Mele Modì Biologiche AlmaVerde Bio

3 frutti

Emilia Romagna

La mela modì biologica è croccante e succosa, dal buon equilibrio tra tenore di dolcezza e acidità e dal sapore esotico. Acquistale online su FruttaWeb.

Il peso di 2 mele è di circa 450/500 grammi

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4.7 / 5 - 6 recensioni

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x 3 frutti

Mele Modì: provenienza, proprietà, ricette

La varietà di mele Modì è nata nel 2007 dall’incrocio tra la mela Gala e la mela Liberty ed è caratterizzata da un gusto, oltre che da un aspetto molto particolari. La sua buccia è grossa e di colore rosso acceso, simile a quello delle ciliegie, mentre la polpa è gialla. Oltre ad essere una mela dalla pasta molto croccante, possiede un gusto abbastanza acidulo caratteristico delle mele verdi. Le mele Modì, che hanno un’epoca di raccolta che anticipa di una decina di giorni quello di altre varietà come la Golden Delicius, se trattate e conservata con le giuste modalità riescono a mantenere le loro caratteristiche per molte settimane senza che il loro gusto e il loro aspetto vengano modificati.

Mele Modì: proprietà e benefici

Le mele Modì, di colore rosso acceso, sono caratterizzate da una polpa molto saporita, dal sapore leggermente acidulo come quello delle mele gialle ma molto croccante come quella delle mele verdi. Questa varietà di mela inoltre è particolarmente ricca di alcune sostanze che la rendono altamente nutriente e anche le sue caratteristiche organoelettriche la rendono molto benefica ai fini di un sano equilibrio dell'organismo

Provenienza della Mela Modì

La Mela Modì è il risultato dell'incrocio tra la mela Gala e quella Liberty. Il primo incrocio fu effettuato nel 1992. Il marchio Modì è una proprietà del Consorzio Italiano Vivaisti di Ferrara (CIV) ed è un marchio registrato. La commercializzazione delle mele Modì è iniziata nel 2008 riscuotendo grande successo e diffusione. Le principali aree di produzione delle mele Modì attualmente sono concentrate in Europa, e in particolare, oltre all'Italia, le produzioni più copiose sono riscontrabili in Francia, Germania, Spagna e Polonia.

Calorie e valori nutrizionali delle mele Modì

Le mele Modì sono le prime con misurazione del Carbon Footprint, l'indicatore che è in grado di misurare il tipo di impatto delle produzioni ed attività dell'uomo sul clima del nostro pianeta. Questo indicatore inoltre misura le quantità di gas serra che sono prodotti sia da servizi che da beni. Questa varietà di mele è ecologica a tutti gli effetti in quanto i suoi alberi possiedono un'altissima resistenza ai patogeni più comuni e, conseguentemente, l'intervento umano nella sua coltivazione è ridotto al minimo indispensabile, fattore che genera effetti positivi sia sui consumatori che sull'ambiente.

Mediamente le calorie contenute in 100 grammi di mele Modì sono 55 mentre troviamo 0 grammi di grassi e colesterolo, circa 1 mg di sodio e 107 mg di potassio. I carboidrati totali, sempre per 100 grammi di questo prodotto, sono circa 14 gr, gli zuccheri 10 gr, le fibre alimentari 2 gr, le proteine 0,3 gr. ed i grassi 0,5 gr. Le mele Modì sono inoltre particolarmente ricche di vitamina C rispetto ad altre varietà di mele.

Quante varietà di mele esistono

Nel mondo esistono più di settemila varietà di mele diverse tra loro in quanto a sapore, colore, consistenza, composizione, aspetto della polpa e della buccia e valori nutrizionali. In Italia troviamo attualmente oltre mille varietà di tipi di mela anche se a livello di grande distribuzione le varietà presenti sono circa otto e rappresentano circa il 90% del prodotto distribuito. Di queste otto varietà solamente tre o quattro sono di origine italiana mentre le rimanenti sono comunque facilmente coltivate a livello nazionale.

I tipi di mela sono conosciuti o per la loro denominazione o marchio commerciale o per essere note come varietà. Le più comuni varietà nell'ambito della grande distribuzione sono le Royal Gala, le Golden Delicious; le Annurche; le Renette; le Jonathan; le Granny Smith. Queste varietà commerciali sono largamente diffuse a causa della loro facilità di produzione, distribuzione, trasporto e minor deperibilità. La coltivazione di altre varietà di mele, generalmente tradizionali, è per lo più di tipo domestico e il mercato da esse raggiunto è per lo più un mercato di nicchia.

Ricette di secondi piatti con mela

Gamberoni al curry e mele

Le mele Modì in questo piatto uniscono il loro gusto delicato ma incisivo con gli aromi delle spezie. Questo piatto, di facile preparazione è ottimo per sperimentare nuovi sapori in cucina. Questa specialità, di facile preparazione richiederà in tutto poco più di venti minuti per essere realizzato.

Ingredienti per 4 persone: Riso, meglio se basmati, cotto al vapore o bollito qb; olio extra vergine di oliva qb; latte di cocco (4 cucchiai); curry in polvere (4 cucchiaini o più secondo i gusti); succo di lime qb; zenzero fresco (circa 2 cm); coriandolo fresco o peperoncino verde per la guarnizione del piatto; gamberoni sgusciati (400 gr.); mele Modì sbucciate, senza torsolo e tagliate a cubetti (1-2).

Preparazione: mettere in una terrina i gamberoni bagnandoli con poco succo di lime e lasciarli marinare per 15 minuti circa. Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo finissimo. Scaldare poco olio in padella e fare dorare zenzero e curry, lasciando insaporire per un paio di minuti. Aggiungere le mele e mescolare, lasciando stufare per alcuni minuti aggiungendo qualche cucchiaino d'acqua se necessario fino a che non diventi morbida. Una volta che la mela sarà diventata tenera aggiungere latte di cocco e gamberoni, mescolare e far cuocere per 4-5 minuti o fino a che i gamberoni non cambino di colore. Aggiustare di sale se necessario e decorare con peperoncino a fette e coriandolo tritato finemente. Accompagnare con riso basmati o qualsiasi altra qualità di riso gradito.

Insalata di mele Modì, finocchio agli agrumi e gamberi

Succhi di agrumi e mele Modì come ingredienti base di quest'insalata invernale, ideale come piatto unico.
Ingredienti per 4 persone: Olio extra vergine d'oliva; sale; pepe; succo di ½ lime; succo di ½ limone; succo di ½ arancia; gamberi cotti e sgusciati (200 gr.); finocchi piccoli (2); mele Modì (2).
Preparazione: lavare le mele Modì, togliergli il torso e tagliarle a dadini. Pulire il finocchio e affettarlo molto finemente. Mescolare in una ciotola i succhi degli agrumi e aggiungere almeno 5-6 cucchiai d'olio, il sale e il pepe. Unire il finocchio e le mele e mescolare decorando con i gamberi.

Valutazione Prodotti
  • Numero di recensioni : 6
  • Voto Medio : 4.7 /5
  • T. Luana
  •  il 23/11/2017
  • 5/5
mele squisite, saporite e biologiche, una vera riscoperta della mela
  • G. Gian Maria
  •  il 13/06/2017
  • 4/5
buone
  • B. Nadia
  •  il 30/05/2017
  • 4/5
Buone
  • B. Patrizia
  •  il 14/05/2017
  • 5/5
Soddisfatta
  • I. Licia
  •  il 03/04/2017
  • 5/5
Buone.
  • S. Michela
  •  il 24/01/2017
  • 5/5
Croccanti

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