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Fiori Commestibili Fiore Elettrico Sechuan Button Koppert Cress

60 fiori

Olanda

Koppert Cress

Volete provare un sapore nuovo? Un’esperienza gastronomica diversa dal solito? Grazie a FruttaWeb potete acquistando il Sechuan Button, un fiore commestibile che donerà una vera e propria esplosione di sapore nella vostra bocca. Ecco come usarlo. 

4.7 / 5 - 9 recensioni

42,80 € iva incl.

x 60 fiori

Sechuan Button: proprietà e benefici  

Conosciuto anche come fiore elettrico, il sechuan button è una pianta molto strana e poco conosciuta, ma strabiliante. Scopriamo insieme come utilizzarla. Cresce su una piccola pianta molto decorativa con le sue infiorescenze gialle  e rosse. I suoi frutti sono praticamente sconosciuti al di fuori del Sud America, Asia e Africa dove invece è utilizzata come spezia piccante (il nome sechuan deriva proprio dalla somiglianza con il sapore del più noto pepe di Sechuan) e non solo per questo uso.
Pianta molto studiata negli ultimi anni per la sua particolarità e per le sostanza che si trovano al suo interno, il sechuan button viene utilizzato in molti preparati medicinali mentre altre delle sue sostanze sono ingrediente per alcuni insetticidi. Uno degli elementi presenti in esso è lo spilantolo ed è ad esso che si devono soprattutto questi studi, per la sua particolarità inerente alla stimolazione della salivazione nel cavo orale.
Praticamente impossibile da trovare nei supermercati, il sechuan button si può acquistare su FruttaWeb, e in qualche click avrete a casa vostra un ingrediente davvero curioso da far assaggiare ai vostri commensali. 

Cos'è il Sechuan Button

Della famiglia delle Asteraceae, il Sechuan Button è indicato botanicamente come Acmella oleracea. Originario del Brasile, dove è chiamato jambu, è utilizzato come rimedio naturale per alcuni malanni e in molte parti del mondo.
Il sechuan button ha proprietà anestetiche ed ecco perché in alcune tribù viene utilizzato per curare il mal di denti. Viene anche usato come rimedio contro emicranie, bronchiti, ustioni e prurito; il decotto preparato con questi fiori viene assunto anche per curare mal di stomaco e stomatiti; rinforza inoltre le gengive e rinfresca la gola. Secondo la medicina tradizionale viene perfino utilizzato come rimedio contro la balbuzie.
Questo fiore così particolare ha anche una funzione mucolitica e favorisce la digestione. Ciò si può provare già solo assaggiandolo: la salivazione infatti aumenta e la bocca è invasa di sensazioni mai provate prima. Ma le sue proprietà non finiscono qui. il sechuan button è infatti conosciuto anche come una sorta di botulino naturale. Rimedio anti età, l’Acmella oleracea riesce a far diminuire le rughe del viso rendendo la pelle più sana e distesa.
Con il suo effetto lifting naturale, il sechuan button ha destato l’attenzione di molte case farmaceutiche che lo hanno iniziato ad utilizzare per creme antirughe. Questo effetto, molto simile al botulino, deriva dalla presenza di spilantolo, una sostanza naturale che somiglia al carisoprodolo, sostanza invece sintetica che viene usata appunto per rilassare la muscolatura e quindi distendere la pelle diminuendo le rughe.   

