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Noci del Brasile (Noce Amazzonica) con Guscio

250 gr

Sud America

La noce del Brasile è un frutto ricco di sostanze nutritive. Contiene buone quantità di vitamine ma principalmente minerali come il selenio che funge da buon antiossidante. Importanti anche per la fertilità maschile. Queste noci non sono sgusciate. Eliminate il guscio e gustate il loro sapore delizioso!

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4.5 / 5 - 19 recensioni

Proprietà e caratteristiche delle noci del Brasile

Le noci del Brasile sono frutti secchi che hanno una buona quantità di vitamina E e anche alcune del gruppo B. I suoi benefici sono essenzialmente riconducibili alla presenza di minerali e soprattutto di selenio. Forse è proprio il frutto che ne contiene di più. La dose giornaliera di selenio che l’organismo dovrebbe assumere ogni giorno è di 200 microgrammi, pari a 2 noci.Sono un ottimo antiossidante, proprio grazie al selenio che riduce l’invecchiamento cellulare causato dai radicali liberi. Le noci aiutano a mantenere bassi i grassi nel sangue grazie alla presenza di omega 3.

Nelle malattie coronariche rappresentano un ottimo aiuto naturale. Svolgono un ruolo fondamentale anche nel trattamento naturale per la fertilità maschile grazie alla vitamina E. Essendo ricco di energia e calorie è molto indicato per gli sportivi soprattutto per chi pratica body building e deve mettere su massa muscolare. Importante l’azione delle noci anche nell’attività epatica e nel controllo della glicemia. Se vengono consumate durante il pasto rallentano il processo digestivo.

Valori nutrizionali delle noci del Brasile

Valori Nutrizionali - in 100 gr

Valore
Quantità
Calorie
656 kcal
Proteine
14,32 g
Carboidrati
12,27 g
Grassi
66,43 g
Fibra
7,5 g

Controindicazioni delle noci del Brasile

Ci sono alcune controindicazioni che il più delle volte non sono legate al frutto stesso ma ad altri fattori. Le noci del Brasile non sono indicate per soggetti allergici come tutta la frutta secca in generale. Per le donne in stato di gravidanza o durante l’allattamento secondo alcuni pareri medici è meglio limitare il più possibile l’uso delle noci.

Ricette vegan

Pane con farina di canapa spalmato di crema di noci miste e cioccolato

Ingredienti per il pane:

  • 1 kg di semolato di grano duro
  • 30 gr di farina di canapa
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 4 pizzichi di sale fino
  • 190 gr di licoli
  • 450 ml di acqua tiepida

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti e far riposare il panetto ottenuto per un paio di ore.

Ingredienti per la crema:

  • 50 gr di noci brasiliane
  • 55gr di noccioline americane
  • 60 gr nocciole sgusciate
  • 30 gr cacao magro
  • 50gr zucchero mascobado

Preparazione:

In un mixer frullare tutti le noci con il cacao, fino a quando inizieranno a rilasciare il loro olio e il composto passerà da friabile a cremoso.Tagliare a fette il pane e servirlo leggermente tiepido con la crema di noci e cacao.

Raw Tiramisù vegan

Ingredienti per la base:

  • 200 gr noci brasiliane 
  • 5 datteri medi bagnati in
  • 70 gr acqua
  • 20 gr farina carrube
  • 2 cucchiai rasi olio cocco

Preparazione:

Tritare nel mixer le noci e i datteri e unirli agli altri ingredienti. Appiattire il composto sul piano di lavoro e tagliarlo con un coppapasta.

Ingredienti per la crema:

  • 200 gr banana
  • 100 gr anacardi
  • 200 gr mandorle pelate
  • 2 cucchiai di acqua copertura.

Preparazione:

Frullare tutti gli ingredienti e far riposare la crema ottenuta in frigorifero in modo che si rapprenda.Comporre il tiramisù secondo lo stesso procedimento a strati del tiramisù tradizionale.

Torta raw alla vaniglia e ciliegie 

Ingredienti per la base:

  • 75 g di mandorle con la buccia
  • 75gr di noci brasiliane
  • 3 datteri medjoul

Preparazione:

Frullare nel mixer e stendere il composto ottenuto su un foglio di carta forno, compattandolo con l’ausilio di un cucchiaio. Tagliate con un coppapasta della forma desiderata.

