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Mandarino Biologico Almaverde Bio

500 g

Sicilia

Almaverde Bio

Piccolo e facile da sbucciare, il mandarino si presta ad ogni tipo di utilizzo: dalla consumazione cruda, ad alimento principe di marmellate o confetture, per non parlare della sua funzione decorativa importantissima in crostate alla frutta.

4.8 / 5 - 6 recensioni

1,89 € iva incl.

x 500 g

Mandarino: proprietà e ricette

Il mandarino è uno degli agrumi più amati dagli italiani durante il periodo invernale in quanto permette di proteggere il nostro organismo dai batteri che potrebbero causare influenze e raffreddore. Grazie all’elevata presenza di vitamina C, è ideale come merenda o spuntino, soprattutto per i più piccoli. Altrimenti, potrete utilizzarlo per un plumcake, perfetto per la colazione, oppure come elemento decorativo nelle crostate alla frutta. Inoltre è da non sottovalutare il suo impiego come frutto capace di prevenire l’ictus, come ha confermato un recente studio che ne consegna l’utilizzo per i soggetti più esposti a questo rischio.

Il suo aroma fortemente agrumato lo rende un prodotto vastamente impiegato anche nel campo della cosmesi, grazie ai olii essenziali e profumati che possono essere realizzati a partire dalla sua buccia e soprattutto dalla polpa.

Proprietà del mandarino

Il mandarino è il più dolce tra gli  agrumi, poiché è  caratterizzato da spicchi piccoli e succosi, polpa arancione chiaro ed un profumo intenso. Anche la buccia dei mandarini, sottile e di facile rimozione, è di colore arancio chiaro e molto aromatica. L’albero di mandarini appartiene alla famiglia delle Rutacae, le sue foglie sono piccole e profumatissime, mentre i suoi frutti sono sferici, leggermente schiacciati alle estremità superiore e inferiore, e facili nella coltura. Ogni albero può dare sino a 500 frutti all'anno  e raggiungere un'altezza di quattro metri.

Benefici del mandarino

Come tutti gli agrumi: il mandarino è ricco di vitamina C.

Per godere a pieno delle sue qualità bisogna però consumarlo nel suo periodo stagionale ottimale: a cavallo tra autunno e inverno. Infatti consumare mandarini durante l'inverno fa sì che il loro apporto vitaminico contribuisca a tutelarci dal raffreddore e dai molteplici disturbi stagionali. Non tutti sanno tuttavia che la polpa del mandarino contribuisce, inoltre, a proteggere le mucose nasali e i capillari. I mandarini svolgono funzione antiossidante e purificante nell’organismo proteggendolo dalle infezioni e dalle malattie.

Inoltre, il mandarino contiene vitamina A (che contribuisce a  migliorare le funzioni visive) e le vitamine del gruppo B, insieme ad altri preziosi principi quali il magnesio, ferro, calcio, potassio e acido folico.

Tutti i benefici di questo frutto sono raccolti in una polpa leggera e facilmente digeribile che lo rende un frutto adatto anche ai più piccoli. Il mandarino infatti, contiene molte fibre ed è quindi utile per il corretto funzionamento dell’intestino. Tra i molteplici benefici si può annovare anche quello della regolazione della pressione arteriosa  e della ritenzione idrica.

Recenti studi scientifici hanno attribuito al mandarino  proprietà di prevenzione degli ictus e antitumorali per il fegato: per questo è consigliabile bere quotidianamente del succo di mandarino o consumarne la polpa velocemente prima che si ossidi e perda parte delle sue caratteristiche.  Anche i semi del mandarino (leggermente amarognoli), che possono essere masticati ed ingeriti senza problemi in quanto contribuiscono ad incrementare l'apporto vitaminico.

Il mandarino è dunque un frutto che fa bene a tutte le età: abbassa il livello di  colesterolo nel sangue  e rinforzare il  sistema immunitario. Un vero toccasana per i più piccoli il cui consumo di succo di mandarino è consigliato in caso di asma o bronchite.

Coltivazione e origine del mandarino

Il mandarino è coltivato in tutto il bacino del Mediterraneo, ma anche negli Stati Uniti e nella parte meridionale dell'Africa. Tuttavia bisogna segnalare come il più grande consumo del frutto avvenga nella nostra penisola, in particolare in Sicilia e Calabria dove la varietà più diffusa in Italia è l’Avana o Palermitana.

Esistono numerose  coltivazioni di mandarini nel mondo, tra le principali:

-Mandarino cinese:  si tratta della varietà asiatica. Ne esistono due specie: il  Nagami, che ha frutti piccoli e ovali, e il  Nerumi, dalla forma più sferica. La particolarità questa varietà sta nella loro buccia che è molto sottile e commestibile: per questo in Cina è usanza mangiarli senza rimuovere la parte esterna.

