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Noci per la Ricerca Veronesi con Guscio Life

500 gr

Italia

Life

Noci per la Ricerca è un progetto tra LIFE e Fondazione Umberto Veronesi, a supporto della ricerca scientifica, nello studio del rapporto tra gli alimenti e il nostro DNA.  Il progetto vuole promuovere stili di vita sani e consapevoli, diffondere la conoscenza sugli alimenti di cui abbiamo bisogno per mantenere il nostro organismo in salute, farci conoscere i prodotti che acquistiamo.

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x 500 gr

Noci per la Ricerca con guscio Life

Le Noci per la Ricerca

Le Noci per la Ricerca è un progetto che nasce dal rapporto consolidato tra LIFE e Fondazione Umberto Veronesi, per supportare in modo sempre più deciso la ricerca scientifica, in particolar modo lo studio del rapporto tra gli alimenti e il nostro DNA.
Acquistare Le Noci per la Ricerca significa contribuire con LIFE e Fondazione Umberto Veronesi a diffondere una maggiore attenzione verso un’alimentazione più sana come mezzo di prevenzione primaria, significa inoltre promuovere il progresso della ricerca scientifica attraverso il sostegno a giovani medici e ricercatori nei Centri di Eccellenza di tutta italia.
Il progetto vuole promuovere stili di vita sani e consapevoli, diffondere la conoscenza sugli alimenti di cui abbiamo bisogno per mantenere il nostro organismo in salute, farci conoscere i prodotti che acquistiamo.Soltanto il 10% dei grassi delle noci sono saturi, cioè grassi cattivi. Il resto sono grassi buoni, essendo insaturi, e i loro effetti benefici sono ormai ben conosciuti. Soprattutto sono note le proprietà preventive e benefiche per la salute degli acidi grassi omega 3, che si trovano anche nel pesce, nei semi, oltreché nella frutta secca.
Mangiare qualche noce al giorno può influire positivamente sul nostro organismo. Nell'ambito di uno stile di vita sano, un consumo moderato e quotidiano di noci può contribuire al normale funzionamento del sistema immunitario, alla riduzione di stanchezza e affaticamento e alla normale funzione cognitiva.

Caratteristiche e proprietà delle noci

Le Noci sono di grosse dimensioni, dalla forma tondeggiante con base piana e dal guscio molto solido. Il gheriglio è di colore marrone chiaro, facile da estrarre, rappresenta il 45 - 50% del peso della noce. Si differenziano dalle altre noci per il sapore più dolce e delicato e un contenuto di grassi inferiore ad altre varietà. Sono salutari e nella dieta mediterranea ricoprono un ruolo molto importante. 

Le noci sono note dal punto di vista alimentare soprattutto per la loro ricchezza di sali minerali, come magnesio, potassio e calcio, oltre che come fonte di proteine vegetali. Sono anche una fonte di vitamine, tra cui spicca la vitamina E.

Le noci contengono inoltre acido ellagico, un  antiossidante benefico per il sistema immunitario. Le noci, inoltre, forniscono al nostro organismo molta energia e contengono arginina, un amminoacido che contribuisce a far arrivare il giusto quantitativo di sangue ai muscoli.

Valori Nutrizionali - per 100g

Valore
Quantità
Calorie
681
Grassi
65 g
di cui saturi
6,0 g
Carboidrati
5,1 g
di cui Zuccheri
2,6g
Fibra Alimentare
6 g
Proteine
16 g
Sale
0,01g

Allergeni

Per ridurre al minimo il rischio allergeni, l'azienda, ha richiesto ai fornitori di adottare procedure di autocertificazione per la verifica della presenza degli ingredienti allergenici volta a garantire l’assenza di contaminazioni crociate all’interno delle loro linee di produzione e di trasporto. Internamente si sono messe a punto procedure di controllo in relazione alle materie prime e ai processi di lavorazione attuati e si è provveduto a modificare le procedure di pulizia e l’organizzazione del lavoro.Nonostante ciò, per la massima sicurezza del consumatore, si sono riportati in etichetta avvertimenti di possibile presenza di tracce degli allergeni coinvolti nel ciclo produttivo.

Ricette con le Noci 

Panna cotta alle Noci 

Ingredienti

  • 200 ml di panna fresca
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 1/2 cucchiaino raso di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 7 gr di colla di pesce
Per guarnire:
  • miele
  • basilico
  • noci

Preparazione

  1. Riscaldare  la panna in un pentolino.
  2. Poco prima che raggiunga l'ebollizione aggiungere sale, parmigiano, pepe e colla di pesce 
  3. Spostare dal fuoco e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi
  4. Versare negli stampini e fare raffreddare 
  5. Aggiungere in superficie noci, basilico e miele.

Gnocchi noci, gongorzola e radicchio

Ingredienti

  • 1 kg di gnocchi
  • 1 cespo di radicchio
  • 250 gr di gorgonzola
  • 50 ml di latte
  • 30 gr di noci
  • sale
  • pepe
  • olio di oliva extravergine
  • 1 cipollotto

Procedimento

  1. Pulire e tagliare il radicchio in piccole parti.
  2. Tritare il cipollotto e mettetelo in padella con l'olio, aggiungere poi il radicchio.
  3. Mescolare e far appassire il radicchio
  4. Aggiungere il gorgonzola e scioglierlo
  5. Aggiungere il latte, il sale ed il pepe 
  6. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata 
  7. Saltarli in padella con il condimento aggiungere del parmigiano e le noci

Il Produttore

LIFE è acronimo di Lavorazione Importazione Frutta Essicata perchè dal 1940 con passione, dedizione e lavoro produce e distribuisce frutta secca, essiccata e disidratata preoccupandosi del benessere psicofisico dei consumatori attraverso un'alimentazione salutare e di gusto.

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Valutazione Prodotti
  • Numero di recensioni : 1
  • Voto Medio : 5 /5
  • C. Enzo
  •  il 03/11/2018
  • 5/5
Ottime

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