Ingredienti per la crema:

  • 150 gr di anacardi
  • 150 gr noci brasiliane
  • 100 gr di olio di cocco
  • 100 gr di zucchero di cocco
  • 1 cucchiaio di lecitina di soia
  • 1/2 cucchiaio di vaniglia in polvere
  • Ciliegie a piacere

Preparazione:

Frullate gli anacardi e le noci fino a quando saranno una granella fine, poi unite gli altri ingredienti per ottenere una crema morbida. Unite quante ciliegie volete per ottenere una crema del colore che preferite.Con l’aiuto di un coppapasta costruite il dolce con la base e la crema, lasciando raffreddare in frigorifero. Decorate con altre ciliegie e una manciata di pistacchi.

Caciottine stagionate crudiste

1) Fermentazione:

  • 180 gr di noci brasiliane reidratate
  • 200 gr di anacardi reidratati
  • 70 ml di acqua
  • 1 cucchiaino in polvere di probiotici vegan

Frullate tutti gli ingredienti e pressateli dentro alle apposite fuscelle, coprendo la parte superiore. 

2) Preparazione:

Composto ottenuto dalla prima fase1 cucchiaio di maca cruda in polvere1 cucchiaio e mezzo di olio di cocco1 pizzico di sale marino integrale2 cucchiai di succo di limoneFrullate tutto e lasciate riposare per 48 ore. 

3) Aromatizzazione:

Dividete il composto ottenuto in due parti uguali e aggiungete:-pepe rosa q.b. e nigella damascena per la prima forma-peperoncino piccante tritato, 1 gr di cipolla in polvere essiccato per la secondaPressare nuovamente nelle due fuscelle ed essiccarle per oltre 24 ore.

Raw cake lamponi e cioccolato 

Ingredienti per la base:

  • 70g di mandorle tritate in farina
  • 10g di sciroppo d’agave
  • 1 dattero medjool
  • 1 pizzico di sale integrale
  • 10g di olio di cocco

Preparazione:

Procedere come indicato per le ricette precedenti, frullando gli ingredienti nel mixer e creando uno base compatta.

Ingredienti per la crema:

  • 150g di anacardi ammollati
  • 50g di sciroppo d’agave
  • Semi di 1/2 bacca di vaniglia
  • Lamponi freschi
  • 50g di olio di cocco

Preparazione:

Frullare tutto nel mixer per creare una crema. Sovrapporla alla base con l’aiuto di un coppapasta o di uno stampo a cerniera che ne mantenga la forma e lasciar rassodare in frigorifero.Decorare con lamponi freschi.

Valutazione Prodotti
  • Numero di recensioni : 19
  • Voto Medio : 4.5 /5
  • G. Antonella
  •  il 06/05/2017
  • 5/5
Anche questo un prodotto veramente good
  • E. GAETANO
  •  il 27/04/2017
  • 5/5
Gradevolissimi
  • M. Roberta
  •  il 20/04/2017
  • 5/5
Buone
  • F. Gianluca
  •  il 13/03/2017
  • 5/5
Ottimi
  • C. Andrea
  •  il 20/02/2017
  • 4/5
Soddisfatto.
  • D. Maria Pia
  •  il 30/01/2017
  • 5/5
Molto bene, servizio impeccabile, curato e attento. Lo raccomando!
  • G. Maura
  •  il 23/01/2017
  • 4/5
Buone ma difficoltosa l'apertura, il guscio si staccava con fatica
  • B. Patrizio
  •  il 04/01/2017
  • 3/5
Buone
  • S. Giuliana
  •  il 05/12/2016
  • 4/5
buone
  • R. Caterina
  •  il 05/12/2016
  • 5/5
tutte sane
  • S. Matteo
  •  il 05/12/2016
  • 4/5
buone
  • F. Genny
  •  il 02/12/2016
  • 4/5
noiose da aprire ma buonissime
  • B. Vasco
  •  il 28/11/2016
  • 4/5
Tutto nella norma. Ottimo prodotto.
  • R. Caterina
  •  il 02/11/2016
  • 4/5
c'era qualcuna di guasta.
  • B. Giuseppe
  •  il 26/10/2016
  • 5/5
noci fresche e ben conservate
  • C. Luigi
  •  il 09/10/2016
  • 4/5
Difficili da aprire ma buone
  • G. Daniela
  •  il 05/10/2016
  • 5/5
ottiimo
  • L. Giovanna
  •  il 27/09/2016
  • 5/5
buonissime, ma le avrei preferite tostate
  • S. Fra
  •  il 19/09/2016
  • 5/5
Ottime
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