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Mirtilli Rossi Interi Disidratati

200 gr

USA

I mirtilli rossi disidratati, oltre che essere buoni e senza aggiunta di conservanti, portano svariati benefici al nostro organismo: rallentano l'azione dei radicali liberi, depurano le vie urinarie e sono ricchi di fibre e vitamine.

Ingredienti: mirtilli rossi, zucchero, olio di semi di girasole. Può contenere tracce di arachidi ed altra frutta a guscio.

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4.7 / 5 - 14 recensioni

Mirtilli rossi disidratati: proprietà, caratteristiche e usi in cucina

Appartenenti alla famiglia delle Ericaceae, i mirtilli sono i frutti, presenti in diverse varietà e colori – rossi, ad esempio, o neri – di arbusti più o meno alti, che crescono in terreni acidi e a contatto con climi freddi e temperati dell'emisfero boreale, anche se non mancano territori tropicali come Hawaii, Madagascar e Giava.Questi frutti, definiti scientificamente come "vaccinium", termine che potrebbe derivare dal latino "bacca", sono più o meno aspri ma commestibili sia per l'uomo che per specie di larve di farfalle e falene.

Nella nostra cucina sono famosi per completare moltissime ricette dolci, ma in altre trovano il loro spazio in quelle salate. Compra mirtilli rossi disidratati di qualità su FruttaWeb, un e-commerce che ti offre una selezione di ortaggi, frutti e verdure di alta qualità, biologici, gustosi e sani. Una volta acquistati ti saranno recapitati a casa!

Proprietà benefiche dei mirtilli rossi disidratati

I mirtilli rossi essiccati favoriscono una protezione dell'apparato urinario rispetto a fenomeni come le infezioni. Alcuni studi, inoltre, sembrano confermare la loro capacità di rallentare la progressione del tumore o di malattie degenerative, perché ricchi di antiossidanti.

Ancora, altri tipi di patologie che questi frutti rossi possono combattere sono costituiti dai problemi respiratori, da patologie cardio-vascolari, legate anche al colesterolo cattivo, dall'invecchiamento cellulare, da carenze immunitarie e dai batteri, che colpiscono i denti, creando la carie.Infine, pur essendo secchi, i mirtilli rossi possiedono ancora un po' di fibre, cosa che li fa essere adatti per la regolazione dell'attività intestinale.

Valori nutrizionali dei mirtilli rossi essiccati

Una tazza di 40 g di mirtilli rossi essiccati senza zucchero, ossia una normale razione giornaliera di questo tipo di frutta, contiene in media 120 kcal, quindi si tratta di un alimento calorico che bisogna consumare con attenzione.Per ciò che concerne i loro costituenti, i mirtilli rossi secchi possiedono carboidrati, di cui una buona quantità di fibre e zuccheri, e proteine.

A proposito dei sali minerali, invece, risultano presenti il sodio, il calcio, il ferro ed il potassio.Per ciò che concerne le vitamine, al contrario, quella più presente, con oltre il 50% del fabbisogno giornaliero, è la C.

Come essiccare i mirtilli rossi

Come anticipato altrove, in questa scheda, i mirtilli rossi o neri – non c'è molta differenza in questo senso – si possono essiccare. Vediamo come.Il metodo più naturale è tramite l'esposizione alla luce del sole, che ne asciuga il succo, diminuendone, così facendo, anche le dimensioni. Se, inoltre, si proteggono i mirtilli con cassette d'acciaio inossidabile, se ne previene l'impoverimento vitaminico.In alternativa al sole, ad esempio, nelle stagioni più fredde ed umide, si può adoperare a più riprese il forno ventilato ad una temperatura di 40-60° C per diverse ore, oppure un forno non ventilato, lasciando il portellone leggermente aperto.

Coltivazione dei mirtilli rossi

I mirtilli rossi si piantano tramite talee di 1 anno o piantine di 3 anni – non tramite semi – durante tutto l'anno ma, soprattutto, tra Ottobre e Novembre e tra Aprile e Maggio.Per ciò che riguarda il terreno, esso deve essere a PH acido e molto organico, oltre che umido e concimato nei primi anni di crescita della pianta.

Il tempo di fruttificazione varia dall'età della pianta: solitamente, produce qualcosa già al 3°-4° anno di vita. Ma, nel frattempo, bisogna proteggerla da erbacce, parassiti o malattie. Inoltre, è bene potare i rami in eccesso per favorire la crescita dei montanti.

Varietà di mirtillo

Le varietà esistenti e riconosciute di mirtilli non variano solo in base al colore, che può essere rosso o nero – come accennato precedentemente – ma anche secondo la forma e la provenienza di produzione.In generale, esistono 3 macrospecie di mirtilli, tutte appartenenti al genere Vaccinium e alla famiglia delle Ericaceae.