Coltivazione e origine

Il sechuan button venne scoperto dall’antropologa Francoise Barbira Fredman che stava studiando la tribù dei Chachapoyas, discendenti del popolo Incas che viveva nella Foresta Amazzonica. La sua scoperta fu dovuta ad un forte mal di denti di cui iniziò a soffrire: non avendo la possibilità di contattare un dentista si affidò alle cure naturali della popolazione che le fecero assumere appunto l’Acmella oleracea.
Il sechuan button cresce perennemente in zone dalle temperature miti ma può resistere anche in altri luoghi purché venga protetto dal freddo. Per piantarlo occorre seminare a maggio o comunque quando le temperature si attestano intorno ai 18 °C. Scegliete un luogo in pieno sole o anche a mezz’ombra, l’importante è che il terreno sia ricco di humus e drenato, con umidità diffusa. L’Acmella oleracea si diffonde a tappeto ed è molto decorativa grazie alle sue particolari e colorate infiorescenze. Attenzione agli attacchi delle lumache.  
Tramite estrazione alcolica dei fiori e delle foglie dell’Acmella oleracea è possibile anche produrre un naturale repellente contro gli insetti.

Che sapore ha?

Una vera e propria scossa elettrica: ecco il sapore del sechuan button. Fiore bellissimo e colorato, si caratterizza per un gusto che non si limita a piacere ma arriva a sconvolgere. Ha infatti proprietà intorpidenti: una volta in bocca quello che si sente è un sentore frizzante sulla punta della lingua che man mano si trasforma in sensazione anestetizzante sulle guance e in tutta la bocca. Ciò aumenta la salivazione in un crescendo di sensazioni che sicuramente non avete mai provato prima. Tutto questo dura all’incirca un paio di minuti e l’ultima sensazione che si prova è quella di freschezza e pulizia della bocca. Ha infatti un potere neutralizzante che prepara la bocca ad assaggiare qualcosa di nuovo senza nessuna intromissione di sapori.
Non a tutti può piacere il sechuan button, soprattutto la prima volta che lo si assaggia: l’intorpidimento, la bocca quasi anestetizzata e tutto il resto potrebbero infatti far pensare immediatamente ad una reazione allergica e spaventare; in realtà è tutto normale e, una volta provato, si ha voglia di assaggiarlo nuovamente per rivivere questa strana esperienza gastronomica.    
Il sechuan button viene utilizzato per lo più nella preparazione di cocktail, gelati e dolci o negli stuzzichini da aperitivo per donare loro un tocco originale e creativo in più. In India invece questi fiori strabilianti vengono utilizzati con il tabacco da masticare.
Questo fiore elettrico commestibile, come già detto, deve il suo nome proprio al pepe di sechuan, visto che il suo sapore ricorda questa spezia anche se poi, a questo vago sapore, si sommano tutte le sensazioni precedentemente descritte ed il retrogusto del pepe praticamente si dimentica. 

Come si conserva il sechuan button

Il sechuan button può essere conservato in frigorifero ad una temperatura ottimale tra i 2° ed i 4°. Potete tenerlo per 7 giorni dalla consegna. Non riuscirete però a tenerlo per così tanto tempo: molto probabilmente infatti, una volta assaggiato, vorrete riprovarlo e far vivere questa divertente esperienza a tutti i vostri amici. Invitateli per un aperitivo e servite un cocktail con questa sorpresa: ne vedrete delle belle.
Valutazione Prodotti
  • Numero di recensioni : 9
  • Voto Medio : 4.7 /5
  • B. Gabriele
  •  il 10/10/2018
  • 4/5
Molto buono e fresco
  • F. Enrico
  •  il 25/02/2018
  • 5/5
Merce consegnata in condizioni impeccabili e corrispondente a quanto ordinato
  • S. Daniela
  •  il 04/02/2018
  • 5/5
Spaziali...mi fanno sempre fare ottima figura durante le cene con amici.
  • R. Federico
  •  il 24/04/2017
  • 4/5
UNO SFIZIO CHE VALE LA PENA TOGLIERSI
  • G. Francesco
  •  il 07/02/2017
  • 5/5
Ottimo. Come da descrizione
  • B. Marco Angelo
  •  il 19/11/2016
  • 4/5
Prodotto particolarissimo... da provare
  • F. Edgardo
  •  il 17/10/2016
  • 5/5
Forse una delle cose più particolari da usare!
  • M. David
  •  il 18/07/2016
  • 5/5
Ottima novita'.

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