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Tutti i prodotti a marchio Az. Agr. Lantieri Paolo

È da oltre dieci anni che l'Azienda Agricola Lantieri Paolo coltiva un frutto molto particolare: la carruba. Amore, passione e tanto sacrificio contraddistinguono la filosofia aziendale dalla famiglia Lantieri che troviamo in provincia di Siracusa. È a Rosolini infatti che possiamo trovare le loro piantagioni, nella città delle carrube per eccellenza. Il clima arido, la fertile terre e la posizione geografica fanno di questa area una delle migliori in Italia per la produzione del carrubo. 

Carrube coltivate a Rosolini

Forse la conoscerete anche con il nome di Città del Carrubo,  Rosolini sorge nel Sud Est della Sicilia, immersa nella macchia mediterranea, tra carrubi che si accompagnano a olivi, palme e altre specie arbustive ed erbacee. Le carrube presentano al loro interno una fila di piccoli semi bruni dalla polpa carnosa ricchissima di vitamine ma soprattutto fibre. La carruba contiene un elevato potere saziante e da essa si ricava il cosiddetto “carcao” a basso contenuto di grassi che può essere utilizzato in sostituzione al più conosciuto cacao. Ma non solo, dalle carrube si ricava anche  il “semolato” , ovvero una farina che si ottiene facendo essiccare la polpa e poi tritandola. 

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