-Mandarino King:   la pianta. anch’essa di origine cinese, può raggiungere un'altezza superiore ai 5 metri. Questa tipologia è giunta in Europa alla fine dell'Ottocento e si è diffusa moltissimo.

-Mandarino tangerino (una varietà di mandarancio secondo alcuni) è originario di Tangeri in Marocco. Questa varietà ha la buccia arancione tendente al rosso. La forma è molto rotonda e simile ad una piccola arancia.

-Mandarino cleopatra:  è una varietà originaria dell'India. Il frutto è ricchissimo di semi ed utilizzato sia a scopo alimentare che decorativo.

Valori nutrizionali e calorie

Il principale elemento del frutto è l’acqua (85,17 g/100 g) . La sua concentrazione rende infatti i frutti i più succosi tra gli agrumi. Interessante è l’apporto di fibre (1,8 g/100 g), che favoriscono il senso di sazietà. Tuttavia, bisogna aggiungere che, a differenza di altri agrumi, il mandarino ha anche una consistente concentrazione di zuccheri (10,58 g per 100 g), il che rende l’alimento il più calorico degli agrumi e poco adatto in caso di diabete e sovrappeso.

100 g di Mandarino  apportano circa  55 calorie  di cui 90% carboidrati, 5 % proteine, 5% grassi circa.

Ricette col mandarino

- Marmellata di mandarini: velocissima da realizzare e di sicuro effetto. Ci occorrono (per 850-900 g di marmellata) 1 Kg di mandarini  biologici e 400 gr di zucchero. Prima di tutto pre-lessate i mandarini per circa 10 minuti con la buccia in acqua bollente. Lasciare raffreddare il tutto e trasferire in un mixer, creando una polpa grossolana. A questo punto riponete il composto in una pentola che porterete a bollore con lo zucchero per 45 minuti senza superare i 100°. Lasciate raffreddare e ponetelo in un barattolo trasparente.

-Torta ricotta e mandarini: per questa freschissima torta ci occorrono 150 gr di  ricotta, 1 uovo, 5 cucchiai di  latte, 6 cucchiai di olio, il sale qb e 100 gr zucchero, 6 mandarini, fogli di gelatina addensante e una bacca vaniglia, biscotti digestive per la base. Montare prima l’albume e poi incorporare la ricotta dal basso verso l’alto poi tutti gli altri ingredienti liquidi. Sciogliere la gelatina e inserirla nel composto. Preparare la base con i biscotti tritati, il tuorlo e un goccio di miele. Versarvi all’interno la crema e decorare con spicchi di mandarino in abbondanza.

-Mandarini al caramello: Ponete i mandarini su una teglia coperta da carta per forno e cospargeteli con 4 cucchiai di zucchero e metteteli in forno per 8 minuti. Preparate a parte con succo di mandarino, due cucchiai d’acqua e due di zucchero del caramello che verserete sui frutti sfornati.

-Plumcake al mandarino: soffice e profumato è l’ideale per una colazione sana. Ci occorrono 75g di burro fuso, 200g di farina, 1 bustina di lievito, 3 mandarini (scorza di 2 e succo di 1), 180 g di zucchero, 3 uova medie, 100g di panna fresca. Il bello dei dolci di origine anglosassone è che gli ingredienti vanno mixati tutti insieme senza timore. L’unica cura è quella poi di grattugiare la zeste del mandarino e spremere con cura i succo. Versate il composto uno stampo da plumcake con carta forno ed infornate per 35 minuti a 180°.

Il produttore: Almaverde Bio

Nato nel 2000, Almaverde Bio è oggi riconosciuto come il primo marchio di biologico in Italia e vanta una gamma di prodotti assolutamente unica ogni giorno più ampia e completa. Così, scegliere Almaverde Bio vuol dire portare sulla nostra tavola frutta e verdura sana, di qualità, ottenuta nel rispetto dell’ambiente, che sia in armonia sia con la natura sia con l'etica di una alimentazione sana e corretta! Da oggi puoi scoprire la freschezza di Almaverde bio e riceverla comodamente a casa con un click su FruttaWeb.com!

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Valutazione Prodotti
  • Numero di recensioni : 6
  • Voto Medio : 4.8 /5
  • D. Francesca
  •  il 19/02/2019
  • 5/5
Grazie!
  • R. Elisabetta
  •  il 20/03/2018
  • 5/5
Mandarini dolcissimi e succosi. Li ricomprerò
  • I. Alessandro
  •  il 06/03/2018
  • 5/5
buono
  • D. Nunzia
  •  il 09/04/2017
  • 5/5
Ottimo
  • C. Mihaela
  •  il 06/04/2017
  • 5/5
Buoni !
  • I. Licia
  •  il 03/04/2017
  • 4/5
Un po' asciutti.

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