Tutti i prodotti a marchio Fungo Bio di Hortoitalia

Il Fungo Bio di Hortoitalia

Una storia di qualità, passione e sapore

Il progetto Fungo Bio, promosso dall'associazione di produttori Agricola Hortoitalia, nasce come progetto di valorizzazione sul fungo prataiolo biologico coltivato e trasformato.

Fungo Bio di Hortoitalia nasce grazie a fondi stanziati dalla Regione Emilia Romagna e dall’Unione Europea a sostegno delle associazioni di produttori del territorio che coltivano prodotti considerati di qualità alimentare.

Obiettivo della campagna è promuovere il fungo prataiolo italiano biologico coltivato e informare il consumatore sulle sue caratteristiche, sfatando i luoghi comuni più diffusi al riguardo.

Bio è Buono

Chi è Agricola Hortoitalia

La società Cooperativa Agricola Hortoitalia O.P. è un’organizzazione di produttori di Emilia Romagna, Veneto, Lazio, Puglia, Sicilia e Campania.

Associa una cinquantina di produttori singoli e tre cooperative allo scopo di organizzare al meglio i propri produttori: vende i loro prodotti, focalizzandosi sul raggiungimento della qualità del prodotto ortofrutticolo, per meglio soddisfare clienti e consumatori.
Funghi Valentina è l’azienda associata di Hortoitalia che produce funghi prataioli biologici, 100% italiani, sempre di stagione perché coltivati freschi tutto il tempo dell'anno, buonissimi e ricchi di vitamine.

Azienda agricola Funghi Valentina

L'azienda agricola Funghi Valentina nasce nel 1980. Come tutte le storie di longevità aziendale ci sono una famiglia, tanto lavoro, caparbietà, capacità, un forte credo e il non arrendersi mai.

Non solo un'azienda quindi, ma una vera e propria famiglia, è infatti a sua figlia più piccola Valentina, che il fondatore Oriano ha dedicato il nome della sua attività, della sua passione. Una passione che nasce da un'intuizione: cercare un sistema per difendere il fungo e il tanto lavoro. 

È per questo che i funghi bio di Funghi Valentina sono disponibili tutto l'anno: coltivati all'interno di fungaie a temperatura controllata con un livello di umidità tale per cui i funghi possano crescere al sicuro e protetti, in maniera naturale, senza conservanti o diserbanti.

I valori e i principi di una volta sono tutt'oggi uniti alla moderna tecnologia che permette di tracciare ogni singolo fungo coltivato. Grazie a moderni sistemi e alla costante supervisione di Oriano e della sua famiglia, i funghi bio di Funghi Valentina sono coltivati con amore, capacità e passione all'interno di ambienti perfettamente organizzati per garantire il migliore prodotto possibile.

Il fungo bio coltivato da Funghi Valentina è buono, biologico e lo puoi trovare sia al naturale che nelle sue gustosissime varianti trasformate. Ogni vasetto viene riempito a mano garantendone il gusto e tutte le proprietà organolettiche. 

Perché scegliere i funghi prataioli biologici Fungo Bio

Funghi Valentina: la produzione di Funghi Prataioli Biologici

La coltivazione del fungo ha origine nel compost: tutto avviene in moderne stanze colturali asettiche che riproducono il microclima del sottobosco. Ogni stanza viene attentamente controllata dal punto di vista climatico e igienico: l’aria di coltivazione viene filtrata e l’acqua proviene da falde acquifere pulite e controllate. Una volta raccolto a mano, il fungo viene depositato nella confezione e attraverso la catena del freddo arriva fino al consumatore.

Durante l’intera fase produttiva non viene fatto utilizzo di concimi e antiparassitari di sintesi chimica, in quanto si tratta di una filiera interamente biologica.

I prodotti di Funghi Valentina

La produzione di Funghi Valentina si divide in:

Fungo prataiolo fresco (conosciuto come champignon) biologico sia bianco che color crema in tutti i calibri.

Il fungo prataiolo fresco biologico trasformato:

  • Il Piccolino
  • Il Grigliato
  • Trifola e Menta
  • Trifola e Alloro
  • La Conserva Dolce

I funghi prataioli biologici essiccati a freddo nella linea raw dedicata a chi segue una dieta vegana e crudista.


Il fungo prataiolo, conosciuto anche come Champignon (Agaricus bisporus), è composto per il 90% da acqua ed è ricco di molte proprietà. È un alimento funzionale, contiene componenti dotate di potenziali effetti metabolici e modulatori di attività fisiologiche, come lisina e triptofano, vitamine B (utile per la difesa della pelle) e D (contribuisce a diminuire il
rischio di tumori al seno), omega 3, potassio, fosforo, calcio, ferro e magnesio. Apporta pochissime calorie, è praticamente privo di grassi e ha un alto contenuto in proteine.

Il Fungo Bio di Hortoitalia è superiore sia per qualità che per quantità a quello degli altri alimenti di origine vegetale. È ideale per fornire un’alimentazione più equilibrata alle diete vegetariane. Il fungo prataiolo biologico sazia senza appesantire e nutre senza ingrassare.

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