi proprietà nutritive: alimento povero di grassi e proteine, questo tubero è invece un’eccellente fonte di carboidrati e vitamine ( C e del gruppo B). La yuca è anche ricca di ferro e sali minerali quali magnesio, potassio e calcio. Un alimento completo e valido.

Ma tornando al fattore bontà: eccoti una ricetta eccellente per mettere tutti d’accordo a tavola.

Parliamo delle polpettine di yuca e formaggio. Ecco gli ingredienti per 4 persone:

- 1 yuca

- ½ tazza di parmigiano grattugiato

- 6 mozzarelline tagliate a pezzetti

- sale q.b

- pepe q.b

- spezie a volontà

- olio per friggere

La yuca deve quindi essere lavata, sbucciata e bollita in acqua salata finché non sarà tenera. Dovrà poi essere scolata e ridotta in purea. Fatto ciò, si potrà accorpare alla yuca il parmigiano e aggiungere sale e pepe a piacere. Si creano delle palline non troppo grandi col composto ottenuto, e poi si farcisce con un piccolo pezzetto di mozzarella. Un consiglio per evitare che l’impasto si attacchi alle mani è quello di cospargerle con un po’ di farina. Le polpettine di yuca si friggono in padella a fuoco medio e si girano finché non sono perfettamente dorate da ambo i lati.

Questo piatto colombiano mette appetito solo a guardarlo. Molto amato dai più piccini, piacerà anche ai grandi e ti permetterà di proporre una versione rivisitata e speciale delle classiche polpette di carne fritte.

La Yam Jicama patata messicana

Yam Jicama è il nome spagnolo della patata messicana, un tubero coltivato nel centro America e non troppo facile da far crescere, date le grandi dimensioni che può raggiungere. Una yam jicama può arrivare anche a pesare 20 kg, per ben 6 metri di lunghezza.

Questo tubero è molto amato e consumato anche nel sud-est asiatico, e di questa pianta si mangia solo la radice ricca di fibre ma composta per il 90% di acqua. Può essere consumata sia cruda che cotta ed è presente in moltissime insalate, per regalare un sapore unico e particolare. La yam jicama patata messicana quando è matura ha un inconfondibile sapore dolce.

Come gustarla al meglio? Eccoti una ricetta davvero squisita, che ti farà apprezzare questo tubero così speciale e poco noto. Ti proponiamo quindi un’insalata molto particolare: insalata di cavolo e jicama. Per quattro persone, ecco gli ingredienti:

- 1 testa di cavolo tritata

- 1 carota grande tagliata a liste sottili

- 1 yam jicama non troppo grande

- un cucchiaio di miele

- ½ tazza di lime

- 1 cucchiaio di aceto

- sale q.b

- spezie a piacere

- pepe q.b

Ti basterà unire in una grande ciotola il cavolo e la carota e poi pulire la patata messicana con un classico pelapatate, eliminando con attenzione prima la buccia più dura e poi la restante pellicola che avvolge il tubero. Tagliata a dadini o a piccole listarelle, la yam jicama sarà pronta per essere accorpata al resto degli ingredienti. Potrai aggiungere sale e pepe, il resto del condimento a piacere e le spezie che preferisci. Una chicca in più: per conservare la tua insalata per più di un giorno è quella di spruzzare del limone.

E se vuoi gustare un piatto sfizioso da condividere con gli amici a base di yam jicama patata messicana, ricorda che potrai sempre tagliare questo ortaggio e friggerlo. L’effetto sarà proprio simile a quello delle patatine fritte, o delle squisite chips che ti vengono proposte quando ordini un hamburger. Unica differenza: la patata messicana, ricca di potassio e povera di grassi, è di certo molto più salutare delle nostre patate comuni da cucina.

Non riesci a trovare un negozio nella tua città in cui acquistare la tua yam jicama patata messicana? Da noi di FruttaWeb potrai comprare questo ortaggio e molte altre proposte speciali e introvabili nei tuoi supermercati con gusto e qualità, e la freschezza che da sempre ci identifica.

Con noi di FruttaWeb conosci nuovi mondi, gusti e sapori e puoi acquistare frutta fresca e secca, ma anche spezie ed erbe aromatiche di ogni tipo. Che aspetti, riempi il tuo cestino da noi!

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  • L'igname, noto come anche yam, è un tubero dal sapore e dagli usi simili alla patata, e varia di colore sia per quanto riguarda la buccia esterna sia per ciò che concerne la polpa interna, che può andare dal bianco al rosa, passando per il giallo.

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  • La manioca è una radice tuberosa originaria del Sudamerica. Non può mancare in tavola, non solo per essere consumata ma anche per altri usi non indifferenti: nella medicina tradizionale di alcuni dei paesi le radici sono usate per curare. Risulta un efficace medicinale omeopatico. La manioca è anche nota come tapioca, cassava o yuca.

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  • 1 radice circa 800 gr

    La patata messicana Yam Jicama è una tubero dai numerosi benefici: rafforza il sistema immunitario e riduce l'assorbimento di zuccheri. Può essere consumata cotta o cruda. Il sapore è dolce simile a quello delle mele, le radici sono mangiate crude, con sale, succo di lime, insaporite con peperoncino. La radice può anche essere cotta in zuppe, può essere...

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