Il primo, il vaccinium macrocarpon, detto anche americano, è ricco di acidi organici.Il secondo, il vaccinium myrtillus, detto anche mirtillo nero, è pieno di flavonoidi e d'antocianine.Il terzo, il vaccinium vidis-idaea, identificato con il classico mirtillo rosso, contiene antocianosidi, tannini, zuccheri e acido ascorbico, cioè la vitamina C.

Preparazione del succo di mirtillo

Una bevanda che è possibile preparare con i mirtilli freschi è il succo di mirtilli, che si prepara unendo mirtilli ad acqua, zucchero, e succo di limone.Il procedimento è questo: lavare bene e mettere a macerare i mirtilli con zucchero e succo di limone per mezz'ora; portare mezzo litro acqua quasi ad ebollizione; aggiungere i mirtilli zuccherati e limonati e cuocere per 10-15 minuti; prendere il composto creato e frullarlo; travasare il frullato filtrato nelle bottiglie; sterilizzare le bottiglie riempite per 15-30 minuti dal momento dell'ebollizione dell'acqua; infine, fare raffreddare le bottiglie sottosopra, così che si crei il sottovuoto.                                           

Ricette con mirtilli rossi

Di seguito, vengono elencati gli ingredienti per la realizzazione di alcune ricette a base di mirtilli rossi:

-Torta di mirtilli

La torta allo yogurt e mirtilli prevede, oltre agli ingredienti citati, anche margarina, zucchero, un'arancia, un uovo, vanillina, farina, e lievito.

-Plumcake ai mirtili rossi essiccati

Per fare il plumcake, oltre ai mirtilli secchi, occorrono farina, zucchero, uova, lievito, olio di semi di mais, e vanillina.

-Marmellata di mirtilli

La marmellata si fa con mirtilli, zucchero, e acqua.

-Biscotti con mirtilli rossi disidratati

I biscotti si creano con farina, burro, zucchero a velo, un uovo, vaniglia Bourbon, sale e mirtilli rossi secchi.

-Muffin con mirtilli rossi essiccati

I muffin si realizzano con mirtilli secchi rossi, farina, zucchero, un uovo, yogurt, succo di limone, burro, lievito, sale, latte e zucchero a velo.

- Crostata di mirtilliLa crostata si prepara con mirtilli, lievito, farina, zucchero a velo, burro, miele, marmellata di mirtilli, pasta frolla, zucchero di canna, mandorle a lamelle, e uova.

Mirtilli essiccati, usi alternativi ed eventuali controindicazioni

Coi mirtilli essiccati si possono preparare dal pane ai mirtilli – al posto delle olive, si adoperino mirtilli secchi – alla salsa di mirtilli e vino, passando per guarnizioni di forme di formaggi morbidi come quello caprino, creando vere e proprie torte agrodolci al naturale.

Inoltre, i mirtilli secchi si possono adoperare anche per insaporire il latte: magari non si farà un uso alternativo dei mirtilli in senso stretto, ma il latte cambierà certamente sapore, diventando più gustoso.Per ciò che riguarda le controindicazioni, alcune possono essere la diarrea, se se ne fa eccessivo uso, e l'interferenza con farmaci antiaggreganti/anticoagulanti e antidiabetici.

Valutazione Prodotti
  • Numero di recensioni : 14
  • Voto Medio : 4.7 /5
  • V. Salvatore
  •  il 25/09/2017
  • 5/5
Buoni buoni
  • P. Luigi
  •  il 21/09/2017
  • 4/5
ottimo
  • W. Donatella
  •  il 07/06/2017
  • 4/5
non li ho ancora provati
  • P. Rosanna
  •  il 23/05/2017
  • 5/5
Ottimi
  • G. Alessandra
  •  il 30/01/2017
  • 5/5
Ottimi
  • T. Corrado
  •  il 05/12/2016
  • 4/5
buoni
  • P. Paola
  •  il 05/12/2016
  • 5/5
ottimi e convenienti
  • C. Luciano
  •  il 30/11/2016
  • 5/5
buonissimi
  • R. Elisa
  •  il 24/10/2016
  • 5/5
buonissimi
  • D. Remigio
  •  il 27/06/2016
  • 5/5
Ottimi
  • M. Barbara
  •  il 07/06/2016
  • 5/5
squisiti
  • M. Barbara
  •  il 09/05/2016
  • 5/5
buonissimi
  • M. Ivana
  •  il 24/04/2016
  • 5/5
Ottimi
  • M. Stefania
  •  il 18/03/2016
  • 4/5
Avevo acquistato bustine di mirtilli rossi disidratati al supermercato di Sorrento veramente squisiti ma poi non li ho più trovati e così li ho cercati su internet e trovati su Fruttaweb - non sono uguali a quelli che avevo preso a Sorrento ma comunque buoni.
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