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Crescione Aclla Cress Koppert Cress

16 vaschette

Olanda

Koppert Cress

Aclla Cress è una confezione selezionata di crescione di Tagetes del marchio di Koppert Cress. Può essere utilizzata in piatti dolci e salati grazie al suo gusto fresco di limone. E’ perfetta abbinata ai dessert. Per i più creativi, si combina bene con verdure e tuberi. 

35,37 € iva incl.

x 16 vaschette

Crescione Aclla Cress® Koppert Cress

Dal colore verde brillante e dal sapore potente, il gusto del crescione Aclla ha una somiglianza con la combinazione di menta, basilico, limone e dragoncello.

In cucina viene utilizzato nei dessert, insalata, tuberi, piatti grassi, infusi per una bevanda rinfrescante calda o fredda. Le foglie quando seccate possono essere usate come una spezia per insaporire gli alimenti.

Origine e produzione di Aclla Cress®

L’Aclla Cress® (Tagetes) è originaria del Sud America e cresce nelle praterie del Perù. Tagetes, è conosciuto nei gli Andes con il nome huacatay che proviene dalla lingua quechua. Dato la sua proprietà medicinale, la popolazione locale lo utilizzava soprattutto per la preparazione di infusi e come rimedio contro raffreddori, infiammazioni respiratorie o problemi di stomaco.

Aclla Cress® e’ stata prodotta su substrato di fibre naturali assolutamente pulite, secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario. La coltivazione del crescione è di maniera molto curata, in ambiente controllato ed igienico, senza l’utilizzo di prodotti antiparassitari.

Come conservali?

L’Aclla Cress è un prodotto di alta qualità, fresco e ricco di sapore. Disponibile tutto l’anno, che può essere facilmente conservata sino a 7 giorni in frigorifero a temperature che vanno dai a 2-7°C. 

Ricette

Questa erba aromatica è usata nella gastronomia peruviana come condimento nella preparazione dei pasti, come anticucho, stufati e arrosti. È un ingrediente indispensabile nella preparazione di ocopa è essenziale nella pachamanca e pollo a la brasa.

Curiosità

Sapevi che l’olio essenziale estratto dalle foglie di Tagetes minuta è usato in profumeria e in aromaterapia. Inoltre, che la popolazione locale l’utilizzava dato la bontà dei benefici per la salute, per esempio l'infuso delle sue foglie è stato usato per alleviare i dolori gastrici, alleviare raffreddori e bronchiti. Qui ne menzioniamo alcune proprietà:

  • proprietà funghicide e antibatteriche, quindi aiuta a combattere i processi infettivi o i problemi fungini.

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